本篇文章给大家谈谈低盐黄油适合煎牛排吗，以及煎牛排不建议用黄油对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 低盐黄油适合煎牛排吗
2. 黄油可以煎牛排吗做牛排不用黄油可以吗
3. 煎牛排为什么都推荐使用橄榄油
4. 牛排是不是用黄油煎

低盐黄油适合煎牛排吗

可以。黄油用来煎牛排可以更好的使牛排散发香味，但是不能加得太多，否则会掩盖牛排自身的味道，也可以在牛排出锅时擦在牛排的表面，将黄油融化进行调味。牛排里的黄油有两个用法：作为煎牛排的油使用：腌制好的牛排在下锅时，如果用的是不粘锅，可以不需要加油，但是如果是其他的锅，煎肉可能会粘锅。所以就要用到油，煎牛排一般建议是橄榄油，橄榄油也会在腌制时抹在牛排上，所以只需要在锅中加一点点油就可以了，还可以放入黄油，小火慢慢融化。在煎制牛排的过程中也可以加入黄油，作为调味使用。

黄油可以煎牛排吗做牛排不用黄油可以吗

黄油和牛排是最搭的，煎牛排的时候放黄油煎出来的牛排有股奶香味，也更滑嫩，口感更好。

煎牛排不用黄油也可以，可以换做色拉油，煎出来就是没有奶香味，口感也是不错的。

煎牛排为什么都推荐使用橄榄油

按橄榄油的燃点来说，它并不适合煎牛排，煎牛排首选黄油、其次是橄榄油。橄榄油煎牛排是受大师视频的影响，比如JamieOliver和GordonRamasy,他们也是笼统的说放橄榄油。

后来结合下面的油的烟点表我觉得他们指的应该是精炼橄榄油而非特级初榨，这个油在英国超市里也很常见，瓶子上不标extravirgin,有时标refined有时是extralight。我现在一般用芥花油或extralight橄榄油。

用黄油煎牛排对新手来说不容易煎焦了，能掌握好成熟度,煎出来的牛排很嫩。用家里的色拉油很容易把牛排煎焦煎老了。注意：黄油沸点太低可以适量加入调味不能全用黄油，因为一开大火黄油就糊了。

牛排是不是用黄油煎

煎牛排不用黄油煎，黄油应该后期淋上去。

因为煎牛排需要的是高温短时间，也就是外面焦了，里面还是嫩的，所谓的1357分熟就是这个意思。黄油的焦点是140度，很低。所以前期不能用黄油，黄油很容易焦。前期应该用橄榄油或者色拉油这些焦点比较高的油。等到皮面焦化了，再转小火放黄油，往牛排上不断淋黄油。

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