很多朋友对于买大米冷知识和大米冷知识你都知道哪些不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 关于大米的有趣问题
2. 买大米冷知识
3. 如何选购大米，这几种大米千万别再买了
4. 关于大米有趣的问题

关于大米的有趣问题

大米是世界上最重要的粮食之一，有许多有趣的问题可以探讨。例如，你知道吗，大米是世界上最古老的粮食之一，已有超过5000年的历史？另外，你知道吗，大米的颜色可以有很多种，包括白色、棕色、红色和黑色？此外，你知道吗，大米是许多亚洲国家的主食，每年全球消耗的大米超过7亿吨？最后，你知道吗，大米还可以用来制作许多美食，如寿司、粥和米饭？大米的种种特点和用途使其成为一个非常有趣的话题。

买大米冷知识

第一、大米在我们挑选的时候，要先用自己的鼻子闻一闻，因为大米的味道是辨别大米好坏的一个关键点，如果我们闻到的大米味道清香自然，那么就是好大米，如果大米有异味的话，说明大米质量不好。

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第二、大家可以抓一把大米，然后用手使劲的搓一搓，如果大米经过搓揉以后依旧是十分的润滑，那么说明大米的质量很好，如果搓揉以后大米粘手的话，说明大米质量有问题。

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第三、我们选择大米也要看大米的硬度，如果大米的硬度很强强，那么说明大米的蛋白质含量十分高，而硬度很低的话说明这类大米是陈米，原理是水分低的米比水分高的米硬。

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第四、选择大米的时候，大家可以仔细的看看大米的腹白，这点很重要，假如你看到的大米腹部有一个不透明的白斑的话，那么说明含水分过高，收割的时候大米不够成熟所以腹白较大。

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第五、我们看大米的时候注意大米是不是有裂开的情况，这点也是看大米之类的一个关键点，大家假如看到米粒上出现一条或者多条横裂纹，那么说明是质量一般的大米，营养价值较低。

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第六、我们看大米的时候要注意是不是有发黄的米粒，因为大米粒如果出现变黄，那么说明大米中某些营养成分在降低，也可能是大米粒中有微生物繁殖的情况，那么这样的黄粒米影响香味和口味。

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第七、大家还要观察大米的颜色，如果大米是陈米的话，那么就会出现色泽变暗的情况，而且手感粗糙，同时也失去大米原有的香味，大家在分辨大米的时候要看表面是不是呈灰粉状，或者有白道沟纹的米，量越多说明大米越陈。

如何选购大米，这几种大米千万别再买了

大米不耐储藏，极易陈化，陈化大米经过处理后，普通消费者利用感官很难鉴别。消费者可从以下几个方面进行粗略鉴别：

一看：看大米的色泽和外观。优质大米色泽清白，有光泽，呈半透明状，米粒大小均匀、丰满光滑，很少有碎米、爆腰(米粒上有裂纹)、腹白(米粒上乳白色不透明部分叫腹白)，无虫，不含杂质。次质、劣质大米的色泽呈白色或微淡黄色，透明度差或不透明，霉变的米粒表面是绿色、黄色、灰褐色、黑色等。米粒大小不匀，饱满度差，碎米多，有爆腰和腹白，有虫，有结块等。

二闻：闻大米的气味。手中取少量大米，向大米哈一口热气，然后立即闻气味。优质大米具有正常的清香味，无异味。如有异味或有霉变味、酸臭味、腐败味的为次、劣质大米。

三摸：摸大米的手感。新米光滑，手摸有凉爽感；陈米色暗，手摸有涩感；严重变质米，手捻易成粉状或易碎。

四尝：尝大米的味道。可取少量大米放入口中细嚼，或磨碎后再品尝。优质大米味佳，微甜，无异味。没有味道、微有异味、酸味、苦味及其他不良滋味的为次、劣质大米。

关于大米有趣的问题

大米趣事之汉中大米凉皮。

相传三国战乱，曹操在汉中发兵战蜀国，因军粮大米被雨水浸泡，弃之可惜，食之不能，便在农户家中讨教办法。汉中农妇将浸泡过的大米收装一只大盆中，笫二天大米泡涨，米质未变便在石磨中磨成浆，上锅中蒸熟试吃还真好吃。军卒报曹操并亲口试尝，连连夸赞！农妇如释重负并讨赐食品名称，曹操脱口而出，大米做成面皮，就叫面皮！(汉中志有记载)

随后，汉中人为节省粮食，只将碎米泡涨做面皮。后来又发现面皮可热可凉，可炒可烩，可入各种口味，便成了汉中人一生的钟爱。

大米成就了面皮，曹操成就了汉中面皮，汉中人将面皮吃到极致?

好了，关于买大米冷知识和大米冷知识你都知道哪些的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！