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12432023-12-03
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辣根有特别的辣味,含有硫氰酸烯丙酯,研磨后将其溶剂)气化并储存,用作煮牛肉和奶油食物的调味品,或切成罐头调味。
现代研究表明辣根还有很强的抗癌效果,因此且辣根富含维生素和矿物质,如铁、钙、磷、钴和锌,全身上下组织药品用作兴奋剂,还有益尿和刺激神经的效果
山辣椒秧,学名叫做东北铁线莲,在有些地区也被称为威灵仙、野辣椒秧、辣蓼铁线莲。
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辣椒白绢病,是辣椒常见的一种病害,这种病害一般危害辣椒的茎基和根部,常可引起整株死亡,或成片死亡的现象,危害还是挺大的。
该病为真菌细病害,病原菌在土壤中存活时间,可长达5-6年,而且染病植株还会向四周传播、扩散。所以,管理不当或防治不及时,是造成减产的主要因素。
发病症状发病初期,病斑为水浸状,随后逐渐扩大至暗褐色,稍凹陷,病斑上集结棉絮状菌丝,可在根部或土壤缝隙中,并向四周蔓延传播。继续发病,病处可见绿色或茶褐色,油菜籽状的菌核。
植株地上部分,最下部的叶片变黄、萎蔫,随着发病时间的延长,最后全株枯死。危害比较严重。
发病条件高温高湿是该病发病的主要条件,尤其在7-8月份高温的雨季,发病更是普遍和严重。温度在23-30摄氏度,土壤呈酸性(PH值5.8)且潮湿时,该病菌核非常容易萌发,产生菌丝。然后从辣椒根部,或接近地面植株的茎基部,直接侵入引起发病。
在高温多雨,时晴时雨,田间排灌不良通透性差,酸性土壤和连作地种植等这些条件下,往往最容易发病和严重。
防治措施种植辣椒的田,应实行与非茄科作物2-3年时间的轮作种植。如果是水旱轮作,如与水稻换茬种植,防治效果非常明显,也比较彻底。田间发现中心病株,应及时拔除,并使用生石灰处理病穴,防止致病菌向周围植株扩散、传播。
发病初期或病害高发期,可用三唑酮灌根或喷雾防治,也可用代森锰锌灌根防治。一般一周或10天左右用一次,连用2-3次即可有不错的效果。
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辣椒根用沙土埋藏,可在地势高燥处挖坑或沟,挑选无病伤的辣根与湿沙一层一层埋好,其高度不要超过当地冻土层,以防受冻,可贮藏过冬。
辣椒的保存方法:
1.把辣椒装到保鲜袋里密封好,放入冰箱冷冻室即可;
2.将辣椒放在太阳下暴晒,晒至没有水分,可以当干辣椒储存;
3.如果辣椒数量较少,装入塑料袋里密封好,放到冰箱冷藏室保存即可。
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