各位老铁们好，相信很多人对虾为什么要去虾线都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于虾为什么要去虾线以及为什么虾要去虾线的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 虾为什么要去虾线
2. 虾为什么去除虾线
3. 吃虾为什么要去虾线
4. 为什么不挑虾线

虾为什么要去虾线

因为虾线其实是虾的肠道，肠道中含有虾的排泄物以及一些泥沙等等。其实虾线对人体的影响是非常小的，但虾线的口感并不好。特别是体型比较小的虾类，如果只是进行简单的烹饪，很难掩盖住虾线的味道。

在白蒸和酒焖的时候，虾线中含有苦味的物质，在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道。

虾为什么去除虾线

去虾线，既是因为是虾的消化道，里面有脏东西，还因为虾线影响口感，尤其是白蒸和酒焖的时候。虾线中含有苦味的物质，在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道。

虾线的去除方法：1、使用牙签插入虾背第二节，划开后直接挑出虾线；2、剪掉头尾，用手挤出虾线和脏东西；3、摘虾时，不要一下拧断，慢慢转动虾头，虾线就跟着抽出来了；4、虾去头去壳，留虾尾，沿着虾背切开两边，用手将虾背拨开，就可以看到虾线，用手取出即可。

吃虾为什么要去虾线

答案是；

虾线实际上便是虾的肠胃，坐落于小河虾反面的壳下边，呈灰黑色或是青绿色的一根线，因为是小河虾的消化系统，里边的灰黑色东西便是小河虾的排便或是进餐的精饲料这类的东西，确实是算不上干净，可是历经高溫烹制，病菌会被消灭，是安全性的，仅仅会有点儿影响口味。

为什么不挑虾线

市场上买的鲜活的大虾，大家完全是没有必要去虾线的，也不用担心会不健康，就算有细菌，高温也完全可以把它们完全杀死了。况且不去虾线的话烹饪起来也更简单，不会影响口感。我也尝试了一下不去虾线的水煮虾，虾肉确实会更鲜更嫩一些

关于虾为什么要去虾线到此分享完毕，希望能帮助到您。