今天给各位分享牛肉怎么就炖软了啊……怎么越炖越硬啊的知识，其中也会对为什么越想硬越硬不起来进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 怎么判断鱼竿的硬度！多少H怎么分辨
2. 蛋清打发不起来的原因是什么
3. 牛肉怎么就炖软了啊……怎么越炖越硬啊
4. 活鲜海参怎么做我做的葱爆海参怎么这么硬呢

怎么判断鱼竿的硬度！多少H怎么分辨

感谢邀请~

确切的说目前我们钓具厂商对于钓竿硬度没有一个统一标准，这也导致了广大钓友对于钓竿出厂标识的H度会有明显判断误差。H是英文单词Hardness的缩写，意为硬度，用来表示鱼竿的硬度，一般用于战斗竿的硬度标识，H越大则越硬，从2H-8H。战斗竿壁厚，结实，自重大，不太适合休闲钓。

一般4H以上的杆子适合黑坑抢鱼；

6H的杆子可以飞起1斤左右的鱼；

8H以上的杆子可以飞出2斤左右的鱼；

所以高标号的杆子属于黑坑专用。

现今市面上标记H值的竿子一般只能表示很硬，实际意义不大只做参考使用。

提醒一下，买鱼竿并不是越硬越好，最终还是要根据自己的实际需求出发。如果不是特殊情况，通常买3/7或者2/8调的竿子就好了。

鱼竿是一种捕鱼工具，外形为细长杆状物，通常有一个把手，由把手到后端逐渐变细变尖，要用一根钓线连接带有饵料的鱼钩来使用。鱼竿最初是人类用于捕鱼维生的工具，现通常用于户外运动中的钓鱼休闲，同时也会用于一些钓鱼竞技类型的体育或户外比赛

材质分类

鱼竿渔竿按材质分类：为竹木、玻璃钢（玻璃纤维复合材料）鱼竿、碳素鱼竿三大系列。其中，碳素钓竿根据含碳量的不同，分为低碳钓竿、高碳钓竿和超高碳钓竿，同时，英国的一家公司推出了加入了纳米硼纤维的高碳钓竿。

竹木竿

一般竹木竿具有选材精良、工艺考究、价格低廉、使用方便等优点。绝大多数钓翁都喜欢用这种鱼竿。

玻璃纤维钓竿

又称为玻璃钢竿、玻璃纤维树脂竿。它是采用玻璃纤维缎纹布，经浴浸环氧树脂、醛树脂、高温固化成形（空心管或实心竿体），具有较好的坚韧性和弹性，是钓渔竿生产走向现代合成材料、工厂化生产的第一代产品。玻璃纤维钓渔竿具有良好的绝缘性。钓竿成形后未涂装前，竿体颜色黄色、棕色。目前国内和部分国家和地区生产的钓竿，有的在浴浸树脂液中加入炭黑粉，一方面为同碳纤维布（黑色）混合成形，求得色泽一致；另一方面有的生产企业以染黑玻璃纤维布冒充碳纤维或含碳钓渔竿。

碳纤维竿

又称为碳素竿，是采用高科技碳维素材制造而成的。具有导电性（Ωcm——1.5×10-3）和非常好的抗张强度（如以12000细丝数单位计算，其抗张强度为kg/mm2——400）。目前绝大部分碳纤维钓竿者是采用无梭纺碳纤维纵向布制管，经浸树脂固化而制造的。用于钓竿生产方面的碳纤维含量多少，直接决定钓竿的价值和品位。一般含碳量为30%、90%左右。用碳纤维制造的钓竿具有轻、坚实、抗拉强度高的特点，但在使用时应特别注意防电。溪流竿是指专门在山涧溪流、水流较急的浅滩等水域使用的一种钓渔竿，主要用于钓马口鱼、长吻鱼、短须颌须鱼，油鱼等中小型鱼类。溪流竿的特点是钓竿收缩后的长度多为58厘米或37厘米，便于携带；钓竿的前节竿尖为实心体，细而又具有良好的韧性。竿的长度一般为2.7米、3.6米、4.5米、5.4米。我国钓鱼爱好者十分喜欢使用溪流竿，并把它扩展到池塘钓使用。为适应远钓点施钓，也有6.3米、7.2米溪流竿供应。

