本文目录

1. 喝果汁的利弊究竟如何
2. 哪些水果打汁不能混在一起
3. 破壁机打水果会流失营养么
4. 放了一个月的果汁还没坏，但是还能喝吗为什么

喝果汁的利弊究竟如何

“喝水果”和“吃水果”完全不是一回事。对于健康人来说，要想真正得到水果的好处，还是得“自己动嘴，丰衣足食”。但是在各种高级料理机的宣传攻势下，还是有很多消费者坚信“喝水果”营养更易吸收。其实“喝水果”也并不是一无是处，今天就让我们来分析下“喝水果”的利与弊。Q1：“喝水果”能让水果更易吸收么？有人问，不是说水果蔬菜打成汁之后“营养更容易吸收”吗？?其实对于健康人来说，这种说法是比较可笑的。水果中的糖分、有机酸、钾元素即便不打成果汁，也都容易吸收。而吃水果的健康意义之一，就是为了提供膳食纤维，喝糖水不是水果的价值所在。与其说“营养好吸收”，不如说“无需劳动牙齿”。健康人的牙齿就是为了咀嚼食物的，成年人每天吃果蔬汁度日，一则浪费了牙齿的功能，二则纤维过少也不利于肠道健康。喝水果≠易吸收如果能咬的动水果还是要自己吃哦~Q2：破壁料理机能喝出更多营养么?所谓“破壁”有利于营养吸收的说法，其实是个伪概念，不适用于果蔬。因为果蔬的细胞壁并不那么坚固，对牙齿和胃肠功能正常的人来说，只需嚼碎就能够消化吸收。?只有花粉、孢子粉之类的一些特殊保健食材，因为细胞壁特别厚，其中营养成分难以释放，才需要进行特殊的破壁处理。未料商家把这个概念用来推销用于果蔬的打浆机，真是佩服营销人员的才华啊。但问题是，消费者真的被忽悠了。

哪些水果打汁不能混在一起

酸味水果与甜味水果不可以一起吃

亚酸味水果可与酸味、甜味水果同食，酸味水果则不可与甜味水果一起吃，因为酸味水果会干扰甜味水果的顺利消化，延迟胃的排空，导致甜味水果的果糖成分长时间与胃酸接触并起作用，造成过度发酵，引发腹胀不适。

水果简单分为酸味、亚酸味、甜味如下：

1、酸味水果：葡萄柚、橘子、凤梨、奇异果、柠檬、青苹果、草莓。

2、亚酸味水果：蕃茄、红苹果、荔枝、葡萄、桃子、梨子、文旦。

3、甜味水果：释迦、西瓜、甜瓜、榴连、香蕉、甘蔗、木瓜。

破壁机打水果会流失营养么

处理新鲜水果、蔬菜时会让部分营养流失新鲜水果和蔬菜可以为我们提供多种维生素，而有一部分维生素的结构不稳定，很容易在加工过程中遭到破坏。就拿维生素C来说，光照、加热、氧气、碱性环境都会导致其损坏、流失。用破壁机打水果汁、蔬菜汁时，高速旋转的刀头不仅会产生热量，在搅拌过程中还会增加维生素C的氧化程度，对营养的破坏程度比较严重。所以，对于富含维生素C的水果来说，最好的吃法还是亲自用牙齿嚼着吃。破壁机制作的果蔬汁仍有较高的营养价值尽管破壁机会导致水果和蔬菜中的部分营养遭到破坏，但对于不喜欢或不适合吃水果蔬菜的孩子或老人来讲，用破壁机加工的果蔬汁仍然有较高的营养价值（毕竟还有一部分比较稳定、没有被破坏的营养成分在里面）。另外，如果对果蔬汁的营养价值要求较高，还可以考虑使用原汁机来制作。原汁机采用螺旋轴挤压的工作方式，旋转速度较慢，不易发生高温和氧化，更加有利于果蔬食物中营养价值的保留

放了一个月的果汁还没坏，但是还能喝吗为什么

放了一个月的饿果汁还没坏，但是还能喝吗？为什么？如果不是鲜榨果汁，是包装食品的果汁保质期通常都比较长，基本上在6-12个月，甚至有些还能达到18个月，即便是常温储存也不容易坏，保证果汁不会坏的原因还有一些食品添加剂，如防腐剂，此外果汁中也含有较高的糖分，对于高糖盒高盐的食物，本身就有抑菌的作用，即便不添加防腐剂，保质期通常也比新鲜的食物要长。

即便是开盖的果汁，如果在冷藏中保存妥当，也能保存较长的时间，如果没有异味，没有沉淀物是可以喝的，只是其中富含的各种营养会有一定的损失，并且刚刚我们也提到来果汁中的含糖量也比较高，建议平时如果可以尽量多吃新鲜水果，少喝果汁。

因为果汁较为方便，很多广告上又主打其中富含多少个柠檬多少个橙子，但是现在的包装的果汁，未必都含有水果的成分，从产品的配料表就可以看出来，食品添加剂才是关键。尤其是对于孩子来说，建议多喝水，吃水果。果汁少喝避免导致肥胖，如果喝果汁，记得一定要漱口，避免发生龋齿。

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