本文目录

1. 河南春饼做法
2. 春饼皮韭菜盒子家常做法
3. 俊成春饼做法
4. 怎样蒸春饼的做法

河南春饼做法

河南春饼是一种非常美味的面食，需要准备面粉、酵母、水、盐、鸡蛋、葱花、姜末等调料。

将面粉放入盆中，加入适量的水和酵母，搅拌均匀。

将鸡蛋打散，加入适量盐，搅拌均匀后加入葱花和姜末，搅拌均匀，静置10-15分钟。

将面揉成光滑的面团，切成大小均匀的剂子，放在案板上，擀成薄薄的面皮。

在面皮上均匀地涂上适量的鸡蛋液，用擀面杖将其擀成薄饼状，放入平底锅中，用中火加热，煎至两面金黄即可。

春饼皮韭菜盒子家常做法

主料：春卷皮25张，韭菜100克，鸡蛋3个，干虾仁25克。

辅料：食用油30克（拌馅），盐2克，白胡椒粉2克。

韭菜盒子的做法步骤：

1.面粉里放点盐加开水搅拌成面絮，揉成光滑的面团后醒20分钟；

2.干香菇和粉丝泡发，切断；

3.韭菜洗净切碎，鸡蛋炒散，处理好的粉丝和香菇放进去，加入盐，五香粉，一大勺油搅拌均匀；

4.醒好的面团分成等量的小面团；

5.小面团压扁擀皮，放入拌好的馅。我分成了6个面团，全部擀好之后放的馅，这样能保证刚好用完；

6.对折成半圆，捏下；

7.平底锅刷油小火慢煎，两面煎黄就好，可以盖锅盖焖一下。

俊成春饼做法

用料：面粉300g、水发木耳适量、香油适量、茼蒿杆适量、胡萝卜适量、绿豆芽适量、精盐适量、榨菜丝适量。

做法

1、用开水烫面，水一定要滚开。

2、把烫好的面和成面团后，沾凉水用拳头搋面，让面上劲。

3、把搋好的面团，放在有盖的容器里，饧上一段时间。

4、利用饧面的空儿，把配菜加工一下。胡萝卜切丝、茼蒿杆洗净切段、绿豆芽洗净，水发木耳切丝。

5、锅里倒油，油热后放入胡萝卜丝、绿豆芽翻炒。

6、放入茼蒿杆、木耳丝翻炒均匀，根据个人喜好放入精盐，翻炒均匀。

7、最后倒入榨菜丝，翻炒均匀后，即可出锅备用。

8、烙饼：把饧好的面团，揉匀后，揪成小剂子，把面剂子按扁，抹上香油。

9、在抹好香油的面剂子上洒一点面醭，把两个面剂子抹有香油的面，兑在一起，按扁。

10、用擀面杖在面剂子上用力压几下，把面剂子擀成薄薄的饼。

11、放入锅内，小火烙制，烙好一面，翻过来烙另一面，火一定不要大，不要烙糊。

12、把烙好的饼沿边揭开，把炒好的配菜码在饼里，卷好即可。

怎样蒸春饼的做法

方法：1、合面。一半凉水，一半开水和面（一半面用凉水合好，另一半面用开水合好，再往一起合）。

2、打点卷春饼的菜。

3、准备烙春饼。用大勺把油炸开备用。高压锅洗净备用。

4、擀春饼。把面揪成饺子皮大小的面团，擀成饺子皮大小的面片，然后每4－6个合到一起，中间抹上熟油，构成一张春饼，接着擀春饼，要两面不停地翻过来擀，以免不整齐，擀成高压锅底大小，擀成一张开始烙一张

5、烙春饼。把锅里倒一羹匙熟油，锅热后开始烙春饼。火要文火，隔一分钟翻锅，每张多说2分钟。饼烙好后都放进锅里醒着

文章到此结束，如果本次分享的打春饼怎么弄好看和俊成春饼做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！