大家好，今天小编来为大家解答控糖能吃的菜这个问题，控糖不建议吃的蔬菜有什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 糖尿病很怕哪些蔬菜
2. 吃菜不吃饭，血糖还会不会升高呢
3. 控糖能吃的菜
4. 控糖可以吃水果玉米吗

糖尿病很怕哪些蔬菜

营养师小糖来为大家解答。蔬菜其实是很大的一类，有的升糖指数低，能帮助预防并发症，适合糖尿病人吃；有的升糖指数高，会引起血糖飙升，不适合糖尿病人吃。可以这么说，糖尿病人吃得对＝会控糖。

哪些蔬菜适合糖尿病人吃？

1.绿叶蔬菜，如生菜、菠菜、圆白菜、小油菜、西蓝花、娃娃菜、空心菜、白萝卜、菜花、莴苣、竹笋、芦笋等。绿叶蔬菜普遍热量低，纤维含量高，常吃能够平稳血糖。

2.瓜果类蔬菜，如黄瓜、苦瓜、冬瓜、丝瓜等，这类瓜果含有充足的水分，能够改善糖尿病人烦渴多饮的症状，还有清热去火的功效，并能够帮助控制血糖。

3.深色蔬菜，如紫甘蓝、西红柿、西蓝花、胡萝卜、紫茄子、红苋菜、紫洋葱等，深色蔬菜含有更丰富的营养素，尤其是像花青素、叶黄素、番茄红素等抗氧化物质，能够保护心血管系统，预防多种并发症，所以推荐糖友们吃蔬菜时尽量挑深颜色的吃，最好日常饮食中深色蔬菜占到一半以上。

哪些蔬菜糖尿病人要当心？

富含淀粉的块茎类蔬菜，如土豆、山药、芋头这样的块茎类蔬菜，还有南瓜、胡萝卜这种，都应该当做主食来吃，吃了它们就要少吃其他主食，不然会很容易引起血糖升高。

还有一些蔬菜，如雪里蕻、香椿、甜菜等，因性质特殊，可能会对糖尿病人不利，建议糖友们尽量少吃或不吃。

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吃菜不吃饭，血糖还会不会升高呢

感谢邀请。

只吃菜不吃饭血糖还是会升高，我们暂且理解为题主想问：不吃主食只吃菜，血糖还会不会升高？

只要查查食物中的营养成分就会发现，即使不含葡萄糖，不含蔗糖，也多多少少会有少量碳水化合物含量，碳水化合物最终分解产物是葡萄糖，再怎么也会让血糖有点上升。只不过，微量的葡萄糖对血糖影响的确不大，相对于主食来说，的确威力小多了，只要胰岛素稍施法术，血糖就能平稳下来。但是问题来了：完全不吃主食对我们的影响可能会更糟糕。

不吃主食会有什么后果？

对于糖友来说可以减少主食的摄入量，但并不能完全不吃主食。

主食中富含淀粉，特别是精细主食，淀粉含量可高达70~80%，如果过量摄入对血糖必定有很大影响。但主食却是我们最需要的食物，它是膳食宝塔的基地，也是饮食的基础。缺乏主食，我们会缺乏体内利用最广的葡萄糖能源，葡萄糖的不足可能会导致低血糖、乏力、头晕等症状。特别对于糖友来说，日常需要服用降糖药或注射胰岛素，如果完全放弃主食，通过其他食物来补充葡萄糖，必定会造成葡萄糖不足，引起低血糖现象。

很多糖友想通过不吃主食，也不吃降糖药不注射胰岛素来达到控制血糖的目的，但这样做也是有风险的。缺乏主食摄入，缺乏葡萄糖供给，本来糖友的胰岛功能脆弱，就比普通人更容易出现低血糖症状，如此一来，更容易雪上加霜。另外，缺乏葡萄糖，身体会提高分解脂肪和蛋白质来供能，脂肪和蛋白质分解会产生中间产物，会加重肾脏的代谢负担，如果有糖尿病合并肾病的朋友会严重加重病情，而且脂肪的分解会产生酮体，大量酮体在体内的聚集还可能导致酮症酸中毒。

怎么吃主食能让血糖更平稳？

主食还是必须吃的，但吃主食又怕升高血糖，那怎么办呢？

粗细搭配就是糖友最好的选择。不要只盯着白米饭，白馒头吃，用粗杂粮，杂豆混合搭配，或者薯类食物代替主食都是很好的选择，粗粮薯类能提供更丰富的膳食纤维成分，能减缓糖分吸收速度，平稳血糖。吃主食的时候还应当搭配肉菜一同食用，可以减少淀粉和消化液的接触面积，避免淀粉过快转化为葡萄糖被吸收，同样和能够平稳血糖。

另外就是主食的量。推荐糖友一餐不超过150~200g（一小碗米饭），粗细搭配。如果碳水化合物供能的比例较高的话，摄入的糖分较多，同样对血糖会产生不利影响。如果菜肴中有淀粉含量丰富的蔬菜，比如南瓜、玉米、芋头、红薯等，那么需要相应减少一些主食的摄入量，保证主食摄入量合适。

主食的形式如何？

糖友的话最好是以干饭为主。如果喝粥吃稀饭的话可能对血糖不利。粥是经过长时间熬煮的食物，其中淀粉的糊化程度会更高，更容易分解为葡萄糖被吸收，血糖飙升。即使喝粥的话也一定要和粗粮杂豆糙米薯类搭配混合，多吃肉菜，喝粥的频率最好不要太高。

控糖能吃的菜

黄瓜，冬瓜，丝瓜，生菜，油麦菜，菠菜，上海青，莴笋，竹笋，白菜，白萝卜，青萝卜，油菜，菜心，菜苔，荠荠菜，野菜，豆角，花菜，包菜，卷心菜，青椒

控糖可以吃水果玉米吗

有糖尿病人可以吃水果玉米，因为水果玉米就是玉米的名称，水果玉米的成份还是玉米，就是水果玉米比一般玉米口感好吃。

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