纳米硼纤维钓竿

近来颇受关注的纳米硼纤维钓竿其实也属于碳素钓竿，只不过为了改良性状在素材中添加了一种叫做纳米硼纤维的材料。目前最流行的钓竿材质为碳素，碳素钓竿的质量很轻，但强度却很大。日本的钓竿生产企业是碳素钓竿生产的先驱者，他们引领了从玻璃钢材质到碳素材质的跨越。但是，目前纯碳素、高碳素钓竿已经到了极限，也即强度和重量的极限，碳素过低太重，而碳素太高则使钓竿发脆。英国的一家钓竿生产公司，成功的把一种叫做纳米硼纤维的先进材料，经过高压滚压技术复合融合在碳纤维上，从而减轻了钓竿的重量，使钓竿更轻，同时又提高了钓竿的强度和弹性，成为继纯碳素钓竿后钓具史上的又一次工艺进化。

用途分类

鱼竿按照用途分类，分为海竿（又叫甩竿、投竿）、手竿两大种类。

海竿

海竿在我国将钓竿上装有绕线轮、过线导眼，可放线、收线的钓竿统称为海竿。有的地区又称为投竿、抛竿。海竿具有远抛线延长钓点和根据绕线量自由放线、收线的功能。实际按此功能来区分，海竿又分为船钓竿、岩矶竿、滩钓竿、鲷渔竿、鳟渔竿等多种品类。其长度一般为1.6米、1.8米、2.1米、2.4米、2.7米、3.0米、3.3米、3.6米、3.9米、4.2米、4.5米、4.8米、5.4米、6.3米、7.2米。

鲫渔竿

鲫鱼竿是指专门钓鲫鱼（家鲫、野鲫、日本白鲫）使用的钓渔竿。其特点是钓竿竿径细，大多竿柄缠有丝线或腈纶线，呈纺外向锤型，持握竿柄时有良好的手感；全竿收缩后的长度约1米，以减少竿节的节数，使整体钓竿保持很好的韧曲度；前节竿尖为实心体，细而又具有良好的韧性。鲫渔竿的长度一般为2.1米、2.4米、2.7米、3.0米、3.3米、3.6米、3.9米、4.2米、4.5米、5.4米、6.3米。常用竿长为3.6~5.4米。两用竿在我国被称之为两用竿的是指具有手竿和海竿两种功能的钓竿。在其钓竿上装有绕线轮和过线导眼。作为手竿使用时，可通绕线轮放出与钓竿等长或长出30~50厘米的钓线，或少于竿长30~50厘米的线，按手竿的操作方法使用。不同的是，当钓者钓到大鱼时，两用竿可放线、收线，不容易出现由于鱼的挣脱力过强发生断竿、断线的现象。如做为海竿使用时，可投远延伸钓点。其竿长一般为4.5米、4.8米、5.4米、6.3米、7.2米，两用竿的称呼是我国钓鱼爱好者的习惯叫法，在日本则被称之为“矶上物竿”。它不同于一般海竿的特点是：过线导眼小，防止做为手竿使用时挂线；竿体较细，特别是钓竿前尖节较细。

蛋清打发不起来的原因是什么

您好，很高兴来回答您的这个问题。

依我个人的制作经验，蛋清打发不起来的原因有以下几个关键点：

首先，鸡蛋的选择。

用来做蛋糕的鸡蛋，必须使用新鲜的鸡蛋。

通常情况下，鸡蛋放在冰箱时间长了之后，取出直接来打发，也是很难成功的（鸡蛋打开后已经散开或者蛋黄和蛋清已经呈水状分离，这样的鸡蛋就不能做蛋糕了）。新鲜的鸡蛋更容易蛋清和蛋黄分离。

