本文目录

1. 做锅贴、生煎时，焦黄脆香的锅巴是怎么做成的
2. 煎饺锅贴怎么做
3. 素煎饺锅贴的家常做法
4. 水晶煎饺锅贴的家常做法

做锅贴、生煎时，焦黄脆香的锅巴是怎么做成的

大家好，我是专注吃吃吃以及研究食疗养生的梨梨。

锅贴和生煎最让人喜欢的就是底部香脆的锅巴啦，一口咬下去，馅香味美，还酥脆，口感特别棒。

自己做锅贴要怎么做才有香脆的锅巴？怎么煎锅贴是关键。

锅贴怎么煎

1、选用较不沾锅的平底锅煎制，在平底锅上加入少许油，将包好的锅贴整齐排列入底部，先煎1～2分钟煎到底部微酥；

2、再慢慢加入以1大匙面粉和3/4杯的水调和而成的面粉水，沿着锅子边慢慢加，才能均匀分布在每一个锅贴底部；

3、盖上锅盖，利用焖锅的热气加速锅贴变熟，锅贴底部也会更加酥脆；

4、小火煎约10分钟，至面粉水渐渐收干，收干过程中要时常观察进度，以免不小心就焦掉；

5、煎至底部呈现香气四溢，微焦的冰花形状，即完成；

6、起锅前加点香油，能增添香气和提味喔，将1大匙的香油沿着锅边慢慢倒入，让香油均匀分布在锅底即可。

生煎包也是一样的哦，要加水煎制。

我是专注吃和研究食疗养生的梨梨，分享吃出健康好气色的美食，欢迎关注！

煎饺锅贴怎么做

生煎锅贴饺子??的做法步骤

步骤1

把芹菜、娃娃菜，香菜，切末，备用。虾皮浸泡，洗干净，沥水，备用。猪肉切末，备用。

步骤2

将芹菜末，娃娃菜末，猪肉末，姜末，虾皮，加入橄榄油，两勺蚝油，两勺盐，生抽些许，生粉4勺，胡椒粉些许，混合搅拌均匀

步骤3

包饺子（在盘子底下放面粉，防粘）

步骤4

冷锅下油，烧热，放饺子，煎1-2分钟，加水，盖锅盖，烧至水分全无，锅贴出现，小火慢慢收汁！关火，起锅

步骤5

完成！

素煎饺锅贴的家常做法

1面粉加适量的清水和成面团！放一边

?2豆腐切丁！韭菜和粉条切碎！

?3锅里加油加入少许盐把豆腐煎到金黄！

?4等豆腐变色加入粉条！再加少许盐！半勺耗油！和少许饺子粉炒到半透明！

?5等豆腐和粉条晾凉时在拌入韭菜！

?6把醒好的面团切大小相同的小面团！

?7用擀面杖擀成薄皮包入陷！

?8边缘捏起来！不要露馅了！

?9锅里加少许油！把饺子摆好！

?10用少许面粉调成很稀的面糊水

11等饺子底部金黄时加入面糊水！盖上锅盖！记得小火！

?

12一直到锅底干！饺子颜色变色！就可以

出锅了

水晶煎饺锅贴的家常做法

原料：水饺、油1汤匙、面粉1汤匙、清水一小碗

做法：

1、热锅凉油，饺子先在油上沾一下，按照圆圈的方向摆好；

2、稍稍煎30秒左右，在这中间调一碗面水；

3、倒入面水锅内烧开后，转中小火，盖锅盖水煎至锅里的面水只剩表面薄薄的一层（约10-15分钟）；

4、打开锅盖，当面水基本收干即可关火

关于做锅贴、生煎时，焦黄脆香的锅巴是怎么做成的到此分享完毕，希望能帮助到您。