其实安格斯黑牛的肉品分布图的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解安格斯黑牛冷知识，因此呢，今天小编就来为大家分享安格斯黑牛的肉品分布图的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 牛肉硬是什么原因
2. 德国黑牛是什么品种
3. 安格斯牛的概述
4. 安格斯牛和西门塔尔牛哪个品种好

牛肉硬是什么原因

牛肉硬的原因除了烹饪方法不正确以为，牛的品种、饲养方法、牛的年纪都有很大关系。

我国的牦牛肉质比较硬，非洲牛肉质更硬，而全球饲养量最大的安格斯黑牛和西门塔尔牛肉质就很嫩，日本和牛更是入口即化。

牛的饲料也有关系，吃谷物的就比吃草的肉质肥美。

德国黑牛是什么品种

安格斯牛的品种成年体高122厘米，体斜长144厘米，体重平均500公斤

安格斯牛的概述

中文名称：安格斯牛

Angus

安格斯牛肉要在10度以下冷藏10-14天的时候，食用的口感最好。这主要是因为牛肉中的蛋白质纤维被自然分解的效果。没有经过冷藏的安格斯牛肉较韧，冷藏过度的较老。所以安格斯牛肉可谓是世界三大有种肉牛中，从选种到养殖到宰杀到储藏都最讲究的牛肉了。

安格斯牛一般指的是黑色的牛种。普遍认为黑牛种优。安格斯牛协会（黑牛）最早设在芝加哥，后来搬到了离芝加哥有300英里的圣路易斯。但北美也有人专门养殖红色的安格斯牛的，并且还仿着安格斯牛协会搞出一个红安格斯牛协会来。

安格斯牛和西门塔尔牛哪个品种好

这两个品种各有千秋，都属于引进品种，总体来说都不错。

具体情况是，一是引进的来源地不同，相比安格斯牛，西门塔尔牛在我们这边比较普遍，也更受养殖场户欢迎。二是牛的性能略有区别，虽然都是杂交引进品种，但一些方面也有不同。三是两个品种都是比较优质的肉牛品牌，深受养殖户喜爱。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。