本文目录

1. 饺子皮的多种包法
2. 水晶饺皮的做法有哪些
3. 怎样用方皮饺皮包饺子
4. 虾仁蒸饺皮做法

饺子皮的多种包法

7种包饺子的手法

一.波浪饺

在月牙饺的基础上，可以加工出更为复杂的波浪饺。

包法：

1、放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形。

2、食指稍过拇指前捏住饺边，食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波浪饺就完成了。

二.钱包饺

试试把饺子包边变成一个鼓鼓的小钱包！

包法：

1、将饺子封口折成半圆形。

2、用拇指把饺子顶端往下捏薄，最后捏成一条完整的绞边纹。

三.四喜饺

四喜饺子的四个角分别代表的是：福、禄、寿、喜这四件喜事，寓意吉祥。

包法：

1、饺子皮中心放馅，分成四份，捏成四角形状，中间捏合，边缘保留四个圆孔。

2、相邻圆孔间捏死。四个角也捏一下，再填入自己喜欢的食材即可。

四.玫瑰花饺

论颜值和浪漫，绝对不能少了玫瑰花饺。

包法：

1、将3块饺子皮按一字型叠放在一起，肉馅也按一字铺开。

2、然后将饺子皮对折后依次卷起来。

五.金鱼饺子

栩栩如生的金鱼造型，别说大人了，相信就算不爱吃肉的小朋友也会喜欢~

包法：

1、取一只饺子皮，先放入虾尾，再放入馅料、提前制熟的鸡脆骨盖在其上，注意虾尾朝上留在饺子皮外面。

2、将面皮在1/3处左右对折捏好，然后将皮的一头与对角连接做出金鱼头和鱼眼。

3、尾部左右来回错位捏实，形成鱼鳍状，最后将玉米粒按到金鱼眼里即可。

六.冰花饺子

颜值不够，冰花来凑~除了饺子本身的形状，类似雪花状的冰花也可以提升年味哦~

包法：做出漂亮的冰花脆皮煎饺，只需要掌握两个窍门：第一招：烙。第二招：制作面浆。

1、在干净的小碗中放适量面粉，加入适量凉水，调匀后均匀倒入锅中。

2、盖好锅盖，小火焖10分钟左右，即可出锅，翻面，香脆可口的冰花煎饺就制作完成了。

七.太阳花饺

谁说包饺子只能用一张皮啦？分量满满的太阳花饺了解一下！

包法：

1、在一张饺子皮上中心放馅，在上面盖另一张饺子皮。

2、将两张饺子皮叠起来的边用手指捏薄，再捏成穗状的花边。

水晶饺皮的做法有哪些

这个水晶饺子皮非常的简单，就是用那个，那个那个那个那个那个，记好了，土豆淀粉，加上开水来搅拌面团，醒时五分钟，然后把面条干成一个一个的饺子皮就好了。

再说一说，饺子馅儿吧！这个水晶饺子皮，包什么馅都好看，都好吃，一般包的是韭菜鸡蛋和西红柿鸡蛋，简直就是色香味俱全。

韭菜鸡蛋馅怎么做的呢？先把韭菜切碎，然后用盐腌一下备用。然后碗里打两个鸡蛋，锅里烧油，把鸡蛋炒一下，等鸡蛋凉了再用，腌好的韭菜，用手把水分给挤出来，然后加入炒好的鸡蛋一起搅拌均匀，可以放适当的盐，姜葱蒜，调好了就可以包饺子了。

西红柿鸡蛋，也差不多做法，先把鸡蛋炒熟了西红柿再切成丁，之后鸡蛋再跟西红柿放在一起调味就好了。

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怎样用方皮饺皮包饺子

用方皮饺皮包饺子是很简单的。首先，将饺子皮放在手掌心，用勺子将馅料放在皮中央，然后将皮对折，用手指捏住饺子边缘，一边捏一边往中间收拢，最后将饺子收口捏紧即可。方皮饺皮与圆皮饺皮相比，它的口感更加劲道，更适合煮水饺。同时，煮饺子的时候也要注意火候和时间，以保证饺子熟透、不沾锅。

虾仁蒸饺皮做法

步骤一，先来和面。100克面粉加50克小麦淀粉（澄粉），小麦淀粉能增加饺皮的透明质感。用80克左右开水和面。烫面的饺皮非常柔软，适合做蒸饺。但是缺乏延展性，所以需要加20克食用油，增加面团的延展性，这样的饺皮才不容易破。揉成一个中等软硬的面团，密封醒面半小时。

步骤二，准备半斤处理干净的虾仁。如果用新鲜大虾的话，就要提前剥壳、去虾线。也可以直接用冰冻虾仁。

将虾仁一分为二，其中一半剁成虾泥，另一半切成小段。分别装入不同的碗里。

步骤三，这里还需要用到100克肥瘦相间的猪肉。带点肥肉能使饺子馅更加润一点，剁成肉泥。

和虾泥放一起。加一大勺生抽，一小勺白胡椒粉去腥，一小勺姜粉，或者直接用新鲜的生姜末也是可以的。再加适量的盐和20克左右的食用油。

用筷子朝着一个方向搅打上劲。

搅拌至肉泥和虾泥完全混合以后，加入之前准备好的虾段，搅拌均匀，备用。

步骤四，醒好的面团先揉搓一会儿，揉得更光滑一些。然后移至案板，滚成细长条。切成大约16个剂子。撒上面扑防粘。

步骤五，将剂子按扁，用擀面杖擀成较薄的饺子皮。

饺子皮中间位置放上一大勺虾仁馅，然后将饺皮对折，中间位置捏紧，左右两边分别折上几道褶子。最后用手将边缘捏紧，保证饺子不开口。简单又好看的月牙饺子，或者你觉得其它包法更顺手的话都可以。

步骤六，全部包好以后放蒸屉，底部垫纱布或油纸防粘。这么大个的饺子刚好包了16个。锅底水烧开以后，再放蒸屉，大火蒸十分钟左右即可。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。