本文目录

1. 苏式汤面浇头的做法
2. 煮面的勺子叫什么
3. 四川勺子面怎么做
4. 漏勺做面条面浆的做法

苏式汤面浇头的做法

主料：五花肉80g,香菇4个

辅料：油(适量),盐(适量),鸡精(适量),生抽(适量),青椒(适量),油辣椒(适量),小葱(适量),生姜(适量),大蒜(适量),醋(适量)

步骤：

?1.准备配料

?2.香菇

?3.准备肉丝，最好是把五花肉提前用开水煮一下，这样炒出来的内爆香。之后起锅把面先煮熟

?4.开始调面汤，放入油辣椒，生抽，大蒜，盐，鸡精，醋，葱花

?5.用煮面的清汤水，或开水加入调好的汤汁里

?6.调好的汤汁

?7.之后把煮好的面，放入冷开里涮一下捞出，放入调好的汤汁碗里

?8.放入爆炒好的香菇做浇头，简直是美味至极

煮面的勺子叫什么

煮面用的勺子一般被称为面勺或汤勺。因为它的形状和功能类似于普通的汤勺，同时其较大的勺头和长柄也方便用户从锅中取出面条或面汤。需要注意的是，在不同地区或文化中可能会有不同的称呼。

四川勺子面怎么做

川味哨子面配料：涪陵榨菜、郫县豆瓣、青蒜、葱、姜、蒜、酱油、味精、油辣椒、花椒粉、猪油、油炸黄豆主料：肉末、青菜（如油菜、空心菜等），面条做法：先炒哨子：将涪陵榨菜和郫县豆瓣切碎（市面上有碎米榨菜卖，也可以），葱、姜、青蒜切丁（块小一点），将油放入锅中至六成熟，加入花椒，翻炒几下，放入肉末（多少可以自己的喜好而定），炒至没有水气，加入豆瓣、酱油，翻炒。加入葱姜青蒜榨菜炒至断生即可。盛出。

面佐料：在碗中加入酱油（少量），辣椒油、花椒粉、味精、猪油、油炸黄豆、醋、姜蒜末。

煮面：面煮至八分熟，放入青菜烫一下断生捞出，舀两汤勺汤放入面碗中将佐料化开，将面与青菜放入，在面上浇哨子，拌匀即可。

漏勺做面条面浆的做法

材料

面粉、水、西红柿、葱、青菜、盐、味精、食用油

做法

1、将面粉置于器皿中，加适量水搅拌成面糊。

2、将西红柿和葱切块置于油锅中翻炒至出现汤汁。

3、在锅里加适量水煮沸。

4、将面糊倒入漏勺上下掂，面糊顺着漏勺的洞流进锅中形成面条煮熟。

5、加适量盐味精，将洗净的青菜倒入锅中煮熟即可。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。