本文目录

1. 南瓜吐司热量
2. 如何做南瓜吐司
3. 南瓜吐司是怎么做的
4. 南瓜吐司的做法和配方

南瓜吐司热量

答南瓜吐司热量200大卡。南瓜吐司是由南瓜泥为主要食材做成的一道点心。南瓜在使用前去皮去瓤蒸熟（或微波炉高火加热）取出捣烂成泥晾凉后使用，南瓜的品种和处理方法都会造成不同的含水量，请适当添加删减牛奶来调节面团软硬。

如何做南瓜吐司

1/19把南瓜去皮切片状放入盘中，盖好保鲜膜放入微波炉加热两分半钟至熟。

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2/19称好熟南瓜片放入料理机杯中，加入牛奶。

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3/19用料理机把牛奶南瓜打成混合泥状（我打的没有特别细，想要比较细腻的可以多搅打几次）。

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4/19在面包机桶内放入鸡蛋、牛奶南瓜泥，盐和细砂糖要对角放，加入奶粉。

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5/19继续加入高筋面粉，在面粉中间挖了洞，把酵母粉加入。

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6/19启动面包机和面程序，一个和面程序是30分钟。

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7/19揉至约10分钟成团后，加入黄油。

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8/19揉至出膜状态即可，约45分左右。

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9/19启动面包机发酵功能，发面约1小时，面团发酵至2.5倍大。

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10/19取出发酵好的面团进行排气，分成三等份，盖好保鲜膜松弛20分钟。

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11/19松弛完毕后，把面团擀成长舌状。

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12/19把长舌状面片卷起，放入450克吐司模中。

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13/19放入烤箱发至满模，底层放一碗热水。

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14/19在发好的吐司面团上刷上黄油（也可以刷鸡蛋液，或者省略不刷均可）。

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15/19入预热好的烤箱内，中下层，上下火165度，40分钟。待吐司上色后，可以盖上锡纸，防止颜色过深。

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16/19颜色是不是很漂亮呢！

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17/19会拉丝拉丝～～

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18/19切开组织也很棒。

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19/19美味的南瓜吐司。

南瓜吐司是怎么做的

材料·

高筋面粉500克南瓜泥150克

淡奶油50克全蛋液70克水140克

盐8克糖80克

鲜酵母18克（或耐高糖干酵母6克）

椰子油30克

>>>制作步骤<<<

1、南瓜提前蒸熟，放凉后再用鲜酵母加入适量的水融化开

2、除椰子油以外的材料，加入揉面桶进行揉面

3、面团揉出厚膜再加入椰子油，没有椰子油可以用黄油代替

先用低速，把椰子油揉进面团，再转中速揉面

4、把面团揉至九成面筋左右就可以了，具体揉面的过程和面团的状态

5、取出面团，在操作台上摔打几次，切小块面团，再拉伸出手套膜给大家看一看，基本快到十成的面筋了。

6、把面团整圆，装入发酵盒，放入发酵箱，温度28度，发酵至2倍大

7、取出发酵好的面团，手指沾点干粉，压下去，有清新的手印，慢慢回弹就代表发酵好了

8、如果用的是250克水立方模具就平均分成四份，大概是250克一份，小面团滚圆以后，摆入保鲜盒，松弛20分钟。

9、松弛好的面团擀开，排掉周边的大气泡

翻面，两边折叠

10、按顺序摆放，取出第一个叠好的面团再次擀开，擀开的长度比第一次擀开的长翻面，卷起来

11、摆入模具，进行二次发酵，发酵温度34度，发酵至模具的八分满

12、提前预热烤箱，发酵好的面团，表面喷水，摆上三粒南瓜籽装饰，放入预热好的烤箱，下层，上管160度，下管230度，烘烤25-28分钟，450克的吐司盒2个，建议的温度是：上管160度，下管230度，烘烤30-33分钟。

13、出炉以后，震模，马上倒出来放凉即可。

南瓜吐司的做法和配方

一、工具/原料

南瓜(75g)

牛奶（入南瓜）(25g)

全蛋液(25g)

牛奶(25g)

白糖(25g)

盐(1g)

高粉(135g)

奶粉(5g)

酵母(2g)

黄油(10g)

二、方法/步骤

1/11分步阅读

南瓜去皮去籽切块，取用75g，冷水入锅蒸15分钟

2/11

蒸熟的南瓜+25g牛奶用料理机打成泥

3/11

除黄油外全部投入面包桶中，面包机和面15分钟

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加入10g室温软化的黄油继续和面20分钟

5/11

面团仍然放入面包机中，面包机发酵至原体积2倍大

6/11

取出面团排气，分成3份，揉圆，盖保鲜膜松弛20分钟

7/11

松弛好的面团擀成长条状

8/11

从上往下卷起，收口朝下放置

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放入250g吐司模具中

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烤箱发酵至模具八分满（烤箱不插电，放碗开水即可），发酵后表面涂抹一层全蛋液，烤箱上下火，中下层，160°，25分钟，烤制15分钟时加盖锡纸以防上色过深

11/11

南瓜吐司完成啦

关于本次如何做南瓜吐司和南瓜吐司卷怎么弄好看视频的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。