本篇文章给大家谈谈张文宏医生说早上不能喝粥，那么粥到底可以不可以喝，以及生病喝粥好吗冷知识对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 胃痛该如何饮食，喝粥真养胃吗
2. 张宏文医生建议不要喝粥，难道大米真的不含蛋白质吗
3. 早上喝粥养胃吗
4. 张文宏医生说早上不能喝粥，那么粥到底可以不可以喝

胃痛该如何饮食，喝粥真养胃吗

胃痛，这个几乎每个人都经历过的病痛症状，是与个人饮食习惯密切相关的。

平日里，人们谈到胃痛时该吃什么时，相信大多数人都会说，“清淡点，喝粥吧”。

那么，胃痛到底该怎样吃才好？

超哥马上告诉你，胃痛该如何正确饮食。

答案抢先知：

胃痛时：

应该保持良好的心情；尽量避免进食生冷、辛辣的食物；合理进行规避性饮食；养成一个良好的就餐习惯。

喝粥养胃因人而异，关键是要建立均衡营养的膳食结构。

【胃痛的正确认识】

胃痛，是与胃病相关的多种症状之一。

胃痛的性质与程度不同，意味着与胃相关的疾病类型不同。

常见的胃病有：

急性胃炎、慢性胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡等。

当你胃痛时，即敲响了身体健康出现异样的警钟，告知你需要及时就医，并要自省一下平时的饮食习惯是否存在问题。

引起胃痛的两个主要原因：

一是情绪因素；

二是饮食因素。

据有关数据调查显示[1]：

情绪因素为胃炎的第二大诱发因素。

胃痛出现的频率，随着人群受教育水平的增高而增高，说明人在较大压力下，发生胃痛的可能性会增大。

超哥建议：

胃痛时应及时调整情绪，保持良好的心情有利于缓解胃痛。

反过来，为了防止胃痛的产生，平时保持良好的心态与情绪，是很有必要的。

【胃痛时应规避性饮食】

规避性饮食，是指患者为了缓解症状或避免症状发生，对食物或者饮食习惯进行规避[1]。

简单来说：

就是尽量少吃些什么，或者禁止吃些什么。

但因所处环境、个人体质、个人对不同食物的耐受程度和敏感性不同而有所差异。

超哥建议：

胃痛的人，应该以自身经验作为参考，合理选择进食。

一项调查研究[1]显示：

在331例慢性胃炎患者中，有172例患者被告知，或自我养成规避性饮食习惯。

其中提及规避性食物中，生冷、辛辣所占比例高，其次是油腻、干硬。

普遍来说：

胃痛时，应尽量避免进食生冷、辛辣的食物。

当然，刺激胃的高温热烫的食物也要规避。

少吃油腻性食物，先让胃保持一个干净的环境，再根据自己实际情况，找出胃敏感食物与不适的饮食行为，从而进行规避，为胃痛的相关疾病提供精准的辅助治疗。

烟、酒等刺激性食物是胃的大敌[3]。

香烟中的尼古丁可使血管收缩、胃部的血液运行发生变化、减少粘液的分泌，进而导致胃黏膜损失，易于发生溃疡引起胃痛。

超哥建议：

胃痛时应先停止吸烟饮酒，平日里也要减少吸烟喝酒的习惯。

【良好的就餐习惯很重要】

1．按时就餐，根据个人情况合理安排就餐时间

若不是就餐时间，可以适当地进食其他食物。

根据《中国居民膳食指南》规定的一般人群进食的种类：

可在两餐之间的时间里，适当吃些粗粮类、谷物类、水果类、奶制品类等食物。

2．进食速度不宜太快，不暴饮暴食

在调查研究的331例胃病患者中，就有265例患者存在进食快的情况。

如此大比例，说明进食快慢与胃痛的产生有很大的相关性。

超哥建议：

放慢进食速度，让食物得到充分的磨碎，减轻胃的消化负担。

3．卫生进食

选择清洗干净的餐具盛放食物；饭前洗手，保证在干净卫生的环境下进食。

尽量减少食入致病菌，降低胃痛发生几率。

【喝粥养胃因人而异】

粥是流质食物，不需要经过大量咀嚼与胃部蠕动，即可快速进入小肠，分解为葡萄糖并被人体吸收利用。

一般，胃炎患者胃酸分泌不足，导致消化能力不足。

喝粥，能暂时缓解胃消化功能的负担，且喝粥能促进胃酸分泌[2]。

从这个角度讲：

喝粥确实“养胃”。

但对于一部分容易反酸的胃食管反流患者和胃酸分泌过多的消化性溃疡患者，有专家表示[2]：

这类患者不太建议进食过多的流质食品，避免与胃酸一起加重患者反酸的感觉，或刺激胃酸分泌过多而加重病情，可改为进食半流质食物。

因此，超哥认为：

喝粥养胃一说并不适用于所有人。

超哥点评：

