各位老铁们好，相信很多人对野生牛肝菌怎么看坏了都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于野生牛肝菌怎么看坏了以及干牛肝菌为啥不建议吃了呢图片的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 野生牛肝菌怎么看坏了
2. 干货牛肝菌的做法与禁忌
3. 牛肝菌价位怎么样
4. 干牛肝菌为什么是苦的

野生牛肝菌怎么看坏了

有以下两种情况说明坏了：

1、发软、发霉、有异味

如果新鲜牛肝菌摸起来开始变软，那么就不能食用了，正常情况下的新鲜牛肝菌是硬硬的，不会是发软的，如果摸起来发软，那么说明牛肝菌开始变质了；如果牛肝菌闻起来有异味、怪味，表面开始长白色或者青绿色的霉菌，那么都说明牛肝菌坏了。

2、变黏糊、生虫

如果新鲜牛肝菌的表面变得黏糊，摸着滑溜溜的且带着粘腻感，那么说明新鲜牛肝菌坏了；如果干品牛肝菌出现生虫的情况，例如小飞蛾那样的虫子，在干片牛肝菌上可以找到虫卵，那么都说明干牛肝菌坏了，不能食用。

干货牛肝菌的做法与禁忌

牛肝菌彻底洗净切片，干辣椒切段，大蒜拍扁切成蒜末；锅内烧油，油热后放入干辣椒和大蒜爆香，再倒入少许生抽；锅内倒入牛肝菌片，快速翻炒，直至牛肝菌片变软；变软后放入适量盐调味，少许白糖提鲜，装盘出锅即可。炸制做法:把牛肝菌菌脚的泥土清理干净，清水清洗干净后切薄片，干辣椒切段，蒜切片备用；锅里放油烧热，牛肝菌片倒进去炸制，炸到菌片微脱水，金黄色，就可以了；炸好的菌片捞出沥油，多余的油倒出，留一点油放入辣椒段，花椒粒，炸出香味；再放入大蒜片和炸好的牛肝菌一起倒进锅里翻炒，加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀就可以出锅啦。

?牛肝菌的食用禁忌

1、牛肝菌不能和鹌鹑肉一起吃

2、牛肝菌不能和河蟹一起吃

3、牛肝菌不能和番茄一起吃

?

?

牛肝菌价位怎么样

牛肝菌的市场价格非常不稳定，一般在50～120元左右一斤。牛肝菌为牛肝菌科真菌华美牛肝菌、红脚牛肝菌、桃红牛肝菌、魔牛肝菌的子实体。华美牛肝菌分布于江苏、安徽、浙江、广东、四川、贵州、云南等地，红脚牛肝菌分布于湖北、四川、云南、西藏等地，桃红牛肝菌分布于四川、贵州、云南等地，魔牛肝菌分布于四川、云南等地。

干牛肝菌为什么是苦的

牛肝菌不是苦的，你说的‘牛肝菇’是不是牛肝菌我不知道，我都没听过有‘牛肝菇’这个名。

如果确实是牛肝菌，味苦那一定是买到假货了，太便宜的东西不要买啊，肯定是假的，牛肝菌的味道闻起来也不是很酸臭的，是有点干香的味道。

好了，关于野生牛肝菌怎么看坏了和干牛肝菌为啥不建议吃了呢图片的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！