本文目录

1. 大米发暗还能不能吃
2. 蒸米饭用什么米
3. 大米适合放冷冻储藏吗
4. 大米要怎么煮才既好吃又对身体好呢

大米发暗还能不能吃

看你有多少大米了，如果不多建议扔掉，要是有十多斤扔掉就浪费啦，大米在发霉初期，不是很严重的情况下，经多次加盐淘洗，降低霉菌毒素的含量后还是可以吃的。如果霉变严重，那就坚决不能吃了。否则会对人体肝脏造成损伤，发生中毒现象。因为发霉的米里有黄曲霉素，吃了会致癌黄曲霉具有很强的毒性，而且是一种致癌物质，是引起胃癌，肝癌。

蒸米饭用什么米

江南一带每家每户都会蒸米饭，有用汽蒸的，有用高压锅丶电压锅等蒸煮的，而蒸煮米饭的米，一般就是我们常称呼的大米，市场上大米的种类很多，其名称叫法五花八门，如:香米丶籼米丶东北珍珠米丶粳米等等，但大多数家庭一般都会用晚籼米，只要水量注入适宜，且蒸出的米饭软硬香适中。

大米适合放冷冻储藏吗

可以。

将大米冷冻保存可以有效避免发霉和滋生米虫。但大米冷冻保存有几个地方要注意：

1、冷冻保存后要随吃随拿，尽量不要再拿到常温保存，避免大米返潮。

2、冷冻时间不能过长，否则会影响大米口感和成分价值。

3、冷冻保存时也要密封保存。

4、真空包装的大米无需冷冻保存。

大米要怎么煮才既好吃又对身体好呢

米饭怎么做出来了好吃，首先要选对原材料___米。大米按种类分为籼米(较硬，适合煮了炒饭或做米线原材料)粳米(适中，宜做白饭或白米粥)糯米(较软，适合做寿司或汤圆粉)三种。按时间分为鲜米(刚收获的，一般市场见不到)新米(年内产的)陈米(2~3年以上的)三种。其次要选好蒸饭工具，一般用电饭煲，如果用瓦罐蒸锅或木制蒸笼蒸更能保持米的香味。再次是讲究蒸饭技巧，大米蒸前要少洗先泡，蒸饭使用的水最好用矿泉水，并根据个人口味适量加水。如果是陈米，蒸饭时适量加入几滴菜油或与花生、豆类混蒸口感更好。

文章分享结束，蒸米饭用什么米和大米专家建议的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！