各位老铁们好，相信很多人对为什么四川人喜欢吃辣的都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于为什么四川人喜欢吃辣的以及四川吃辣冷知识的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 四川人吃辣肠胃为什么那么好
2. 四川人吃饭叫无辣不欢
3. 四川人为什么吃辣的，而且做的菜还特别的香
4. 为什么四川人喜欢吃辣的

四川人吃辣肠胃为什么那么好

最主要的原因应该是吃习惯了吧。四川人喜辣，无辣不欢，孩子从小虽然少吃辣，但多少合沾点，慢慢大大就和大人吃得一样，成了无辣不欢了，而胃也从一开始到慢慢的也适应了辣，自然也就对辣有了抵抗力，还有四川山青水秀空气好，人们也勤劳锻炼得好身体抵抗力自然也好了。

四川人吃饭叫无辣不欢

不是

说起四川人的胃口特点，但怕是没哪个不会说起一个“辣”字的。感觉在四川人的眼里，连米饭都应该是红色的，嘴巴不用涂口红应该也是红色的。

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的确细数那些闻名遐迩的川菜，像夫妻干片水煮肉片，麻婆豆腐，毛血旺等等，远远望过去都是红油拂面，至于火锅，那更是“祖国山河一片红”，也听到一个说法，叫做四川人“无辣不欢”。

这种无辣不欢，甚至刮起了一阵味觉的龙卷风，将红色川菜吹到了祖国各地乃至海外各个角落，就眼红了，大大小小的盘碗锅盏，也因此节约了川菜的万千粉丝。

四川人为什么吃辣的，而且做的菜还特别的香

四川人爱吃辣椒的饮食习惯形成主要是因为地理和气候因素，湿气重，吃辣除湿。

俗语说“四川的太阳，云南的风，四川的下雨象过冬”；“四川地无三里平，天无三日晴，人无三分银。”这两句话里反映出了四川的雨多，而且下雨时特别阴冷，空气湿度大。

在四川总是会觉得是从身体里面往外冷，吃辣椒是为了驱寒去湿。

这是因为辣椒中含有一种叫做辣椒素的物质，每到吃饭时吃点辣椒,吃了辣椒能使人心跳加快，毛孔张大，皮肤毛细血管扩张变粗，血液加速，汗腺张开，全身冒汗，身上的寒气湿气就被驱赶出体内，全身就会感觉到热乎乎的。

这就是从医学角度来说的辣椒具有温中下气、开胃消食、散寒除湿的作用。

吃辣椒的好处

1、开胃助消化：辣椒香辣刺激，无论什么菜，只要配上辣椒，吃起来就特别香。在民间，辣椒还有“开胃菜”、“下饭菜”的美称。人们没有胃口、不想吃东西时，吃点辣椒，就可以促进食欲、开胃下饭。

2、除湿降温：我国四川、湖南、广西、江西、贵州，因为地方气候潮湿，而辣椒有除湿之功，能把体内多余的湿气驱除出去。夏天雨水多、湿气重，适当吃点辣椒，能除湿气。

3、吃辣椒有降温的作用。这主要是因为刚吃辣椒时，人身体会感觉到一阵刺痛，但是刺痛结束后，刚才的辣味刺激只是在你的脸上留下了一层晶莹汗珠；而汗珠蒸发的时候，则会带走身体多余的热量，让你惊喜的凉爽感必定如期而至。

川菜取材家常，善用麻辣，调味多变，口味醇浓清鲜并重，其特点红味讲究麻、辣、香，白味则素雅清淡中带适口咸鲜。以其浓郁的地方风味吸引着世界上众多美食爱好者。和其他菜系相比，大家普遍都觉得川菜特别讲究卖相与香氛；而且“一菜一格，百菜百味”，格外丰富的口味也是川菜能够广为接受，沉迷其中的原因。此外，在我个人看来，川菜因为调味料品类丰富，所以变化多端，演绎变化的空间特别巨大，客观上即使不偏离传统的经典也很容易出新意。

下面我们以两道典型与非典型性菜式来做个说明：

川北凉粉：川菜浓墨重彩的路数在最简单最平凡的这么一份凉粉中已尽显。既有椒麻的香辣，又有酱醋的酸咸鲜，还有蒜泥，花生碎的香辣刺激，以及葱花的增色增香。任何喜好口福之欲的人们在它面前都会不自觉地流口水。

丰富的口味加上凉粉柔润跳脱的口感，吃过便再难忘却，一见钟情+时时思念汇聚之后甚至有伤心之毒，难怪此物竟有恶名“伤心凉粉”。

夫妻肺片：相对于凉粉的“伤心”，这肺“废”片背后有个温情励志的故事。即使咱们不讲故事，单论这碟最香醇香辣前菜吧，哪一片不饱含了制作者的心意，让人欲罢不能？即使挑光了主角，剩下的汁水也有让一碗白米饭瞬间升华的魔力。

为什么四川人喜欢吃辣的

四川人喜欢吃辣椒是因为气候。盆地的气候潮湿，容易得风湿类的疾病，吃辣可以去湿。冬天很冷，湿冷。吃点辣能暖和点。这是因为辣椒中含有一种叫做辣椒素的物质，每到吃饭时吃点辣椒,吃了辣椒能使人心跳加快，毛孔张大，皮肤毛细血管扩张变粗，血液加速，汗腺张开，全身冒汗，身上的寒气湿气就被驱赶出体内，全身就会感觉到热乎乎的。这就是从医学角度来说的辣椒具有温中下气、开胃消食、散寒除湿的作用。

关于为什么四川人喜欢吃辣的，四川吃辣冷知识的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。