本文目录

1. 夜市摊上的快速凉拌菜是怎么做的
2. 凉拌菜的万能汁
3. 想在夜市里，做简单的凉菜配啤酒，有什么好建议吗
4. 在炎热夏季，冰镇啤酒加凉拼盘菜，谈谈你的感受怎么样

夜市摊上的快速凉拌菜是怎么做的

凉拌菜没有快速做的，凉拌菜备菜是最麻烦的一道工序，只要备好菜，拌菜很快的，加些凉拌菜调料均匀拌开就好这个是已经拌好的，在加些调味的调料就可食用具体做法网站里面有，你可以自己看看，

凉拌菜的万能汁

夏日炎炎，凉菜自然是家家户户必备的桌上美食，但是凉菜的灵魂就在于凉菜汁，下面给你分享我所喜爱的万能凉菜汁的做法。

根据不同人的口味，凉菜汁带来的口感也是不同的，我先说一种比较简单的。

【准备材料】

香油、生抽、香醋、辣椒面、葱花、白砂糖、食用盐、菜籽油、蒜末、香菜碎

【做法】

1、准备2-3颗大白蒜，用刀将蒜压扁后，切碎，切的越碎越好，越碎越更容易出味。或者用蒜臼捣碎。现在还有一种“拉蒜神器”，把蒜放进去拉几下就能切的碎碎的，很好用的。然后将蒜末放在碗中备用。

2、起锅炼油，将锅烧热，倒入菜籽油，开大火，看着微微冒烟后，将热油泼在刚才切好的蒜末上，立马会闻到浓郁的蒜香味扑鼻而来。

3、炼辣椒油（虽然现在市面上有卖的，可以直接用，但是我喜欢自己炼的辣椒油，更香、味道更辣一些）

再次将锅烧热，倒入菜籽油，锅中放入少许花椒、八角、香叶、桂皮，开小火炒香，等闻到浓郁的调料香味后，关火，用漏勺（网密一些，不是捞面的那种）将香料捞出，将刚才炼好的油倒入辣椒面中，搅拌均匀。

4、蒜油碗中加入1勺生抽、两勺香醋、半勺白砂糖，然后根据个人口味加入辣椒油，放入半勺盐，撒上葱花和香菜碎（香菜碎更提味一些），然后顺时针搅拌，拌好后淋入少许香油。如果个人有条件放入一些花生碎和白芝麻更好。

一些制作完毕，一碗万能的凉拌汁就做好了，无论是拌绿菜，拌黄瓜，拌皮蛋，拌凉面，拌熟肉……都十分好吃。这个只是普通做法，如果喜欢吃辣或者口味比较重的友友们可以加入些小米辣。

对于酷热的夏天而言，有了这碗凉拌汁，吃什么都不怕没有胃口了，喜欢的朋友们可以尝试做一下，很好吃的。

想在夜市里，做简单的凉菜配啤酒，有什么好建议吗

夜市的消费特点是，流动性强，视觉效果强，出餐时间快，品种偏肉食和海鲜，口味偏辣，层次偏大众。

那么根据情况，就应该将产品特点具有这些优势，

应不足详尽，结合当地实际情况而定

在炎热夏季，冰镇啤酒加凉拼盘菜，谈谈你的感受怎么样

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2019年07月31日

炎炎夏日，天热大家普遍晚睡，约3-5好友朋友，晚上夜市摊上要点凉菜，冰镇啤酒或烤串是每个城市大众百姓最喜欢的事情，既能解暑又能和好友朋友谈心。

文章分享结束，夜市摊上的快速凉拌菜是怎么做的和夜市拌菜怎么弄好看视频的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！