北京陶然亭公园里的看点
9282023-08-27
style="text-indent:2em;">各位老铁们,大家好,今天由我来为大家分享单位食堂饭菜怎么弄好看,以及单位食堂饭菜怎么弄好看点的相关问题知识,希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家,还望关注收藏下本站,您的支持是我们最大的动力,谢谢大家了哈,下面我们开始吧!
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食堂菜就是大锅菜,那么好吃的大锅菜必须具备这几点:
火候要足,食材软烂,荤素搭配的炖菜。油大才会香,制作方法以红烧为佳。调味要以咸鲜为主的食堂菜为好,因为这样符合大众的口味。一些过油后回锅烧制的菜,因为一般家庭里炒菜很少过油,所以过油带着油香的菜,因为烧的酥烂入味,所以最受大家欢迎。因为在食堂工作过很长时间,所以对于食堂制作的哪些菜,更加受欢迎还是了解一些。就给大家介绍一下,北方食堂里最受欢迎的几道菜:排骨土豆炖豆角这个菜一般属于来晚了就打不到的菜,究其原因还是排骨比较受大众的欢迎,加上土豆绵软,豆角鲜嫩,一般家庭里虽然属于常见菜,但是食堂因为锅大、火候足,所以比较受欢迎。2.红烧肉炖海带凡是带肉的菜,在食堂都是比较受欢迎,尤其是国民经典菜式红烧肉。大块的海带吸饱了红烧肉的汤汁,即使用它拌饭也是比较受欢迎。因为食堂的火候足,所以肉可以炖的软烂入味,海带咬上一口有满满的胶质,特别受欢迎的一道菜。3.炸小鱼炸小鱼可以说是食堂的常见菜,但是这个鱼必须要把它到连刺都可以嚼吃的地步,这样酥脆的小鱼而且自带鲜味和油香,哪有不受欢迎的道理?4.白菜炖豆腐五花肉或酸菜大骨棒炖血肠
白菜和酸菜因为成本比较低,所以食堂的菜品里会经常出现。但是食堂的师傅会把这最平凡的菜,化腐朽为神奇。因为食堂炒菜或炖菜一般火候足,油水添加多。所以最适合来制作这两道菜。想一想炖的软烂的白菜或酸菜,搭配上“肥而不腻”的五花肉,尤其是加了大骨汤的炖法,滋味是家里做不出来的。以我在食堂的经验,发现一般炖鱼大多不喜欢吃,因为鱼用大锅炖容易碎,打菜的时候也不好分配!还有就是一些小炒菜,一般也不太受欢迎,如:炒土豆条和炖茄子这些。以上就是我对食堂那些菜会好吃的认识,大家的食堂还有哪些好吃的菜品,欢迎留言,评论。
调侃食堂饭菜的经典语言有。
阿姨的手抖一抖,漏勺里的肉少一块。
荤素搭配吃饭不累,身体健康吃啥啥香,
今天你吃饱了没?没有的话让阿姨打多一碗饭吧!
阿姨给我打多一点点肉。然后看到阿姨的勺里面又抖掉了一块肉,
今天吃到一个蟑螂腿,明天吃到阿姨的一根头发,后天又知道大叔的一根腋毛,
谢邀。食堂菜被誉为中国第九大菜系,以口味多,品种多,勺子大,抖勺打法好,跻身于菜系名列。
食堂菜在我国南北方差异化明显,各个高校,机关食堂参差不齐。
食堂档口又称为食堂窗口,在大型食堂当中占据有利地位会让人耳目一新,尝试一番,或者在小型食堂中务必博人眼球,搞活动,送鸡蛋。便意试吃活动。
菜系选择。根据地方口味选择,南方甜。北方咸,北方多数人喜欢辣口,有必要添加。高校食堂主要以实惠量大结合,口味一定要独特,不要存在黑暗料理,再加上服务人员的刷卡态度,绝对会销量提升。
位置选择。选好南北方,食堂内位置更是地理位置优先,租金也不一样。餐厅多数环形窗口,靠近门的,最里面的销量会好一点,参考高校学生心理(一天天不知道吃啥)先转一圈再说。
菜品供应链。一定要优质菜品。
卫生健康证的。条件齐全。
有条件的可在窗口,定期做少数民族菜系,例如回族菜,这就很受欢迎了。
结合上述。
选好位置,选好菜系,做好菜,优惠满足于学生,态度良好,卫生达标。卫生是重中之重。
做好这几点,销量提升。
我们的生活已经被加上了很多条条框框,所以更应该在一些值得记录的时刻,给自己充足的仪式感。比如在用餐前,拍一组美美的美食照片。
那么,好看的美食照片要怎么拍呢?下面我从构图、拍摄角度、布景、光线这几个方面简单说一下。
