本文目录

1. 怎么做正宗甜烧白
2. 怎么熬糖色
3. 软糖怎么制作与硬糖的区别在哪儿
4. 糖果色上衣搭配什么颜色裤子好看

怎么做正宗甜烧白

甜烧白只有我们四川才有，有的地方又叫夹沙肉，或者酒米饭，每个地方做法都稍有差异，比如烧白里面有的是夹黑芝麻白糖、有的是夹洗沙，糯米有的用白糖、有的是用红糖。

四川的传统酒席，请客吃饭，年夜饭...席面上肯定是有甜烧白的，这就成了大榜小时候最期待的一道菜，最兴奋的一刻就是恰好这道菜放在我面前，我刚好挑到第一口，哇塞！

所以今天，大榜就来教学最正宗的四川甜烧白吧！

准备材料

五花肉，芝麻、白糖、红糖，糯米

做法

准备工作：糯米提前浸泡一晚，放入电饭锅中蒸熟（水不要没过米尽量干一些）

黑芝麻加入烤箱120度烤7-8分钟。

打碎之后加入白糖，红糖切小

水烧开，放入葱、姜、花椒，加入五花肉煮15分钟

将煮好的五花肉上色，先上蜂蜜再上老抽（由于家中没有蜂蜜，我用醪糟代替）

将上色的五花肉肉皮煎一下，锅中放入猪油少许，加入蒸好的糯米翻炒，再放入红糖翻炒

将五花肉切片，两片之间肉皮不要切断，夹入芝麻白糖，将夹好的五花肉摆入碗底（中间三横、旁边两竖）

将炒好的糯米，放入碗中压实、压紧

上锅大火蒸（普通锅2小时、高压锅1小时）

蒸的过程让油脂充分释放和糯米融合

每一颗米粒都饱满丰腴，甜而不腻

怎么熬糖色

炒糖色最好用绵白糖，下面是5斤绵白糖，2两油。

这是融化的第一阶段

泡变大，颜色渐黑。注意手勺倒下来的型状。

变亮，泡大而亮，水汽减少。继续搅动。

颜色更黑了，搅动感觉更轻松了，水汽基本消失，锅边气泡渐小，出现明显的焦糖气味。

注意勺子倒下的形状！和以前明显的有区别。呈直线如筷子般粗细。有很浓的焦糖味。泡大而亮。加水！！

1.关火，以免糖炒老。

2.沿锅边不要一次性加入。

3.用热水，减小温差。如果用凉水会溅起来容易烫到手。

大功告成，金黄红亮。焦糖味浓郁。

新起卤水一般是250-300克香料包，30-50公斤水。

50厘米直径汤桶为例，放水三分之二，一组香料包。

1.白芷25克（增香）

2.陈皮8克（除腥、增香）

3.丁香8克（香味浓烈、增香）

4.白叩25克（又称豆蔻，增香）

5.三奈15克（又称沙姜，除腥增香）

6.良姜15克（气味芳香，且浓勿多放）

7.八角25克（双称大茴，增香）

8.甘草15克（性味甘，可增回味）

9.草果15克（增加卤水鲜味）

10.沙仁25克（增香、川沙仁为佳）

11.香叶8克（又名月佳叶，增香）

12.草扣15克（可起疏松作用）

13.桂皮10克（香味浓烈，微甜）

14.当归8克（混合香味）

15.小茴15克（增香，饱满为佳）

16.香籽8克（增香）

17.花椒15克（除味、增香）

18.肉蔻3-4个（特殊肉香味）

以上18味香料卤制猪副产品为佳。

将18味香料装入纱布袋中.

取5斤筒子骨，整鸡一只。50汤桶加水三分之一，放入鸡、骨头。（需先漂洗，以去血腥，清洗干净，骨敲断）用小火熬4小时后捞出骨头。放入卤料包，加水至汤桶二分之一多，生姜适量，烧开后用小火熬1小时左右，香味溢出为宜。用糖色（制法见上）调好卤汁色泽，再加入料酒250克，盐、糖、味精适量，可得原汤半桶。此红卤可卤制猪副产品。

以上18味调料加上以下8味及成辣卤。可卤制鸡鸭及其副产品。

1.毕波8克（可增加辛辣味）

2.孜然15克（增香）

3.玉果15克（又称肉果，增香）

4.辣椒1000克

5.花椒无籽500克，需麻味可加青麻椒。

6.红泡椒适量。

7.生姜250克（老姜）

8.油1500克。

软糖怎么制作与硬糖的区别在哪儿

下面让我来教教大家如何做玉米软糖。

玉米在平时有很多的功效，对人体也是有价值的。玉米很多人爱吃，也都爱吃玉米口味的食物。特别是现在很多的小糖或零食，都有玉米口味的。常见的玉米软糖，除了超市里有售。很多人自己在家里也可以制作，既不会有色素，吃着也会放心。

