本文目录

1. 橙子苦怎么弄能好吃
2. 小橙子怎么腌制好吃
3. 生活小妙招：[1]切漂亮的橙子拼盘
4. 橙子除了当水果吃，可以用来做成什么菜品

橙子苦怎么弄能好吃

如果是买来吃的橙子发苦，有可能是病变或者受冻了，最好别吃如果你是种橙子的果农，种出来的橙子发苦，首先要排除病虫害的可能，其次注意种植和运输过程中的保温，再次考虑水质影响否则橙子卖不出去，一年辛苦就白花了

小橙子怎么腌制好吃

挑选一些个头大且新鲜的小橙子，用水洗干净。煮滚一锅水,把小橙子倒入水中烫1分钟后捞起,放阳台吹干。

最后装入坛子里面撒上食盐，过一段时间小橙子就腌制好了。

生活小妙招：[1]切漂亮的橙子拼盘

今天要和大家分享的是如何切漂亮的橙子果盘？希望能够帮助到大家。

1、第一步：将橙子洗净，另外准备一把干净的刀。

2、第二步：将橙子的头和尾都切掉。如下图所示。

3、第三步：将橙子中间部分切成两半。如下图所示。

4、第四步：用刀将橙子肉掏出来。如下图所示。

5、第五步：用刀将橙子肉四等分。如下图所示。

6、最后把橙子摆进盘中并插上水果叉就可以了。如下图所示。

橙子除了当水果吃，可以用来做成什么菜品

感谢邀请！我的头条号美食原创作者Meggy跳舞的苹果，对这道题我很喜欢。因为除了直接吃橙子，我还用它和一些水果或者蔬菜做成混合的果汁，做蔬菜水果沙拉，还用它做一些烘焙甜点。下面这些都是用不同的橙子做的。如果入蛋糕中，整片的橙子要煮软后擦干水再用，这样蛋糕才不会消泡。

今天我单独介绍一款用到橙皮屑和橙汁做的蛋糕。外面再抹一点奶油，夹上水果，就是一款美美的生日蛋糕，自食或者送人都不错。

【橙香奶油戚风蛋糕】

蛋糕材料：鸡蛋3个，蛋白用白糖50克，低筋面粉50克，橙皮一个的量，橙汁50克，玉米油35克

抹面装饰：淡奶油300克左右，白糖30克，草莓适量，橙子1个

制作过程：

1.蛋糕材料准备好：橙子皮用盐搓洗干净，鸡蛋带壳每个约重60克；蛋黄中不加盐，所以白糖只放在蛋清中；学厨柠檬皮屑刀、电子秤、6寸加高戚风蛋糕模具准备好；

2.先用柠檬皮屑刀将一个橙子皮擦屑，白色部分不要擦下来，苦苦的，会影响蛋糕口味；

3.再将橙子汁挤出汁，橙子汁水饱满直接手挤就可以；如果有榨汁器挤更彻底；

4.蛋清、蛋黄分离；蛋清入无油无水的净盆中，蛋黄直接入橙汁橙皮屑盆中；

5.用手动打蛋器将蛋黄、橙汁、橙皮屑、35克玉米油混合均匀；

6.筛入面粉，面粉的吸水率不同，可以先预留5克；

7.以不规则的方向将面粉和蛋黄糊混合均匀，提起打蛋器，面糊缓慢而顺畅地流下来就可以了，如果面糊太稀，可适量增加一些面粉，每次量不要多，以3克左右来宜；放一旁备用；

8.鸡蛋清用电动打蛋器先打出粗泡，50克白糖分三次加入蛋清中，分别是打出粗泡、打出细腻白色发泡、打出细腻且出现明显纹路时；先中速打发，第三次后转成低速打发；

9.觉得打蛋器略有阻力时，边关闭开关，边提起打蛋器，蛋白糊呈现短的小弯角或者小直角，蛋白糊打发完毕；

10.取1/3蛋白糊入蛋黄糊中，用手动打蛋器或者刮刀翻拌均匀；此时烤箱预热150度；

11.将混合好的面糊倒回到蛋白糊中，可改用刮刀来翻拌或者切拌均匀；

12.光滑细腻的蛋糕糊倒入学厨6寸加高蛋糕模具中，端起10公分高，往下落3、4下，震出其中的大气泡；

13.将装有蛋糕糊的模具送入预热好的烤箱中层，145度上下火，50分钟左右，具体的温度视自家烤箱实际情况来调整；

14.烤好的蛋糕端出来，从10公分高处向下落三下，然后倒扣在晾架上，彻底晾凉后徒手脱模，外围非常干净而且无渣屑；

15.将蛋糕横分成三等份；

16.洗净的草莓用厨房纸吸去表面水份，一分两半，橙子去皮切块；

17.淡奶油加其用量10%的白糖打发到出现纹路但还能缓慢流动的状态；

18.将最上面的那片蛋糕放在最下面，抹一层奶油，铺一层水果；

19.再抹一层奶油；

20.剩下的蛋糕片、水果、奶油依次完成；将蛋糕的底面放在最上面，这样抹面就比较平整漂亮了；最上面再铺一层水果。

烘焙小技巧：

1.擦入橙皮屑和橙汁，蛋糕橙香浓郁，而且颜色比原味戚风更加金黄，不论直接食用还是做为打底，风味独特；

2.鸡蛋有大小之分，面粉的吸水率也不同，所以配方中的面粉用量以提起打蛋器，面糊能缓慢且顺畅地流露下来为标准；太稀，蛋糕涨发不够，且加热时间长；太干，蛋糕容易裂开；

3.烤的时间和温度视自家烤箱的脾气来调整；

4.蛋糕一定要彻底凉后再脱模，用手放在蛋糕表面，向下方轻轻按压，再从底部向上一托，蛋糕轻松脱模，四周干净整齐。

我是头条号美食原创作者“Meggy跳舞的苹果”，简单快手家常饭菜和容易上手且成功率高的家庭烘焙是我的长项，关注我，每天更新一两道菜，视频也在不断地学习和上传中。让我们一起见证彼此的成长吧！

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。