大家好，如果您还对补血误区：动物肝脏孕妇到底能不能吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享补血误区：动物肝脏孕妇到底能不能吃的知识，包括为什么孕妇不能吃猪肝的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 孕期吃猪肝文案
2. 补血误区：动物肝脏孕妇到底能不能吃
3. 孕妇吃猪肝要怎么做才好吃
4. 猪肝明目吃内脏“危害”的危害大吗

孕期吃猪肝文案

不建议孕期经常食用猪肝。原因是猪肝富含维生素A，过量的维生素A会对胎儿造成不良影响。孕妇每天应该摄入的维生素A量为770微克，每100克的猪肝中含有13600微克的维生素A，超过了孕妇一天的摄入量。因此，孕妇应该控制猪肝的摄入量，并适当选择其他富含维生素A的食物，如红椒、胡萝卜等。孕妇饮食需要注意的问题很多，需注意饮食结构和均衡，鼓励多吃蔬菜水果、全谷类和低脂奶制品，适当摄入肉类和蛋类，同时注意避免吃生肉生蛋、刺激性食物和过度油腻。在孕期中保持健康的饮食习惯对母子健康很重要。

补血误区：动物肝脏孕妇到底能不能吃

先说答案，之后再谈理由：

?孕妇已经确诊缺铁性贫血（很常见，1/3的孕妇有缺铁性贫血，由孕检时查血红蛋白数值诊断），强烈推荐吃猪肝、羊肝等（不论是否吃补铁药物），每周3、4次，每次50克左右。

?孕妇不确定是否贫血，或者孕前曾经有过贫血、孕前月经流量较多等，每周吃1、2次猪肝羊肝鸡肝等，每次25~50克。这也是中国营养学会《中国居民膳食指南2016》给出的建议。

?孕妇确定不贫血，也没有孕前贫血等隐患，肉类摄入正常，则不建议每周吃猪肝羊肝鸡肝等动物肝脏。当然，偶尔吃一次也未尝不可。

动物肝脏富含铁，血红素铁，其特殊的分子结构让铁的吸收率很高，远远超过木耳、菠菜、桂圆等任何植物性食物，也远远超过鸡蛋，甚至还超过硫酸亚铁、富马酸亚铁等常用补铁药物，与此同时，动物肝脏还帮助肠道吸收其他食物中的铁。因此，就缺铁性贫血而言，动物肝脏（还有猪血鸭血等）完全可以起到治疗作用，其疗效甚至不次于一般的补铁药物。最重要的是，吃动物肝脏与吃补铁药物并不矛盾，可以同时进行，两者一起吃时，动物肝脏甚至可以提高补铁药物（硫酸亚铁等）的疗效。

除了补铁补血之外，肝脏还富含蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、叶酸、维生素B12、锌、硒、锰、铜，甚至维生素C！简直就是一个营养素集合体，这主要是因为肝脏在人和动物体内主要生理功能之一就是处理、储存各种营养素。值得注意的是，肝脏含维生素A特别多，尤其是狗肝、狼肝等，一次大量食用时会引起维生素过量中毒。

当然，动物肝脏也是处理药物、毒素、污染物的主要器官，如果动物在养殖过程中摄入这些物质的话，它们也会集中在肝脏之中，包括重金属、兽药、农残、污染物以及其他合法或非法饲料添加剂。

如此说来，孕妇要不要吃动物肝脏就要权衡一下了。如果孕妇的营养素可以由其他食物（如鱼虾肉类蛋类奶类）来提供，那么就没有必要冒着风险吃动物肝脏来补充营养；如果孕妇吃不起或根本不吃鱼肉蛋奶，那么廉价又高营养的动物肝脏的确适合你；如果孕妇患有缺铁性贫血，那么多吃一些动物肝脏就十分必要，暂时不用顾忌可能存在的食品安全风险。

作者：王兴国，大连市中心医院营养科主任，主任医师；辽宁省营养学会副会长；新浪微博医疗大V；中国营养科学传播之星，从事临床营养治疗、营养培训教学和营养科普传播20余年，出版《吃的百科》《长胎不长肉》等科普书籍20余部。