构图不管我们拍什么东西,构图都是需要重视的,尤其是拍摄美食。每个人多多少少会有点点强迫症,桌子上非常杂乱的话,多少都会收拾一下。那么我们在拍摄美食的时候自然得好好利用自己的习惯——整理桌面。
我相信很多喜欢拍照的人都深有感触,桌面上物体的排列组合,很能体现出来美感。所以在拍摄桌面美食的时候,尤其要重视美食的构图,也就是拍摄主体在桌面的安排方式。在手机摄影中,常用的有以下三种构图方式。
1.三角构图
将桌面上的美食,自由摆成三角关系即可。排列过程中可以紧靠,可以分散。三角形可以是正三角形的样子,斜三角形的样子,或者倒三角形的样子。
2.对角线构图
对角线构图很好理解,就是让要拍摄的主体在画面中看起来像是能串成一条对角线。挺有意思的,而且照片也还蛮好看。
3.中央构图
这个其实挺好理解的,将拍摄主体放在画面中间。但很多人会歪,我不知道为啥。如果实在无法估计,可以取景取多一点,然后利用裁剪来达到效果。
拍摄角度美食的拍摄角度一般分为四种:平视、视线高度、四分之三角度及俯视。这里我发挥一下自己灵魂画手的能力,简单画一个示意图。
1.平视
平视角度在我看来很适合拍摄那种平视过去有丰富看点的食物,也可以相应地在所拍食物后面摆放点其他物体,让画面更加丰富一些。
2.视线高度
也就是我们坐着准备吃东西时候眼睛的高度,从这个角度拍,观看者会有一种似乎自己在面对美食的感觉。因此这个角度会更加推荐一点哦。
3.四分之三角度
大约是我们站起来看到美食的角度。有很多美食从视线高度和平视角度看过去不是很惊艳,比如那种摆在盘子里比较平的美食,这时候就需要我们站起来使用四分之三角度拍摄。
4.俯拍
这个角度顾名思义很好理解,就是从正上方拍摄美食。而且更适用于一些使用特殊容器盛装的美食,比如蛊里的汤、饼这种。
布景1.选择不反光的桌布
美食拍摄中,桌面需要选择一个不会抢美食风头的布景,往往一个简单的素色桌布就很好。桌布不要选择那种光面的,因为光面的桌布有反光,会影响照片效果。尽量选择不反光,而且有丰富细节的桌布,作为美食拍摄的背景。
2.则是根据食物选择合适的背景
现在很多饭馆对自己的装修都很考究,像中餐厅的装修就很中式。所以我们在拍摄美食的时候也要注意根据不同的食物选择不同的背景。
比如咖啡下午茶这种就可以选择比较欧式的背景,中餐则选择中式的背景更合适,日式餐就找那种比较日式的背景,还有水果的摆盘等等。这种和谐的搭配会让画面很舒服,同样也显得很漂亮。
光线——画龙点睛,十全十美想要拍好美食,合理使用光线是必要的,咱们拍的时候最理想的状态是有一扇大窗户可以让自然光照进来。如果没有自然光也不要用闪光灯,因为闪光灯的光太硬了,拍出来的食物让人看着不舒服。
自然光条件下,可以有正面光、逆光、侧光、侧逆光等方式拍摄美食。这里头逆光、侧光、侧逆光三种方式用来拍摄美食会很好看。因此就说说这三种方式拍摄美食。
1.逆光
光源在美食的后方,相机在美食的后方,这样的光线就是逆光。逆光拍摄足以让你面前的美食给人眼前一亮的感觉。因为光线打在美食上,会在美食周围蒙上一层光辉,看起来会比较漂亮。
需要注意的是,逆光的光比(简单理解为亮处很亮,暗处很暗)会比较大,但是现在手机都是逆光拍照也清晰,这个倒是不用太过担心。
2.侧光
光源在食物的左边或者右边,相机在食物的前面。这样的光线叫做侧光,侧光的光比不是很大。相比逆光来说,侧光更容易拍摄。因为侧面光线的原因,食物也会有更多的细节。也是非常不错的选择。
3.侧逆光
光线在食物的左边或者右边,相机在食物的左前或者右前方。侧逆光的光线很舒服,背景到前景的变化不会很强烈,同样能展现食物丰富的细节。而且侧逆光的美食照片比测光更要惊艳一点,逆光不好掌握,那侧逆光是个很棒的选择。
“仪式是什么?”“仪式就是某一天或者某一刻与其他时候不同。”每个人的生活都是相似的,每个人的生活又都是不同的。有些时候请慢下脚步,给生活加入一点仪式感,从吃饭开始,从拍照开始。感受平淡中的庄严,感受平摊中的美好和幸福。
文章到此结束,如果本次分享的单位食堂饭菜怎么弄好看和单位食堂饭菜怎么弄好看点的问题解决了您的问题,那么我们由衷的感到高兴!