大家好，今天来为大家分享选择酸奶的三大诀窍的一些知识点，和挑酸奶的方法冷知识的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 如何挑选酸奶
2. 酸奶怎么正确的挑选
3. 如何挑选酸牛奶
4. 酸奶怎么挑选

如何挑选酸奶

步骤/方式1

不要只被名称所迷惑。仔细看名称，叫酸奶的，发酵乳的，酸牛乳的，酸酪乳的多半是酸奶，而写着酸酸乳的，乳酸菌饮料的可就不是了。

步骤/方式2

如果从名称不好识别，就要看食物的配料表。看看排在第一位的是不是奶。如果是水多半是饮料了。

步骤/方式3

以复原乳为原料做成的酸奶有点特别，它的配料表中水是站第一位的，但它不是饮料，而是酸奶。

步骤/方式4

风味发酵乳口感更香滑，它添加有果汁，果粒稀奶油等，虽然更吸引你的眼球，可是营养价值却不及酸奶。

步骤/方式5

看蛋白质的含量。如果实在难分辨，就看看营养成分中蛋白质的含量是否有标注为≥2.3%或2.5%，低于这个标准的应该就是饮料了。

步骤/方式6

酸奶有活的乳酸菌菌种的存在，所以要求放冰箱低温保存。不需要低温保存的大多不是酸奶，而是乳饮料。也有可以常温保存的酸奶，但它却不再含有乳酸菌，就只有补钙的功能了。

酸奶怎么正确的挑选

第一先看配料表

配料表中的配料都是由多到少排列的，优质酸奶的配料排在第一个的应该是生牛乳，接下来是各种有益菌。配料表是生牛乳的酸奶要比非生牛乳的酸奶更纯正。因此，好酸奶配料表的第一个是生牛乳。

第二看碳水化合物指标

酸奶中的碳水化合物主要指的是糖类。酸奶等发酵奶制品是被忽略的含糖大户，在购买酸奶时，最好选择原味酸奶，其碳水化合物含量在10-12克之间，含量最低的是无蔗糖酸奶，数值在5克左右。因此，买酸奶时，选择碳水化合物较低的酸奶更佳。

第三看营养成分表指标

买酸奶时，要挑选蛋白质含量高的酸奶。全脂发酵乳（无糖）的蛋白质含量应≥2.9g/100g，脂肪含量应≥3.1g/100g，全脂风味发酵乳的蛋白质含量应≥2.3g/100g，脂肪含量应≥2.5g/100g。

蛋白质越高，营养越高。所以，低于这个标准的都不是酸奶，比如养乐多、优酸乳，都属于乳酸菌饮料。

营养成分除了看蛋白质，还要看酸奶中的钙含量。酸奶是钙的来源，饮用一杯150克的酸奶，可以满足10岁以下儿童所需的一天钙量的1/3、成人钙量的1/5，而酸奶中的钙更易被人体吸收。因此，挑选酸奶时，要选择蛋白质和钙含量高的酸奶。

第四看添加剂

如果原料牛奶够浓，能发酵成浓稠质地的酸奶。但如果发酵后的酸奶比较稀薄，生产商就会添加增稠剂或者凝固剂，比如明胶、琼脂、淀粉、海藻酸钠、酪蛋白酸钠、黄原胶、三聚磷酸钠等。有些酸奶还会添加乳化剂等。

如何挑选酸牛奶

1先看外包装上的保质期以及是否有明显的翘起或变形。2接着注意看酸牛奶的乳脂含量和添加的酸奶菌种类是否适合自己的口味和健康状况。3可以参考一些消费者的评价和口碑，也可以试喝一些小包装的酸牛奶，最终选择适合自己口味和需要的产品。

酸奶怎么挑选

1.产品类型

标有“酸乳”“发酵乳”字样的，就是真酸奶。因为根据我国有关酸奶的标准——只有使用“保加利亚乳杆菌”和“嗜热链球菌”的酸奶才能标注“酸乳”。

2.配料表

如果想要喝纯正的酸奶，看配料表里只有“奶+发酵乳”，那就是最纯天然的了，不过这类酸奶价格偏贵，且口味更酸。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的选择酸奶的三大诀窍和挑酸奶的方法冷知识问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！