孕妇吃猪肝要怎么做才好吃

怀孕吃猪肝汤，可以把猪肝洗净去掉筋，然后切成条，在温水中浸泡三个小时以上，在锅内加水，放入姜片、葱段、还有料酒下入猪肝煮开去掉血沫然后捞出用温水洗净，然后再烧开一锅清水，放入猪肝，煮开之后转小火，再煮10分钟左右，然后可以再加一些菠菜，煮一会儿之后放入盐，还有调味料调味就可以喝了。猪肝加菠菜的话，营养价值会更高，可以起到双重补血养气的功效。

猪肝明目吃内脏“危害”的危害大吗

爆炒猪肝，韭菜炒猪肝，核桃猪肝粥，菠菜猪肝汤等，都是我们日常用猪肝来做的菜肴。

妈妈常说：

多吃点猪肝好，对眼睛好。

以前我也常想：

多吃猪肝真的这么好吗？它又好在哪里呢？

最近有超粉也有相似的疑问：

猪肝明目？吃内脏“危害”的危害大吗？

1.猪肝确实是可以明目的：

因为猪肝含有维生素A，维生素A可以维持角膜的正常结构和视网膜的正常功能。

2.吃内脏“危害”的危害不大：

因为我们日常吃猪肝的量不大，总的来说是利大于弊的。

【猪肝可以明目】

肝脏是猪体内储存维生素A的重要器官。

由表1可知：

每100克猪肝内维生素A的含量约为5000微克，较高；

猪肝、猪心、猪肺三者的视黄醇当量也较高（视黄醇当量指具有维生素A活性物质所相当的视黄醇量）。

维生素A的重要生理功能之一，就是维持角膜的正常结构和视网膜的正常功能，对于视力有重要作用[1]。

维生素A能合成视紫红质，使人有暗视力（就是在较暗的环境中看见事物的能力）。

缺乏维生素A，会出现干眼病、夜盲症等症状。

猪肝含有维生素A，吃猪肝避免了维生素A缺乏而导致的干眼病、夜盲症等。

【吃内脏利大于弊】

吃内脏的利在于：

可以有效补充一些脂溶性维生素（维生素A、D、E、K）。

同时猪肝内含有的脂肪、胆固醇、蛋白质以及其它一些微量元素，可以作为脂肪、胆固醇、蛋白质等的摄入来源。

吃内脏的弊在于：

动物肝脏作为动物体内重要的解毒和代谢器官，不可避免的会有部分有害物质如重金属等代谢残留，未及时排出体外。

宋波、袁立竹[3]对各地区的猪肝的研究后，采用《食品中污染物限量》的标准来进行评估。

从公开报道的文献资料[3]来看：

由汞、镉、铅含量均值的评估结果显示，全国不同地区猪肉、猪肝和猪肾中汞含量未明显超标，而镉和铅含量均存在不同程度的超标现象；

而由摄入量和目标危害系数（THQ）的评估结果显示：

除深圳地区外，其他地区居民食用猪肝、猪肾的重金属暴露风险较低，低于安全阈值。

由于我们日常吃猪肝的量不是很大，同时吃的频率也不会很高，所以因吃猪肝而摄入的重金属含量很低。

我们人体本身也是可以代谢这些有害物质的，只不过时间比较长。

总体来说，吃内脏利大于弊。

【总结】

1.猪肝确实是可以明目的：

因为猪肝含有维生素A，维生素A可以维持角膜的正常结构和视网膜的正常功能。

2.吃内脏“危害”的危害不大：

因为我们日常吃猪肝的量不大，总的来说是利大于弊的。

欢迎超粉们在留言区留下您的疑问。

关注食品营养，关注“超哥话食”。

参考文献

[1]童谣.多吃猪肝对眼睛有好处吗[J].新农村,2016(03):40.

[2]营养膳食查询-食品数据库[EB/OL].http://db.foodmate.net/yingyang/.

[3]宋波,袁立竹.猪肉、猪肝和猪肾中重金属含量及其健康风险评估综述[J].桂林理工大学学报,2012,32(02):195-201.

作者：梁晓文赵力超

补血误区：动物肝脏孕妇到底能不能吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于为什么孕妇不能吃猪肝、补血误区：动物肝脏孕妇到底能不能吃的信息别忘了在本站进行查找哦。