很多朋友对于四川吃火锅的地理原因和关于四川火锅的冷知识不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 火锅专家什么意思
2. 火锅手账本怎么做
3. 重庆火锅的特色与地理关系
4. 火锅蛇肉要煮多久

是在火锅行业上有较多经验和知识的人。因为通过查询相关资料显示，火锅专家指在火锅学术、火锅技艺等方面有专门技能或专业知识全面的人，即火锅专家是在火锅行业上有较多经验和知识的人。火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，是中国独创的美食之一，也是一种老少皆宜的食物。所以火锅专家的意思是在火锅行业上有较多经验和知识的人。

1.火锅手账本可以很简单地制作。2.首先，你可以选择一个合适的笔记本或者日记本作为手账本。然后，你可以将每次火锅的日期和地点记录下来，以及和谁一起享用火锅，这样可以留下美好的回忆。接着，你可以在每次火锅后记录下你们吃了哪些食材和调料，以及每个人的评价和喜好，这样可以帮助你更好地了解大家的口味偏好。另外，你还可以在手账本中添加一些火锅的照片或者插图，以增加趣味性和美观度。3.此外，你还可以在手账本中记录一些火锅的心得和经验，比如如何选择优质的食材，如何搭配不同的调料，如何控制火候等等。你还可以尝试在手账本中添加一些火锅的食谱或者创意菜式，以及一些与火锅相关的文化知识，这样可以让你的手账本更加丰富和有趣。总之，制作火锅手账本是一种记录和分享火锅美食的方式，通过记录和整理火锅的信息和经验，可以让你更好地享受火锅的乐趣，并且可以与他人分享你的火锅心得和美食体验。

重庆火锅的特色是麻辣鲜香，麻和辣的结合在打开食客味口的同时，让人毛孔舒张，大汗淋漓。在山城重庆这个湿气沉重的地方，这种感觉无疑是最好的除湿手段，既饱了口福，又益于健康，何乐而不为之。重庆火锅的麻和辣搭配合理，相得益彰。他区别于成都火锅的干辣，由于有花椒的辅佐，重庆火锅辣而不燥，牛油的厚重又区别于其他火锅的清汤寡水，一句话，重庆的美女就是吃火锅吃出来的。

此火锅为四川火锅中的一枝新秀，其来源可能是受广东人烹食蛇肉的启发而制成，近年来成、渝两地的蛇餐馆和一些火锅店均经营此种火锅。其汤汁乳白，质美肉香，鲜醇崃浓，风味独特，并有除温祛毒之功效，对风湿麻痹、风毒恶疮等有辅助疗效，老少均宜。

目录

1蛇肉火锅

?用料

?调料

?蛇肉火锅的做法

?蛇肉火锅的注意事项

2营养价值

3注

?适合人群

4食用禁忌

5相关知识

菜系及功效：火锅菜谱

1蛇肉火锅编辑

用料

活蛇1条，鸡翅500克，猪肉、水发香菇、牛环喉、小白菜各100克，黑木耳50克。

调料

姜块30克，料酒25克，胡椒粉、味精、精盐各5克，化猪油400克，奶汤2500克。

蛇肉火锅的做法

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1．将活蛇剐皮，摘下蛇胆(另作他用)，剁去头、尾，将蛇身斩成长约3厘米的节。鸡翅去尽残毛，洗净，入开水锅氽一下捞出，每只斩成两段。猪肉剔净筋络，片成大而薄的片。香菇去蒂，洗净，片成块。黑木耳去根蒂洗净。牛环喉撕去外壁上筋络，切成长6厘米、宽2厘米的条。小白菜择洗干净。以上各料除蛇肉外，均分别装盘，摆在火锅四周。

2．炒锅置火上，放猪油烧至六成热，下蛇段过油，至刚变色时捞出沥油。锅中留神少许，下鸡翅炒几下，加奶汤淹没原料，放姜块、胡椒粉、料酒，用大火烧开，用勺打尽浮沫，加入刚才沥出的熟猪油，以大火熬炖15分钟，舀入火锅中，上桌点火，始终保持锅内滚沸状态，加盐和味精，便可烫食各种荤素料。蛇段熟透时再吃。

味碟可配香油、白糖、醋、盐、味精拌成，每从一碟。在吃的过程中，可加奶汤、盐等调味。

蛇肉火锅的注意事项

用各种蛇均可制作，以乌梢蛇、蟒蛇肉为最好。如系毒蛇，可由蛇场专门人员宰杀，取回制作。蛇肉不宜用牛油烹制，如有条件，应用鸡油制作，味道更佳。另外，可往汤汁内撒些芫荽末，以减少腥味。

2营养价值编辑

蛇肉含人体必需的多种氨基酸，其中有增强脑细胞活力的谷氨酸，还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分，是脑力劳动者的良好食物。蛇肉具有强壮神经、延年益寿之功效。其蛋白质中含人体必需的八种氨基酸，而胆固醇含量很低，对防治血管硬化有一定的作用，同时有滋肤养颜、调节人体新陈代谢的功能。蛇肉中所含有的钙、镁等元素，是以蛋白质融合形式存在的，因而更便于人体吸收利用所以对预防心血管疾病和骨质疏松症、炎症或结核是十分必要的。蛇肉含有丰富的营养成分，脂肪中含有亚油酸等成分，而胆固醇含量则低于猪肝、鸡蛋等，对防治血管硬化等有一定作用。

3注编辑

适合人群

1.一般人均可食用;

2.尤其适合风湿痹症，肢体麻木，过敏性皮肤病，脊柱炎、骨结核、关节结核、淋巴结核及末稍神经麻痹者食用。

3.疾、疮疡者忌食。

4食用禁忌编辑

又称长虫肉，蟒肉。蛇属蟒蛇科动物。其种类很多，乌蛇为佳。

饮食禁忌

1、小儿禁忌食用。

2、不宜食用蛇脑。

3、同猪肉、牛肉、辣椒一起食用禁忌，因为会影响生殖能力。

4、不宜同时食用土豆、洋葱、青葱、橘子。

5、不宜与鲤鱼同时食用—同食。

6、不宜与大蒜同时食用，同食刺激肠胃黏膜。

7、食后不宜饮茶、喝酒特别是烈性酒。

8、忌绿豆，同食会中毒。

9、忌黄鳝同食。

10、热病后忌服。

11、阳虚内热，脾胃温热及高血压患者应慎食或禁食。

12、春季、夏季、秋季不宜食用。

13、不能与菱、杏仁、商陆、蜂蜜、酱油、醋同食。

14、孕妇肉禁止食用。

15、阳热亢盛或阴虚内热所致的发热面红、烦躁口渴、便秘、尿赤者忌用。

16、忌吃半生不熟的蛇肉。

17、女性不宜服用会出现体毛厚重，声音粗厚等男性特征

18、青春期男子不能食用，会出现早衰

5相关知识编辑

蛇肉知识介绍：

蛇为脊椎动物门，爬行纲，有鳞目，蛇亚目动物的概称。中国吃蛇已较普遍，以广东、福建、海南、台湾等省为最。

各种蛇各有其不同的性味、功用，如“三蛇”、“五蛇”需3种或5种合用，常以“三蛇酒”“五蛇酒”供作药用。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。