这篇文章给大家聊聊关于关于疫情的知识题库及答案，以及食品冷链疫情知识题答题对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 冷链从业人员都有什么人
2. 卤肉店属于冷链吗
3. 冷链食品的背景分析
4. 保障学校食品安全的关键是什么

冷链食品从业人员包括管理、销售、搬运、运输、生产、加工冷链食品等岗位人员。根据国家、省、市、县级的疫情防控相关文件要求，需要如实记录和备案上述岗位从业人员的姓名、年龄、籍贯、住所、联系方式、健康证明、接种新冠病毒疫苗、新冠病毒核酸检测、活动轨迹等情况。

卤肉店不属于冷链，应该是属于熟食一类的，冷链是指需要冷冻保存的，如海鲜，冻肉，冻鱼之类的，卤肉店是把肉蒸煮熟，是通过加温制作成食品，再说卤肉店和冷链是有本质区别的，他们的卫生要求也不一样，监管部门虽说是同一个部门卫生局，同样都有非常严格的监管。

冷链食品虽然受新冠病毒疫情影响很大，但是必需的食品。食品肯定需要冷藏保存。所以现在是底部时间

保障学校食品安全的关键是做到以下几点。

1开展学校食品安全专项检查

以供餐人数多的学校食堂、基础薄弱的农村地区学校食堂和食品安全风险高的校外供餐单位为重点，开展风险隐患排查。严查严管进货查验把关不严、未按要求留样、整改不落实等食品安全问题。对发现的食品安全问题和隐患要督促限期整改到位，对违法违规行为，要依法严惩。

2严格落实学校食品安全主体责任

重点督促学校和幼儿园落实好食品安全校长（园长）负责制和学校相关负责人陪餐制度。大力规范食品加工制作过程。强化对学校和幼儿园食品安全校长（园长）负责制落实情况的检查，及时发现和解决存在的问题。

3强化进口冷链食品和常态化疫情防控

指导督促学校食堂和校外供餐单位，严查进口冷链食品的检疫合格证明、核酸检测合格证明以及消毒单位出具的消毒证明。及时清理腐败变质、超过保质期的食品。加强对食品原料供货商的管理，完善食品安全追溯体系。严格遵守当地疫情防控政策，坚持“人”“物”环境同防。

4大力宣传制止餐饮浪费

加强学校健康教育工作，增强学生食品安全意识和自我保护能力。对学校提供营养指导，倡导健康饮食理念，重点培养学生文明用餐习惯和健康生活方式。引导青少年爱惜粮食，培养节约习惯，制止餐饮浪费。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的关于疫情的知识题库及答案和食品冷链疫情知识题答题问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！