本文目录

1. 在生活和工作中，是做“鸡头”好，还是“凤尾”好
2. 你认为鸡头生烤好吃还是熟烤好吃，为什么
3. 卤鸡头鸡爪怎么做
4. 人们常说“宁做鸡头，不做凤尾”，您对这句话怎么看

在生活和工作中，是做“鸡头”好，还是“凤尾”好

既然做不了‘“鸡头”做不成“凤尾”其实做个“鸡肋”也不错，主要是能发挥自己，至于在什么位置其实不是太重要，总有人能看得见你的

你认为鸡头生烤好吃还是熟烤好吃，为什么

吃鸡头，想起了全国各地各种小吃当中有鱼头，鸭头，兔头等小品种。如果说论吃肉，这些头，都啃不下来二两肉，想吃肉就吃腿肉，实在。可为什么大家都爱吃这些“头”，就是爱吃时那种味道，那种心情，那种情怀，那种氛围。稀奇！竟然有人吃烤鸡头，连肉带骨头嚼的老香了!

赶紧说锦州的烤鸡头。锦州烧烤的起步，锦州烧烤的名气，就是烤鸡头而来，传说锦州烧烤，在90年代，一下岗工人，在地摊，做烧烤营生，有一特色，烤鸡头，每天食客络绎不绝，争先恐后吃这一特色，晚到的没得吃。逐渐吃的人多了，名气大了，得以推广。现在锦州烧烤中还有两家以鸡头为名的烧烤店。稀奇！竟然有人吃烤鸡头，连肉带骨头嚼的老香了!

烤鸡头生烤跟熟烤两种，生烤是鸡头中间切开。熟烤是整个的。味道各有千秋，个人觉得生烤好吃，因为有酥脆感，而熟烤只是加热而已。稀奇！竟然有人吃烤鸡头，连肉带骨头嚼的老香了。

卤鸡头鸡爪怎么做

用料：

鸡爪400g、料酒10g、冰糖15g、八角1个、桂皮1块、香叶2片、小葱1根、生抽5g、老抽3g、醋3g、姜一小块。

做法：

鸡爪洗干净，剪掉指甲，冷水下锅焯熟，再捞起来，用冷水冲洗干净。

锅里放一点点油，下冰糖炒糖色，火小点好掌握，不容易焦，炒到枣红色，然后把火调小，如果冒泡了就关火，不然会发苦。炒糖色做出来的色泽漂亮，但会偏甜，不喜欢吃甜的可以不炒糖色。

倒入鸡爪，再加点老抽炒一会儿，老抽炒一下颜色会更好看。

倒入水、料酒、生抽、醋、盐、八角、桂皮、香叶、葱、姜、蒜，大火烧开，中火加盖煮20分钟，喜欢吃辣的可以加点干辣椒，喜欢麻的可以加点花椒。

煮到收汁上色，出锅享用。

人们常说“宁做鸡头，不做凤尾”，您对这句话怎么看

“宁做鸡头，不做凤尾"，源于古语“宁为鸡口，毋为牛后"，这是个比喻句，用现在的话说，就是一个有能耐的人宁愿去一个小点的单位当一把手，或者去某行业自主创业当老板，也不去所谓的大单位当个无足轻重的末流官员。

这话真的有道理呢，据我所知，这似乎成了一些有志者茶余饭后的励志名言。

想想看，做“鸡头"多好啊！以自主创业为例，360度观察社会，四面八方接触资源，遵守底线，不碰法律红线，我的事情我做主，快意江湖尽情干。失败了重来，成功了加油，海阔凭鱼跃，天高任鸟飞。如果发展好，小鸡变大鸡，一唱雄鸡天下白，翎翅一抖成金鸡，比一般风凰还了得，岂不美哉！

做鸡头真美啊！聪明才智尽发挥，凌云大志也有可能实现。想想那个在香港卖塑料花的李嘉诚，腰包瘪瘪的淘宝马哥，京东强弟，还有靠卖掉自行车、借钱筹款做“希望饲料"起家的成都“三刘"，哪一个不是由小鸡头成长蜕变成笑傲江湖的凤凰，雄霸亚洲的土豪的？

再说“凤尾"吧，看起来身在风风光光的大单位、好单位，或者还有个外人眼羡的什么职位，但你要成长发展为“凤头",那可是千难万难呀！历数中今有多少？那凤窝里精英汇萃，人才济济，哪缺你一个呀？纵使你有经天纬地的才华，要想脱颖而出，没有人发现你提携你也枉然。千里马常有，而伯乐不常有，何况在那千里马成堆的地方，如果你不是特别吸眼球，哪个伯乐理睬你呀！最后还不是作个好看不中用的凤尾，了此一生。

自信人生二百年，会当击水三千里。有志者，还是争取去当鸡头吧！

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。