本文目录

1. 鸭子洗澡水温多少度合适
2. 烤鸭温度多少才会香脆
3. 烫鸭子的正确方法
4. 烧鸭怎么做皮才可以脆

鸭子洗澡水温多少度合适

不能用热水给鸭子洗澡，水温高了鸭子会受不了可能会造成死亡，鸭子在水里温度不能超过30度。

小鸭对自身的温度的调节能力比较差，下水时要确保水温处于25-30℃左右。小鸭的第1次下水时间不宜过长，当部分小鸭戏水一段时间后可缓慢将它们赶到运动场上让其采食，然后再赶入室内，待经过1.5-2小时后再将小鸭赶到运动场，以让其自由戏水，之后再重复以上过程即可。按照这样的方式来训练，若第1天重复3-5次下水过程，则第2天小鸭一般就能自行下水。

烤鸭温度多少才会香脆

做烤鸭，温度最好在250度到280度之间，烤鸭的表皮才会香脆。因为鸭子皮下脂肪比较厚，经过高温烘烤，脂肪沸腾，会使烤鸭皮变成又香又脆的状态，在250-280度之间效果最好

烫鸭子的正确方法

灌下一杯黄酒，稍等一会，等到鸭子走路不稳，飘飘然了，再宰杀。宰杀后浸泡在热水中，在热水中加上一些食盐。浸泡的程度不需要太过于关心，一般泡鸭子的水温能够烫手就好，泡一会，水温不烫手了，差不多也就能够开始拔毛了。

拔毛的过程没有什么讲究，就是用手一把一把地往外拽，只不过经过前面的一些步骤处理后，这个毛很容易就给拽掉了，特别是一些特别细特别软的绒毛。

烧鸭怎么做皮才可以脆

我是宅门家庭菜作者：Q私厨，很高兴回答你的问题：烧鸭怎么做皮才可以脆

1：说先我说下烧鸭的皮为啥是脆的。2：烧鸭表皮有一层脆皮水，经过高温厚就成了脆的，如何做脆皮水我给大家一个配方比例，温水+大红浙醋+白醋+柠檬+麦芽糖勾兑成汤汁过后备用。

3：如何制作烧鸭按我交的教程做吧如下

制作方法

1：鸭子宰杀清洗干净备用，不要破膛，从尾部开一小洞，将内脏掏空，洗净，用水管放入鸭子肚子里面，放上进去冲洗血水到干净为止，捞出来挂起漏干水份用电风扇吹风干表片面备用。

2.锅里烧水煮至沸腾后，将鸭子下入锅中滚动后，均匀，表皮收紧后，可将鸭子倒提，从尾部开口处灌进开水，然后捞出来，放入我们提前准备好的.脆皮水里面，挂脆皮水，目的就是考出来的鸭子颜色中红，有食欲，如果不挂脆皮水，考出来的不脆皮，而且颜色也不好看。

3：滚动均匀后拿出来，然后挂起用风扇吹，表皮干后，在片面还要多刷几次脆皮水烤回来效果更佳，表皮干后备用。。

4.将铁钩挂在鸭子头下面即可，烤箱温度调到160-200°左右放入鸭子，10分钟翻转一次，不然烤糊了，关上烤箱门大概45分钟后基本可以熟透了。

，配上烙好的面皮黄瓜甜面酱大葱就可以吃啦

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。