想要养胃，单纯认为胃痛，或者为了避免胃痛，就只选择喝白粥，营养价值是十分有限的。

且家中常用的米是精米。

精米在制作过程中，已经损失了大量维生素B等营养物质，再加上在煮粥的过程中损失的营养物质，喝白粥远远不足以支撑一个人一天的营养所需。

超哥建议：

可以增加豆类、谷类或者薯类，再搭配一定的蔬菜、肉类进食，使得营养摄入更加充分和全面，从而增强胃黏膜抵抗力。

只有达到每日营养摄入水平，才能真正达到“喝粥养胃”的目的。

【总结】

超哥认为：

真正的养胃，需要综合调理，包括饮食、精神、作息、运动以及药物等。

将它们正确地、综合地管理，才更科学。

适当规避性进食、养成良好的就餐习惯，按照膳食指南（膳食宝塔）建立均衡的饮食结构，才能真正“养胃”。

关注“超哥话食”，我们将持续为你带来营养膳食指导，带你吃出健康人生。

参考文献

[1]龚雪妍.慢性胃炎发病与饮食的相关性研究[D].北京中医药大学,2016.

[2]佚名.喝粥真的能养胃吗[J].安全与健康,2014(01):55.

[3]养胃是个系统工程[J].中国药店,2014(02):54-55.

作者：黄杏妮赵力超

张宏文医生建议不要喝粥，难道大米真的不含蛋白质吗

先不说谁建议的。我们只说营养成分。

粥是怎么做的？粥里面基本上就是大米，加点水熬一下，那么它里面的主要成分就是碳水化合物，膳食纤维和水。如果是糙米还好，还有膳食纤维，但是，如果是精米，膳食纤维都很少了，只有碳水化合物和水。

从减轻胃肠道负担，易于消化的角度，粥无疑是挺好的，对胃肠道的负担比较少，所以有消化不良的，胃病的，喝点粥也无可厚非，不会引起胃疼痛啊，消化不良啊！不会刺激胃酸分泌过多。但是你要说里边的营养成分，那真的就是非常非常低的。

营养主要是来源于蛋白质，维生素，微量元素，其次是碳水化合物和脂肪。

中国营养协会认证的十大优质蛋白，排顺序的话。

综合蛋白质含量和氨基酸评分两方面的数据，专家组列出了排在前十名的“优质蛋白质十佳食物”，希望对人们日常进行优质蛋白质的补充有帮助。

鸡蛋

蛋白质含量13%，鸡蛋中的蛋白质和氨基酸是最好的。鸡蛋还含有维生素和微量元素，比如钙铁锌硒等，是最好的，最经济实惠的食品。每天至少一个，蛋白，蛋黄都要吃。

牛奶

蛋白质含量3%。别看它单位含量不高，但是，喝的量大，随便一杯牛奶都是250毫升，并且牛奶当中的蛋白质和氨基酸是非常接近人体的，非常容易吸收。每天喝1到2杯牛奶，还是比较容易做到的。但是每天吃两块牛排还是很难的。

牛奶当中除了含有蛋白质之外，还有含有很多的微量元素，钙铁锌硒营养都比较均衡，比较均衡，比较容易吸收。建议每天喝1到2杯。

鱼肉

蛋白质含量约为15%-22%，鱼类富含蛋白质、脂类、维生素和矿物质，含有人体必需的各种氨基酸，尤其富含亮氨酸和赖氨酸，属于优质蛋白质。虽然鱼肉含有的蛋白质比较高，但是每天吃鱼也挺难受的，推荐每天吃40到75克。大概两三口就差不多了。

虾肉

蛋白质含量约为16%-23%，和鱼肉差不多。富含的维生素、钙、磷脂等，对小儿、孕妇尤有很好的营养补充作用。

但是每天都吃虾啊，不是每个家庭，能够做得到的，可以特殊人群在特殊时期吃一下。

鸡肉和鸭肉，俗称白肉

鸡肉蛋白质含量为20%左右，其脂肪含量低，还含有较多不饱和脂肪酸，尤其是油酸和亚油酸。鸡胸肉是许多健身增肌人群喜欢的蛋白质来源。

牛羊和猪肉，俗称红肉

蛋白质一般在20％以上，蛋白质的氨基酸组成与人体需要接近，且比例均衡，人体吸收利用高。建议每天摄入畜禽肉类总共40-75克。

大豆

蛋白质含量约为30%-40%，大豆包括黄豆、黑豆和青豆。作为唯一上榜的植物来源蛋白，大豆含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、钾和维生素E等。但是我们不能光看他们住的含量，还要看他是不是优质？是不是接近于人体，容易吸收？

早上喝粥养胃吗

早上喝粥已成为很多朋友的生活习惯，既能充饥，又可以养生，何乐而不为，北方人喜欢喝杂粮粥或豆粥，通常不放盐，放不放糖自己决定，而南方人喜欢喝海鲜粥或肉粥，通常熬制时需要放油和盐，而不放糖，相比之下，北方的粥以粗粮谷物为主，含有较多的膳食纤维、维生素和矿物质，而且不放油和盐，更加健康，南方的粥虽然味道更加鲜美，但是放入的油、盐较多，不利于健康。

