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本文目录

1. 吃桂花鱼的好处和坏处
2. 桂花鱼吃冰鲜吗
3. 桂花鱼的由来和来历
4. 桂花鱼的生活习性

吃桂花鱼的好处和坏处

好处:桂花鱼肉质鲜美,且刺少肉多,富含丰富的蛋白质、多种微量元素及矿物质等营养成分有比较高的营养价值。

坏处:桂花鱼中蛋白质含量较丰富,若过多食用可增加肾脏的负担。

桂花鱼吃冰鲜吗

桂花鱼吃冰鲜。

桂花鱼又名鳜鱼是性情凶猛的肉食性鱼类，以活鱼、虾和其他比自己小的水生动物为食，尤其捕食其它鱼类。对于静止的水生动物，即使这些动物紧挨在鳜鱼身边，鳜鱼也不会捕食它们。但只要捕食目标开始移动，鳜鱼就会毫不犹豫地迅速过去进行捕捉。鳜鱼在四五天大时就开始食用其它种类的鱼苗了，在野外，它们尤其喜欢吃武昌鱼。

桂花鱼的由来和来历

相传在200多年前，沿江一带的鱼贩每年入冬时将长江名贵水产——鳜鱼用木桶装运至徽州山区出售(当时有“桶鱼”之称)，途中为防止鲜鱼变质，采用一层鱼洒一层淡盐水的办法，经常上下翻动。

如此七八天抵达徽州各地时，鱼鳃仍是红色，鳞不脱，质未变，只是表皮散发出一种似臭非臭的特殊气味，但是洗净后经热油稍煎，细火烹调后，非但无臭味，反而鲜香无比，成为脍炙人口的佳肴延续下来，至今盛誉不衰。

桂花鱼的生活习性

桂花鱼广泛分布在江河、湖泊、水库中，喜欢栖息于清洁、透明度较好、有微流水的环境中。常钻入洞穴石缝中或草丛内，夜间喜出来觅食，冬季潜入深水处，是典型的肉食性鱼类，喜食活饵料，常吞食超过自身的鱼类。

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