本文目录

1. 油条的形状怎么压好看
2. 油条怎么翻才越炸越大
3. 炸油条的技巧教学
4. 炸v字油条的方法

油条的形状怎么压好看

把面拉开，两片面叠在一起用筷子压一下下锅。

油条怎么翻才越炸越大

您好，1.控制油温：一定要等到油温达到180℃-200℃才将油条放入油锅中，这样可以让油条外表迅速形成一层锁住油份，避免过多的油渗入油条中。

2.中途翻面：油条入锅后，每隔一段时间要翻转一下，使油条的表面均匀受热，不用一直翻转，只需要翻转两次即可。

3.用面粉调制：在油条的面团中添加适量的面粉，面粉可以吸收多余的油份，同时增加油条的韧性和弹性。

4.发酵时间控制：油条在发酵过程中，面团会逐渐膨胀，这样可以使油条膨胀更大，口感更加松软。

5.油条长短控制：油条的长度越长，膨胀的空间就越大，所以在制作油条时可以将其拉长一些，这样可以使油条更加松软，膨胀更大。

炸油条的技巧教学

1、面团要和的偏软一点，并且要用温水和面，这样炸出来的油条才会好吃，松软。

2、炸油条的油温不易太高，油温过高的话，里面不易成熟，而且表面会炸糊，还会很硬，没有那种更酥脆的感觉。

3、往锅内放入油条生坯的时候要慢慢的轻放，防止油溅在身上，烫伤。

4、油条生坯下入锅内的时候，要注意生坯定型之后，要及时的翻滚，然油条受热均匀。

5、小剂子重叠的时候要在中间沾一点水，这样可以增加中间的粘合度。

炸v字油条的方法

主要食材

普通面粉500克

?辅助食材

水一碗，食用油40克，鸡蛋1个，泡打粉5克，苏打粉5克

做法步骤

步骤1?

准备好食材。

步骤2?

将面粉、鸡蛋、泡打粉、苏打粉、盐和食用油依次倒入碗中

步骤3?

将所有食材搅拌成絮状，然后倒入水，用手抓拌、按压揉成面团

步骤4?

将揉好的面团压扁，从中间对折，然后把两端对折，再把压扁的面团盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一个晚上

步骤5?

将面团取出，在案板上撒上面粉，然后将面团放在上面，用手压扁，形成1cm厚度的面饼，用刀将面饼切成宽约3cm左右的面块

步骤6?

用筷子沾着油在面块中间按压一下，然后将两个面块叠放在一起，并用筷子用力压下，这样V字油条生胚就做好了。

步骤7?

锅中加油，油温烧至6成热时下油条生胚开始炸，并用筷子翻面，炸至金黄酥脆捞出控油即可。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。