老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于海参冷蒸和冷鲜有什么区别和冷加工工艺的冷知识的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享海参冷蒸和冷鲜有什么区别以及冷加工工艺的冷知识的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 热食类食品制售的范围
2. 海参冷蒸和冷鲜有什么区别

热食类食品制售的范围

热食类食品制售经营范围在营业执照上的经营范围就是热食类食品制售。若是有具有热、冷、生、难以明确归类的食品，可以按照食品安全风险等级最高的情形进行归类。

法律依据：

《食品经营许可管理办法》第十条

申请食品经营许可，应当按照食品经营主体业态和经营项目分类提出。

食品经营主体业态分为食品销售经营者、餐饮服务经营者、单位食堂。食品经营者申请通过网络经营、建立中央厨房或者从事集体用餐配送的，应当在主体业态后以括号标注。

食品经营项目分为预包装食品销售（含冷藏冷冻食品、不含冷藏冷冻食品）、散装食品销售（含冷藏冷冻食品、不含冷藏冷冻食品）、特殊食品销售（保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉、其他婴幼儿配方食品）、其他类食品销售；热食类食品制售、冷食类食品制售、生食类食品制售、糕点类食品制售、自制饮品制售、其他类食品制售等。

海参冷蒸和冷鲜有什么区别

水煮海参是较为传统的处理海参方法，大多数的海参营养也在煮的过程中留到了水里，但是采用低温冷蒸的方法，海参的营养价值能够有效保留，市面上能看到的冷蒸海参较少，大渔场新加工工艺的冷蒸海参取长避短，普通三颗水煮海参相当于一颗冷蒸海参的价值。

海参冷蒸和冷鲜有什么区别和冷加工工艺的冷知识的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！