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7732023-09-09
螺蛳粉油球做法(怎么做螺蛳粉里面的油豆腐)
style="text-indent:2em;">大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于螺蛳粉油球做法，米粉球怎么弄好看这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
江米球做法
用料
江米粉
适量
白芝麻
适量
油
多点
水
适量
做法
1、原料:江米粉、水、白芝麻
2、将水倒入江米粉中搅拌
3、江米粉和水搅拌后弄成球状看起来表光滑不干不西
4、将其分成多个小汤圆
5、把小汤圆放进装好芝麻的碗里翻滚直至汤圆裹上芝麻
6、锅里注入大量油
7、等油烧至七成熟后将裹好的汤圆放进锅里炸至表面焦黄
8、炸好后装盘即可
螺蛳粉油球做法
材料
干米粉，酸笋1斤，石螺2斤，萝卜干，炸腐竹，青菜，辣椒油，八角，丁香，玫瑰露，姜1大块，清汤5升，鸡精，甘草3片，肉桂，干黄花菜
做法
1、先做汤：热锅，放姜和八角、丁香、肉桂、甘草和石螺一起炒。
2、炒1分钟再放玫瑰露、盐。
3、炒到田螺入味有七成熟，就放入清汤慢慢熬一个半小时。
4、待田螺味出来，再放入鸡精，还有辣椒油，再煮十几分钟汤就做好了，最后把黄花菜也放下去（吃一点放一点进去煮)。
5、下面开始炒酸笋，放油热锅后就可以倒入切好的的笋，放盐、一点辣椒粉、酱油、一点糖和鸡精，炒到干水就可以了。
6、干萝卜也是切好，不用放油，炒干水就拿起来。
7、都准备好了后就可以用开水先烫一点青菜，放到一个大碗里，再烫用冷水泡了一个小时的干米粉。
8、碗里加上炸腐皮、酸笋、萝卜干、香花生，还有黄花菜，用熬好的汤淋上去就可以了
潮汕粘米丸的做法
关于这个问题，潮汕粘米丸的做法如下：
材料：
糯米粉200克
清水150毫升
鸡蛋1个
糖30克
芝麻适量
油适量
步骤：
1.将糯米粉和糖混合均匀。
2.加入清水，揉成光滑的面团。
3.将面团揉成细长条状，每个约1厘米长的小球，放到一旁。
4.将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
5.将小球在鸡蛋中滚一遍，然后再在芝麻中滚一遍，直到完全覆盖。
6.用锅烧油，油温约为150℃。
7.将小球放入油锅中，炸至金黄色。
8.捞出沥干油，即可食用。
温馨提示：
1.炸制时要注意火候，掌握好油温，避免过度炸制。
2.也可以加入一些豆沙、红枣等馅料，口感更佳。
3.炸好的粘米丸可以蘸上甜辣酱、花生酱等佐料食用。
麻球怎么做，为什么每次自己做都鼓不起来
麻球是一种非常好吃的小甜品，主要是以糯米粉和白芝麻为主要材料制作而成，口味香甜可口，外酥里嫩，制作方法也比较简单，在北方好多小吃店都会卖麻球，其中一种非常好吃的叫做空心大麻球，这样做出来的里面是空心，外面鼓得非常大，咬一口下去非常过瘾，想要做出非常规则的空心大麻球，是有一定的技巧和方法的，看似简简单单的两种食材，只要稍微注意一下就能够做出非常鼓泡的麻球，如果少了一些技巧就做不出来，接下来我就说一下制作空心大麻球的具体制作步骤。
首先要准备以下食材:糯米粉200克，白芝麻1碗，白砂糖20克，温水170克，植物油适量。
制作步骤:先准备一个盆，把200克的糯米粉放入盆中，再加入20克的白砂糖进行搅拌，搅拌匀了以后再放入170克的温水，放的时候分少量多次的去放，一边放入一边搅拌成絮状，然后用手揉成一个光滑的面团。用手取一块面团，然后把它搓圆，面团的大小跟半个鸡蛋的大小差不多。放在白芝麻的碗里去转几圈，裹上一层白芝麻，然后用手去捏一下，捏的让白芝麻裹得比较紧致一些。全部做好以后整齐的摆放在案板上。开始起油锅，准备一个炒锅里面放入足量的植物油。油温烧热的过程，把筷子放入试一下，如果开始冒泡了，这时把麻球放入。放的时候要一个个慢慢的滑入锅中，不要粘连在一起。选用小火去慢慢炸制，待麻求微微想开始变色的时候，用铲子压一下麻球，压的过程是给麻球排气的过程，排出气来以后，麻球会更加膨胀，也就形成了里面的空心。反复的几次以后，把麻球炸到变得非常大，而且慢慢飘起，表皮非常的酥脆金黄就可以捞出，放在筛子里控干油分，就可以摆盘食用。烹饪小提示:白芝麻选用生的白芝麻即可，不要用熟的，在炸制的过程中，就顺便把白芝麻给炸熟了，如果选用熟的就会炸的过老，影响口感。如果喜欢吃豆沙的可以在里面包入豆沙馅，就是和成糯米团以后取一块糯米，然后把它按压一下，做成小饼的形状，里面包入豆沙馅，再收起口来团成圆形，再去裹白芝麻，这样做出来以后，里面就会包上豆沙馅，非常好吃，喜欢的可以试一下。要想麻球鼓起来，排气是非常重要的，所以在麻球稍微变色的时候，不断的用铲子或者筷子给它夹一下，这样能够促进毛孔里面的气体排出，使它膨胀得更大。这种方法是选用纯天然的食材去制作，不添加任何的化学添加剂和膨大成份，所以可以放心的去食用。我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈，三个月前加入悟空问答，创造过单篇阅读量349万的成绩，积累粉丝6800人，感谢大家对铲子爱厨房的支持，每天在头条持续分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注，球球妈感谢大家观看！文章分享结束，螺蛳粉油球做法和米粉球怎么弄好看的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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