其次，蛋清蛋黄的分离。

蛋清蛋黄的分离过程，需严格按要求执行。

1.盛放蛋清和蛋黄的容器必须是无水无油的。

2.蛋清和蛋黄分离的过程中，蛋清里是不能有一点点的蛋黄混入的。

最后，白糖加入时间点的把控。

白糖需按时间点分三次分次加入。

1.刚开始的时候加入三分之一的白糖，开始打发。

2.当蛋清打发到出现鱼眼大小的小泡泡，再加入三分之一的白糖，继续打发。

3.当蛋清打发到开始变稠，再加入最后的三分之一白糖，继续打发至提起出现尖角，蛋清就打发好了。

同时把握住打发蛋清的速度，可以是从慢到快，慢慢上升的一个过程，且是朝一个方向转圈打发。打发好的蛋清也要尽快使用，如果放时间长了之后，也会使好不容易发出来的气泡消掉的，导致蛋糕塌陷，发不起来。

如果还有疑问，可以关注我的西瓜视频，里面有更加详细的制作过程。

以上就是我的回答，希望对您能有所帮助。

牛肉怎么就炖软了啊……怎么越炖越硬啊

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2020年07月08日·优质美食领域创作者

牛肉怎样炖才能好吃，平常我们在家炖牛肉，有时炖的牛肉明明用了很长时间却越炖越硬，嚼不动。现在我给大家介绍炖牛肉的窍门。

一、要是炖牛肉好吃，要选好牛肉。要选牛腩，牛肋肉。这里的肉有肉有筋

口感很好。要想更嫩一点可以选牛里脊。

二、把买回来的牛肉浸泡两个小时去血水。焯水时一定要凉水放锅。去浮沫后把牛肉捞到温水中，这样避免牛肉因为温度差而变硬。

三、要是牛肉更软更烂炖牛肉时，加山楂，山楂可以去腥，也可以使牛肉更烂。一斤牛肉加二至三粒山楂。牛肉入锅后不要加盐，盐放到太早也容易使牛肉变硬。炖牛肉时一定把水一次性加到位，中途不能加水，若水熬下去不多需要加水一定要加开水，不要加凉水。加凉水能使肉质变硬。

四、炖牛肉要掌握好火侯，先大火烧开，然后小火快炖。盖紧锅盖，这样的话有点焖的效果，可以让牛肉更软更入味。

好了炖牛肉的方法介绍完了。你学会了吗？你有好的方法欢迎关注、评论。

活鲜海参怎么做我做的葱爆海参怎么这么硬呢

老师好:那是您把海参做过火了！

活海参先开刀去除里面的东西，为了保持海参的原味，最好用海水稍微清洗，最好切段，段要长一点，把海水烧开后迅速焯水立即就捞出，千万不要用淡水清洗。

看您怎么吃，如果煲汤最好放上大红枣，枸杞，生姜，羊肉（鸡肉）...少许料酒！要文火慢熬一个小时左右即可！

如果是爆炒最好不要用大葱，用香葱，炒时凉油放入生姜片香叶两片一起炒制半热，小葱和海参一起下锅，要不停地颠勺，使其受热均匀，一丁点淀粉，盐吧，味精，少许糖混成水，，两滴酱油调色，最多炒一分钟，千万不要盖锅盖，火要旺，主要看香葱变成深绿鲜嫩即可出锅装盘。盘子最好是方盘，这样搭配起来好看。

海参还可以生吃的，切片！生吃的话用淡水冲洗！生吃海参是滋阴养肾壮阳！蘸料为生抽，芥末膏，几粒砂糖，几滴白酒调制而成最美味。

好了就说到这吧，祝老师新春快乐！

关于牛肉怎么就炖软了啊……怎么越炖越硬啊和为什么越想硬越硬不起来的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。