本文目录

1. 德式汉堡的区别
2. 正宗美式汉堡用的什么酱呢
3. 美式汉堡牛肉饼的配方
4. 真正的美式汉堡是怎样做成的

德式汉堡的区别

1、德式汉堡也称为汉堡的鼻祖，从19世纪开始德式汉堡就有起源了，最早是用牛肉饼油炸以后，撒上芝麻夹在中间再撒上洋葱，德式汉堡与三明治非常像。

2、美式汉堡就是沿用了德式汉堡的工艺，20世纪末美国人对汉堡的做法进行改良，加入沙拉酱、蔬菜叶等。

正宗美式汉堡用的什么酱呢

你好

一般可以搭配蛋黄酱美乃滋番茄酱沙拉酱蜂蜜芥末

两种左右即可

另外还有

黄芥末黑椒酱照烧酱BBQ酱拉差辣酱海盐

黑椒粒

可以作为餐桌搭配或搭配配套食材

美式汉堡牛肉饼的配方

步骤/方式1

准备食材来做牛肉饼。如果全部用牛肉糜，肉会偏干柴，最好是用1.5磅约700克的牛肉糜，加1磅约450克的猪肉糜，混合后会更香更多汁。如果全部用牛肉糜的话，要买80%瘦/20%肥。

步骤/方式2

洋葱切碎丁，这一步可以用食物料理机打碎，洋葱越细越容易和牛肉混合。

步骤/方式3

两种肉糜混合，加盐，黑胡椒粉，辣椒粉，食用油，洋葱碎，蒜压成蒜蓉，鸡蛋，面包糠，面粉。用手抓匀。

步骤/方式4

做肉饼，先取适量肉糜，团成圆形，再用手掌压扁，整个过程最好可以左右手交替摔打肉饼，可以使得肉饼上劲，煎的时候不容易碎。

步骤/方式5

每个用保鲜膜包起来冷冻15分钟后定型，更容易煎。这步也可以省略，问题不大。

步骤/方式6

热锅热油开始煎，放入肉饼后马上用勺子把中间压低，因为煎的过程中间会鼓起。如果一开始没有压低，等到肉煎得熟了再压，会把肉汁压出来，所以切记一开始就压。

步骤/方式7

翻面再中火煎3分钟，牛肉饼就做好了

真正的美式汉堡是怎样做成的

美式牛肉汉堡

食材：牛肉，鸡蛋，黑胡椒汁，百里香，要，面包糠，油，番茄，生菜，黄瓜，洋葱，汉堡面包，芝士，黄油

做法：

1:牛肉切小块放入搅拌机打成肉馅，加入全蛋液、黑胡椒汁、百里香、盐、面包糠，顺时针沿着一个方向拌匀，静置10-15分钟后将牛肉馅至于手中，用双手来回反复拍打制成厚牛肉汉堡饼。

2、平底锅空锅烧热，倒入少许油，放入厚牛肉汉堡饼煎至两面金黄后，改小火煎熟。

3、番茄洗净，去蒂切片，生菜叶洗净沥水，黄瓜洗净切片，洋葱去皮切圈。

4:汉堡面包对半切开。

5:平底锅烧热，放入黄油使之融化后，放入切开的汉堡面包，切面向下，微煎后取出备用。

6、汉堡面包，依次放上生菜叶、番茄片、黄瓜片，挤上亨氏番茄酱，再放上烤好的厚牛肉汉堡饼、芝士片、洋葱圈，盖上剩下的汉堡面包即可。

食材：芝麻汉堡胚、牛肉、西红柿、洋葱、生菜、芝士片、奶酪、番茄酱、黑胡椒、百里香、盐

做法:

1.将汉堡胚一分为二备用；

2.西红柿切片；洋葱切成丝；生菜洗干净沥干水份备用；

3.牛肉切成肉碎，放入黑胡椒、百里香和盐调味并均匀地混合在牛肉里；然成肉饼；

4.平底锅倒入适量的油，将肉饼放入锅中煎至两面都熟透取出备用！

5.汉堡胚下层涂一层奶酪；

6.再铺一层生菜；

7.再铺上牛肉饼；

8.然后铺上芝士片和西红柿片；

9.最后将汉堡胚上层涂上一层番茄酱，然后盖上即可！

关于美式汉堡怎么弄好看的内容到此结束，希望对大家有所帮助。