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本文目录

1. 榆林米脂十大名小吃
2. 米脂人血统
3. 为什么说米脂美女多
4. 米脂是什么人种

榆林米脂十大名小吃

1、米脂驴板肠

驴板肠是陕西榆林市米脂县一种很有名气的的风味食品，板肠的"板"字，是整块的意思，指驴的全副大肠。

2、米脂钱钱饭

黑豆、黄豆用水泡胀，置于石碾子上压成片状，晾干即成“钱钱”，取其形状扁圆如钱而得名。煮小米稀饭时，将钱钱和小米一同入锅，以猛火煮熟，即成钱钱饭。这种稀饭里既有小米的清香气息，更有钱钱的油香气息，加上钱钱煮后入口非常有嚼头，香得你连舌头都想往肚子里咽！

3、米脂碗托

碗托在榆林是很普遍的一种食品，随处可见，老百姓更是家家户户自己做了吃。荞面碗坨在诸多的荞面食品中，有着鲜明的特色，筋软耐嚼，香醇可口，百吃不厌。

4、米脂抿节

抿节：抿节在陕北方言中读"抿节儿"，节音儿化，所以也写作“抿尖”。本是一种毫不起眼的大众面食。民歌有词：“挖的那个杂面抿成抿节，挖的那个白面揪成不碴”。

所用杂面系由豌豆和麦子磨合而成，调水和成软面团，放在密布筛孔的抿节床上，用手掌抿压而下，形似饸饹,但短，只有寸长，呈无数散节状，光滑有豆香味。盛入大汤碗，多浇以素汤，汤以细碎的豆腐丁、洋芋丁、豆角丁等为主，食用时不用筷而用汤勺。佐料至关重要，主要有韭黄、辣酱、芝麻、香菜、醋等。

5、米脂羊杂碎

榆林到底有多少家羊杂碎店铺，实在难说，反正不管是老街还是新巷，到处都有。榆林人到底有多喜爱羊杂碎也很难说得清，反正每天早晨大多数榆林汉子都会走进杂碎铺喝一碗热气腾腾的羊杂碎，然后开始一天的生活，米脂人对羊杂碎一样的热爱。

6、米脂油糕

米脂油糕为当地风味小吃之一。“九月里九重阳，收呀么收割忙，谷子呀糜子呀，到处一片黄”。米脂盛产糜子。糜子又称黎，去皮后，取软黎，民俗称“软黄米”，浸入温水，数小时后，篱捞出滤干，碾碎，过筛罗成面。食法为：取四分之一糕面，揉团蒸熟，与四分之三的面揉在一起，放在热温处发酵。酵好取出滚成椭圆形条，凉后切成巴掌宽窄的薄片，在沸油中炸至金黄即成。吃时，撒上白糖，粘软坚韧，香甜可口，回味无穷。

7、米脂果馅

果馅是一种小吃，陕西省米脂县风味小吃之一。是一种有馅的饼，馅是用陕北著名的滩枣制成，非常可口。用油酥面团手套皮，包枣泥馅，用木模压中点红，外沿鼓园如轮，成形数个之后，摆入平底炉锅内，上下文火，烤至焦黄，其皮酥内甜，枣香宜人。

8、羊肉臊子剁荞面

剁荞面，是陕北人待客、逢年过节和喜庆时必吃的一种美食佳肴，也是闻名于陕北的一种汉族风味小吃。它高蛋白，低脂肪，维生素含量高，营养相当丰富，陕北当地人用它做在许多好吃的传统食品。剁荞面就是其中最受欢迎的一种。这种食品，有软化血管、保护视力、清热、降火、健胃、预防脑血管出血等食疗价值，被誉为“长寿食品”。

米脂人血统

米脂古称银州，历史上曾是多民族杂处的区域，春秋时期的白狄、东汉末年的羌胡、南北朝时的匈奴人、鲜卑人、羯人、西夏时期的党项人、金代女真人、元代蒙古人都曾在此繁衍生息，如今除蒙古族外，其余所有少数民族都融入了米脂当地的汉族中。

历史上多民族长期的通婚，使当地人民的血统得到优化，如今米脂女子还保留了大量的“异族”特征，如高鼻子、丹凤眼，尤其是一对长睫毛，当地人称为“毛眼眼”，是米脂婆姨的标志。

为什么说米脂美女多

据《米脂县志》记载：米脂因米脂水得名。米脂位于黄土高原丘陵沟壑区，米脂水在县东南100步处，其地沃宜于种植谷子，谷子碾成小米金黄金黄，煮成小米粥上面漂了一层油脂。也许米脂的小米还有什么成分，使女人吃了长得漂亮，如花似玉；男人吃了长得健美，大有作为。还是中国古代四大美女之一貂蝉的故乡米脂貂蝉的传说陕北有一句很有名的俚语：“清涧的石板瓦窑堡的炭，米脂的婆姨绥德的汉”。其中，“米脂的婆姨”是形容米脂女人(方言称婆姨)聪明、贤惠、美丽、能干。伴随这则俚语的还有个美好的传说，三国时的貂蝉是米脂人。貂蝉的父亲北山郎是一名出色的猎手，一次上山打猎，从恶熊爪下救出一只可爱的玉兔。此玉兔乃上界牡丹仙子下凡所化。她爱慕北山郎为人忠厚，魁梧勇猛，与之在山洞成亲。有孕后采百花精英养育腹内胎儿，致使方圆百里山花野卉无一开放，乡民盛传将有奇人出世。牡丹女临分娩时，正值盛夏，蝉鸣阵阵，一只银貂跃人产房，故将所生女起名貂蝉。后来天帝发觉牡丹仙子私下凡尘，敕令金甲神将其削去正果，化为草木。北山郎采花蕊花露哺育貂蝉，使其出落得百媚千娇。以后她被一名征北将军带到京城洛阳，送给司徒王允做使女。王允为除奸臣董卓，巧设连环计。貂蝉深明大义，拭愿献身，周旋于董卓和吕布之间，使吕布愤而杀了董卓。貂蝉是米脂人，早见于康熙二十年版《米脂县志》，记曰：“貂蝉洞在城西艾蒿(今杜家石沟乡艾好湾村)，亦俗传也”。

米脂是什么人种

新中国成立后，米脂县居民保持汉民族人口为主导地位，少数民族人口居住十分稀少。依据1990年人口普查统计，全县有少数民族人口仅仅12人，少数民族6种。其中回民5人，黎民3人，蒙、藏、满、俄罗斯族人口各1人。除蒙、回民各1人居住在农村，其余10人均居住米脂县城内，主要是因为工作调动和婚姻原因迁入境内。

随着，改革开放的步伐，人民生活逐步提高，米脂虽然位居陕北黄土高原一隅，但已不在是苦寒偏远之区，境内社会经济不断进步，人民物质生活日新月异，人口迁徙频繁。新疆维吾尔自治区、内蒙古自治区、回族自治区以及其他少数民族等的居民来县从事商业贸易活动、联婚联姻或进行其他交流，定居斯地，使米脂县的少数民族居民有所增加

关于为什么说米脂美女多，米脂的冷知识你知多少的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。