猪蹄要炖多久才熟(猪蹄要炖多久才熟透)
7322023-11-23
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猪蹄嘌呤含量高,不建议痛风病人食用。建议痛风病人平时多喝水,健康饮食,忌高嘌呤类食物,忌酒。保持心情愉快,规律生活,可以适当锻炼身体,活动关节。如果在痛风急性发作期,则要注意关节的制动与保暖,避免加重疼痛。如病情严重,建议及时就医治疗。
糖尿病的患者不建议吃猪蹄的,猪蹄含脂肪比较多,吃这类的东西多了容易升高血糖,容易加重糖尿病的,糖尿病的饮食原则是饮食要清淡,不要吃太甜太油腻的。平时可以吃苦瓜、柚子,可以辅助降血糖的,不要暴饮暴食,吃东西不要一次吃的太多。
猪蹄什么人不能吃
遵循平衡膳食和适量原则,一般健康人群都可食用猪蹄;过量食用猪蹄可能会造成血脂增高、尿酸增高、肥胖等问题。
适当进食猪蹄能够获取其中的优质蛋白质、脂溶性维生素、以及包括铁、钾、钙、锌等在内的矿物质,有助于改善贫血、补充蛋白质以及维持机体肌肉含量、维持正常新陈代谢等作用。猪蹄所含的胶原蛋白属于不完全蛋白,并不易吸收,因此有美容需求的女性应有所取舍。
此外,猪蹄含有较多的饱和脂肪和嘌呤,其100克可食部的热量约为470千卡,需要步行18000步才能消耗,并不太适合有减肥需求、糖尿病和高血脂症患者食用。卤制猪蹄的盐含量较高,猪蹄煲汤嘌呤也很高,如果高血压和痛风患者食用,会引发血压增高、尿酸增高等问题,进而加重病情。
健康人群可选购新鲜的猪蹄,多采用蒸、煮且低盐的方式加以烹饪,搭配蔬菜食用;而且不宜多吃,一般建议成年人平均每天吃40~75g左右为宜,大约是1个鸡蛋那么大的量。
本内容由首都医科大学附属北京佑安医院营养科主任医师于淑清审核
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有三高的人最好不要吃猪蹄。因为猪蹄含脂肪和胆固醇都很高。还有正在减肥的人也不要吃。吃了会加重代谢负担。挑选猪蹄的话最好不要买冰冻的。要去卖新鲜猪肉的摊子挑选会比较好。要是有条件的话可以选择黑猪的猪蹄。吃起来口感好很多。
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