经过一夜的睡眠，我们的身体长时间不进水，而呼吸系统会呼出水分，皮肤会排汗，尿液在不断的生成，因此，早上人体常常处于缺水状态，早餐喝一碗粥，既能充饥，又可补水，确实有一定好处。还有一种说法，早上喝粥可以养胃，这可能是因为经过长时间的熬制，粥中的食材被熬得又软又烂，比较容易消化，但是孙药师要提醒大家，长期喝这些容易消化的粥，不仅不能养胃，而且还会使胃的消化功能减退，早上喝粥养胃的说法不靠谱。

那么怎样喝粥才健康呢？听孙药师慢慢道来，首先，熬粥时应少放油、盐、味精、糖等调味品，同时熬制时间不宜过长，以免破环其中的维生素和微量元素，其次，尽量喝粗粮谷物熬制的粥，少喝白米粥，尤其是高血压、糖尿病患者，最后，粥是一种主食，只能提供碳水化合物，早上喝粥时应搭配一些蔬菜、豆制品、酱牛肉等食材，做到营养均衡，饮食规律、细嚼慢咽、搭配均衡，才是养胃之道。

总之，早餐喝粥已成为很多朋友的生活习惯，北方的粥以五谷杂粮为主，油盐较少，更加健康，南方的粥以鱼肉多见，油盐较多，对健康不利，早上喝粥既可充饥，又能补水，是不错的选择，早上喝粥养胃的说法并不靠谱，熬粥时少放油盐，缩短熬制时间，常喝五谷粥，少喝白米粥，注意营养搭配，吃饭有规律，细嚼慢咽，不仅是养胃之道，更是养生之道。

张文宏医生说早上不能喝粥，那么粥到底可以不可以喝

各种小米粥、南瓜粥、八宝粥等是我国国民喜欢的佳肴美味，做起来方便，吃起来暖胃又舒服，经常作为我国国民的早餐的选择，尤其是其具有易于消化吸收的特点，更适合于老年人、胃肠消化不良的人。但是，不管哪种粥，它的主要成分就是淀粉，主要提供的就是碳水化合物，为人体供给能量，营养价值并不大。而张文宏医生提倡大家吃鸡蛋喝牛奶，就是为了补充优质蛋白，尤其是疫情尚未结束的时期，这样的饮食结构更合理！当然，喝粥和补充优质蛋白并不冲突，只要自己把握好比例和总量就可以。

从2019年末至今，新型冠状病毒肆虐，为了抗击疫情大量医务工作者投身于这场没有硝烟的战争，而作为普通百姓的我们，在生活中应该注意那几点，我们为大家总结如下！

一、每天摄入高蛋白类食物，包括鱼、牛肉、鸡蛋、牛奶等，在平时的基础上加量。

牛肉、牛奶、鸡蛋等可以提供大量蛋白质，当机体摄入足够的蛋白质时，其免疫能力同样会增强。这是因为人体对病毒的抵抗力和免疫力与抗体、免疫球蛋白有关，而蛋白质又是抗体和免疫球蛋白的合成原料。在正常状态下肝脏会制造抗体或免疫球蛋白，这些都是保卫健康的战士，能吞噬各种细菌、细菌性毒素甚至是新型冠状病毒，使其变为无害。研究表明，经常收到各种细菌和病毒感染的人，其血液中免疫球蛋白含量较低，说明蛋白质储存或供给不足，因此我们应该及时足量的为我们的机体提供蛋白质！

二、每天吃新鲜蔬菜和水果，在平时的基础上加量。

蔬菜和水果中丰富的维生素和植物化学物质对身体很重要，尤其是维生素B族和维生素C。《中国居民膳食指南》（2016年）推荐每日吃300~500g蔬菜，外加200~350g新鲜水果。如果您平常吃蔬菜和水果达不到推荐量，那么在这个时期，一定要尽可能地多吃些。另外，建议水果也要换着种类吃，莫要执着于某种水果，而放弃了整个"森林"。

三、适量多饮水，每天不少于1500ml。

中秋佳节即将到来，往年大家喝酒、喝饮料从不是问题，说到喝水却都犯了难。即便终日腹中满满，也要保证饮水量充足。不用多，一天用普通规格的水杯喝5杯水就够了。

四、新冠肺炎流行期间不要节食，不要减重。

全世界还处于新冠肺炎的流行时期，节食没有必要。只有饮食均衡才能保证能量和营养素供应充足，所以一定要吃饱、吃好。

五、规律作息及充足睡眠，每天保证睡眠时间不少于7小时。

随着生活节奏的加快，不管是为了工作还是为了娱乐，都避免不了熬夜。虽然工作和娱乐很重要，但是睡眠更重要。只有休息充分，体能才能恢复，适当睡个懒觉有益身心健康。

综上，疫情期间我们应该高蛋白饮食，每天摄入足够的水，保证充足的睡眠，保持良好的心情，这些都是抗击疫情保持健康的法宝！

我是韩药师，致力于用朴实无华的文字解释复杂难懂的疾病知识，帮助您管理好自己的身体。您的点赞关注就是我最大的动力！另外，如果您的家人朋友也存在相似的困扰，请把这篇文章转给他们吧！

文章分享结束，张文宏医生说早上不能喝粥，那么粥到底可以不可以喝和生病喝粥好吗冷知识的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！