玉米软糖配料和做法

材料

1.洋菜条8g，

2.细砂糖260g，麦芽糖50g，水240g，

3.香料色素数滴

做法

(1)洋菜泡水，使其软化。

(2)将洋菜和材料2一起加热，煮至120℃。

(3)将作法2分成两，再分别加入不同的香料色素。

(4)倒入平盘中，等到冷却后，就可以分割成小块，软糖就完成了。

材料

玉米粒，适量面米，适量白糖

做法

1、把玉米粒磨成糊，因鲜玉米粒本身有水份就不要加水磨啦，这是糯玉米，磨着都觉粘。

2、磨好的玉米糊糊因太粘，也较稀，要加适量面米，再加适量白糖拌匀。

3、平底锅放油，热后用勺子把糊舀在锅里，再稍压平。

4、一面煎好后翻面再煎，两面金黄色就可起锅啦

糖果色上衣搭配什么颜色裤子好看

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2020年04月02日

每一个女人都拥有一颗满满的少女心，缤纷多彩的服饰，能够使你看起来更加年轻，起到很好的减龄作用。如果我们担心选错了服装的颜色容易踩雷，就来给大家分享一些搭配的小技巧，让你不踩雷还能够做整条街上最亮的妞，不知道你是否已经准备好了呢？

女人们可以选择一件纯色系的一字肩修身短款上衣，叠加一件白色的吊带，这样能够展示出满满的女神感，更好的秀出你的腰部曲线，让你的身材看上去更加迷人。

我们选择白色的上衣可以搭配一条粉色的百褶裙，显露出满满的少女感。另外，追求清新风的妹子们可以挑选一件浅蓝色的上衣，配上一条白色的百褶短裙，给人一种干净、清爽的少女感。

日常选择一些亮色的上衣，能够更好的提升你的肤色哦，使你的肌肤看上去更加白皙。我们可以挑选一件绿色的V领针织衫，展示出性感的锁骨，看上去更加撩人。

橙色也是一个好看又有活力的颜色，选择一件纯橙色的上衣看起来更具女人味。选择这样亮色的上衣，可以挑选一条简约的黑色短裙进行搭配，这样的穿搭可盐可甜，可以说是非常的迷人了，走在街上回头率一定不低！

牛仔短裤是公认的秀腿神器了，它与糖果色的短款上衣也是绝配！我们可以挑选不同颜色的上衣，搭配出闺蜜装。紫罗兰是一个浪漫又温柔的颜色，选择这种颜色的上衣可以搭配一条浅色的牛仔破洞短裤，看起来霸气又女人，给人一种霸气的感觉。

为了免得纯色卫衣的单调，搭配一条简约的项链，让你的穿搭更具高级感。一款斑马纹的手提包搭配更是加分。同样橙色系的上衣和一条深色的牛仔短裤，这样穿超A，能够展示出迷人的腰线和腿型，更加吸引人们的注意力。

淡紫色是一个高级又鲜艳的颜色，选择一件淡紫色的简约短袖，白色的束脚裤，给人一种满满的运动感，使你看起来活力满满。也可以穿出年轻活力的感觉，也是很有个性的穿搭。

在配饰上，搭配一顶白色的棒球帽和一个休闲的包包，休闲又时尚。我们可以选择一件抹胸作为内搭，搭配一件浅紫色的休闲外套，和一条浅色的牛仔裤给人一种街头少女的帅气感。

白色和绿色都是显白的颜色，并且很减龄。选择一件白色的短款内搭，配上黄色或是绿色的短款木耳边短袖针织开衫，选择一条黑色或者是白色的百褶裙进行搭配。这样的穿搭很是洋气，在炎热的夏天这样穿，瞬间凉爽了不少呢！

粉色一直是备受少女们青睐的颜色，选择一款V领的粉色针织衫搭配一条白色百褶裙，简约又好看。挑选一件蓝色的针织衫叠加白色的T恤，再配上一条牛仔短裙，看上去格外的清新时尚。牛仔裙看起来显得腿又长又细，让人羡慕不已，脚下穿一双小白鞋，时髦又好驾驭。

糖果色的上衣和黑白下装也是绝配，这样穿是永远都不会出错的。小短裙能提升个人的时尚值，打造出不一样的自己，同时修饰的腿型也可以减龄显年轻。喜欢的姐妹们可以拉上自己的闺蜜，试一试糖果色的闺蜜装！

关于本次糖怎么弄好看和糖,怎么做的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。