柴鸡蛋(土鸡蛋)为什么小(柴鸡蛋个头小)
10122023-08-24
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乌鸡蛋的个外皮是青色的,柴鸡蛋个比乌鸡蛋稍微大一点,下蛋的鸡品种不一样,所以鸡蛋的名称也不一样
土鸡蛋中叶黄素比较多。土鸡与普通的家养鸡不同,土鸡是放养的,所以吃的蔬菜和野菜就更多,土鸡蛋中的叶黄素就比较多,土鸡蛋的蛋黄颜色就更黄,有的土鸡蛋的蛋黄还会偏红色。不论是土鸡蛋还是普通鸡蛋都不宜多吃,每天最好不要超过两个。
土鸡蛋,也叫柴鸡蛋,通常指的是在自然环境中生长、吃天然食物的土鸡产下的蛋;而我们经常吃到的普通鸡蛋,也称为“洋鸡蛋”,指的是养鸡场里集中饲料喂养的鸡产下的蛋。土鸡蛋是因为自己觅食,大小不一是正常的,但不代表土鸡蛋就肯定小。目前市面上买的大多数土鸡蛋,不是真的土鸡蛋,而是普通鸡的初生蛋。
草鸡蛋、柴鸡蛋、笨鸡蛋都是平时所说的土鸡蛋。草鸡蛋多指农家散养在山坡上,自由自在刨土觅食、吃虫儿的鸡所下的蛋。
这些鸡吃的比较复杂、比较广泛。自由取食的散养鸡可以吃到青草、昆虫、谷粒和草籽等天然食品。为了让鸡多下蛋,还会喂一些玉米、麸皮等粮食。草鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。因其食料里不含有专用鸡饲料所添加的配料(如骨粉、激素等)。所以蛋清浓稠透亮,营养价值高。
柴鸡蛋:柴鸡蛋也叫草鸡蛋。鸡的品种必须是本地区的柴鸡,必须散养有广阔的区域供柴鸡活动,柴鸡的辅助饲料中不能含有任何抗生素和激素。
所以,有些将高产蛋鸡品种进行散养,或将柴鸡笼养,甚至在饲料中加入大量抗生素和激素促使鸡蛋高产,都不能算作真正的柴鸡蛋。柴鸡蛋的营养价值较高,尤其脂肪酸含量很高,故口感更好。
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