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本文目录

1. 粘小米和黄小米有什么区别
2. 东北小米和山西小米哪个好

粘小米和黄小米有什么区别

答：粘和黄的区别

小米的营养价值很高，含有大量的不饱和脂肪酸，以及多种维生素、矿物质，可以健脾和胃、益气补血。大家爱喝小米粥吗？买小米时有没有发现，市场上的小米有2种，一种叫黄小米，还有一种叫糯小米。

黄小米就是我们俗称的小米，在北方也叫粟、谷子，颜色比较金黄，所以叫黄小米。它含有大量的蛋白质、脂肪及维生素，营养价值高。黄小米含蛋白质9.2%-14.7%，脂肪3.0%-4.6%，所以用它熬小米粥，更加香浓粘稠，米油也非常厚，更好喝。

糯小米富含淀粉，即碳水化合物达到75%，蛋白质、脂肪含量较少，尤其脂肪只有0.6%，用它熬小米粥根本熬不出米油，味道也不香，一般用来制作各种小吃，比如煎饼、窝窝、火烧、油馍、炒米等等。

东北小米和山西小米哪个好

我觉的山西省长治市泌恒县小米更胜一筹。因为自己从小读书少，脑子笨，没有记住课本上的知识，只是听老人们以前讲山西长治沁恒县小米是给皇帝专职上贡的一种专属厂品。严格来说，产这种贡品小米的地只有一二分地，产量十分稀有，而且皇帝喜欢食用。

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