大家好，关于潮汕猪杂汤粉酱料配方很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于为什么不建议做猪杂酱呢的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 摆摊猪杂配方全公开
2. 潮汕猪杂汤粉酱料配方
3. 正宗潮汕猪杂腌制方法
4. 酱焖猪杂

摆摊猪杂配方全公开

猪杂(500克)

酸菜(200克)

姜葱适量

料酒2勺

酱油1勺

蚝油1勺

白糖适量

淀粉1勺

盐少许

1/猪杂洗净切好，放入碗中。

2/加1勺料酒、白糖，淀粉，少许盐，搅拌均匀，腌制10分钟。

3/起锅烧油，放姜葱、猪杂爆香。

4/猪杂炒至六成熟盛出备用。

5/锅中留底油，放酸菜煸干水分，再倒入猪杂翻炒。

6/最后加1勺酱油、1勺蚝油，适量水淀粉，大火翻炒收干水分即可。

潮汕猪杂汤粉酱料配方

准备材料：

半根猪筒骨、一个鸡架(2斤左右)、一斤鸭肉（鸭架)、15斤清水、味精5g、鸡粉15g、白砂糖15g、盐60g。

原味汤粉汤底做法步骤：

1、把猪筒骨，鸡架，鸭架清洗干净，用清水浸泡半个钟左右，可以将骨头内血渍清掉。

正宗潮汕猪杂腌制方法

1.洗干净猪杂，猪心切块，猪腰切块切花;

2.猪杂功好用蒜蓉，姜片，葱花，荽茜碎，酱油，蚝油，白酒腌二十分钟;

3.五香粉加食盐炒香拌入腌制的猪杂;

4.干辣椒籽和黄豆酱一起炒香拌入腌制的猪杂

5.腌制的猪杂用锡纸连腌料一起包裹密实

6.海盐炒香，中间挖一洞把包好的猪杂埋进去上面裹上海盐埋好。大火烧25分钟，熄腌制15分钟即可。

酱焖猪杂

准备材料

猪杂(猪肠，猪肝，猪心，猪腰)，生抽：适量，老抽：适量，蚝油：适量，黄豆酱：适量，葱：适量，蒜：适量，姜：适量

做法步骤

1，猪杂洗净，猪肠可以用白醋、食盐和面粉一起揉洗干净。

2，珐琅锅内加入适量的食用油，放入蒜和生姜，翻炒出香味后放入洗净的猪杂，翻炒一下加入适量的生抽、老抽、蚝油和黄豆酱，翻炒均匀后加入适量的开水焖煮。

3，煮至熟后收汁好后放入切好的葱段，翻炒一下即可出锅，这个香焖煮杂也可以说是红烧猪杂，味道很香，焖煮的也很入味！

关于本次潮汕猪杂汤粉酱料配方和为什么不建议做猪杂酱呢的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。