大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下蒸螃蟹时最忌讳直接上锅蒸的问题，以及和急冻螃蟹为什么不建议清蒸的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 速冻海螃蟹的做法(清蒸)
2. 从冰箱冷冻室拿出的冻鱼,能清蒸吗
3. 蒸螃蟹时最忌讳直接上锅蒸
4. 冷冻螃蟹能吃吗

速冻海螃蟹的做法(清蒸)

一般个头的海螃蟹，水开后，保持水沸腾的状态，再蒸二十分钟。就可以杀死里面所有的寄生虫了。但是，遇到个体特别大的海螃蟹，就需要酌情增加时间了(中心温度上升比较慢)。蒸海螃蟹的做法将海螃蟹放在盆中冲洗，用小刷子仔细刷净蟹壳外部。蒸锅中放入适量清水，把洗净的海螃蟹放入蒸屉盖上锅盖。大火烧开锅中的水，水开后15分钟左右即可关火。海螃蟹盛盘，把少许黄酒、糖、醋倒入姜末中，蟹肉沾食。注意：蒸时蟹因受热挣扎，蒸死时腹部向下，黄膏流出，丢失了不少营养。要事先用针破坏其脑，使其瘫痪，蒸时便可使腹部向上，黄膏便不致流失。

从冰箱冷冻室拿出的冻鱼,能清蒸吗

可以清蒸，完全可以拿来清蒸没问题，因为从冰箱里冷冻出来的鱼并不代表这鱼不能够清蒸，也不代表对鱼不能够吃。所以可以拿来清蒸是没问题的，只要解冻了就拿来清蒸，清蒸的时候加入葱姜蒜，还有我们的食用油，然后一起蒸出来美味可口的清蒸鱼。

蒸螃蟹时最忌讳直接上锅蒸

这是因为梭子蟹属于海蟹，内陆偏远地区所购买到的梭子蟹大多是经过冷冻的，像这样的梭子蟹就不好直接清蒸，不然梭子蟹当中不洁净的冰块融化成水分进入到梭子蟹中，会影响梭子蟹的口感和营养等。

所以说，鲜活的梭子蟹可以直接蒸熟吃，而冷冻的要等到解冻以后再蒸，或者是直接切开清洗干净再蒸。

冷冻螃蟹能吃吗

阳澄湖大闸蟹冷冻了可以吃吗?怎么吃?对于吃货们来说，吃大闸蟹可不仅仅是品品鲜这样浅尝辄止，要吃自然得吃到尽兴，而真能吃得色香味俱佳，的确是要费一番心思的……那么正宗阳澄湖大闸蟹冷冻了可以吃吗?如果是煮熟了的阳澄湖大闸蟹冷冻了，那么再加热的情况下是可以吃的，但是口感肯定是没有第一次煮好的时候味道鲜美了，口味上会打些折扣，需要充分加热。若是鲜活的阳澄湖大闸蟹冷冻了，那就可能没有办法食用了。因为鲜活的阳澄湖大闸蟹冷冻之后会死去，正宗阳澄湖大闸蟹死去是不能食用的，会引起身体不适。下面一起来带领吃货们享受大闸蟹的口腹之旅。

阳澄湖大闸蟹可以这样做：

●煮蟹法：洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟。

●蒸蟹法：水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟。

大闸蟹可以这样吃：

1、用蟹剪从后到前将蟹腿剪下。避开关节部分，从关节稍微靠前一点的地方下剪。

2、用蟹针将腿肉顶出，放在蟹碗里，点姜醋食之。

3、用蟹锤将放在蟹桌上的蟹螯轻轻敲松，剥开蟹壳用蟹针挑出其中的蟹肉。

4、用蟹锤对准蟹壳四周侧面轻轻敲打，将壳敲松。

5、用蟹针上带小叉子的一端将白色的蟹胶集中起来，放到蟹碗里，就可以吃了。

大闸蟹那些部位不能吃：

大闸蟹的胃、心脏、肚脐和鳃不能吃。

如何去除手上蟹味：

柠檬、牙膏、白酒、凉茶水加香菜、醋等家里常见的实物，取一小部分揉搓洗手，腥味即除。

吃蟹小窍门：

1、大闸蟹在8月少量上市，9~12月是吃螃蟹最好的时候，最晚到1月初。

2、大闸蟹的个头，母4.0、公5.5两左右的味道最好。

3、大火蒸20分钟，关火后焖1分钟。

4、大闸蟹一般在10℃的温度下保存，蟹会处于冬眠状态，不会瘦能保持肉质肥厚。另外，蟹膏处于一种半凝固的状态，因此蒸的时候一定要蒸够20分钟，才能将蟹里面的膏蒸熟。

OK，关于蒸螃蟹时最忌讳直接上锅蒸和急冻螃蟹为什么不建议清蒸的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。