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8222023-09-09
style="text-indent:2em;">大家好,关于烧麦怎么弄好看很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于烧麦怎么弄好看又简单的知识,希望对各位有所帮助!
本文目录
烧麦形如石榴,洁白晶莹,馅多皮薄,清香可口,是非常好吃的特色小吃,但制作出来的烧麦很容易因为没蒸好就出现塌陷的现象,主要和浸泡糯米时间不够、没有趁热、包烧麦没有压紧、蒸制方法错误等原因有关,建议按照:蒸糯米、炒馅料、拌馅料、包烧麦、蒸烧麦五步正确方法来做,可保证烧麦蒸出来力挺有型不塌陷,而且美观好看又好吃。
1、将烧麦馅放到皮上面。
2、用一只手的虎口牢牢捏住烧麦皮向中间聚拢,注意不要让烧麦皮完全和在一起,而是中间漏出一点馅来,
3、另一只手从一边起依次捏烧麦的褶,捏出一圈褶后就会发现烧麦的大体形状已经出来了。
4、为了防止烧麦的馅被蒸出来要时刻注意捏褶的时候馅的情况,如果感觉要出来就用拇指压一压,不要让烧麦馅高出皮的边缘。
1.用水先和面,面粉里面可以放一个鸡蛋(鸡蛋事先搅拌均匀),这样和出来的面就会比较有弹性,建议你尽量多搓揉面团,让面充分的糅合在一起面团也不要和得太干,否则面皮就会因为太干而裂开,;
2.用擀面杖把面皮擀出来,就像饺子皮那样做就行,只是要把皮橄得更均匀更薄一些,最好是把面皮的边缘擀成波浪形状的,那样做出来的烧麦也会在外形上更好看。二.蛋皮烧麦,鸡蛋面皮做法:
1.在一个大碗之中放入蛋液和面粉蛋液要多于面粉(上面第一种方法所说的面皮只放一个鸡蛋哦),然后搅拌均匀(上面的做面皮的的面是固体状的面团,这里说的是液体状的蛋液);
2.在平底锅里放入少许的油,然后把搅拌均匀的蛋液和面粉摊开放在平底锅里,这样的蛋皮是煎出来的。
烧麦这种美食魅力无限,吃起来口感好而且口味层次丰富,让人欲罢不能。但是烧麦这种美食不用说自己在家里不会做了,就连去餐饮店也很少能够找到这种美食。今天就来为大家揭晓烧麦的正宗做法,学会这招后大家在家里就可以做烧麦,而且味道比外面卖的还要好吃呢,最关键的是方法还简单,看一遍就能学会。
第一步:准备食材,将香菇放入清水中泡发,竹笋在开水中焯一下备用。
第二步:泡发后的香菇切丁,竹笋切丁后分别装盘。猪肉切丁之后加入适量的生淀粉和油抓匀一下。
第三步:锅中放入适量的油,将猪瘦肉放入锅中煸炒一下,等到肉变色后盛出来。
第四步:起锅放入少量的油,加入竹笋丁翻炒几下,再依次加入香菇、猪瘦肉继续翻炒到均匀,加入老抽、生抽、糖和耗油继续翻炒均匀。
第五步:取适量泡过香菇的水添加到锅中,再加入煮的八成熟的糯米饭炒散了,关火后加一勺猪油搅拌均匀,盛到一个小盆里面放凉。
第六步:取烧麦皮,在烧麦皮中间放入适量的馅料用手将烧麦皮周围捏出均匀的褶皱,包出烧麦的样子后将中间的馅用手指按一下,不要让馅露出来。
第七步:蒸锅当中放入适量的水,水开后将烧麦放入蒸锅当中蒸。水开后大火再蒸6分钟左右就蒸好了,将烧麦取出来之后馅料在中间,皮薄并且有微微透明的感觉,看起来非常的好看。
最后总结一下做烧麦的重点,绝大多数人做不好烧麦都是因为它的馅料和其它的美食有所不同,加入糯米饭是烧麦的特色了,而且它的调料会非常多,这也是我们吃烧麦味道更好,口味更加的丰富的主要原因。
按照我的步骤不仅可以做出猪肉香菇馅的烧麦,大家还可以发挥自己的想象加入其它配菜,让烧麦的口味更加的丰富,更符合个人的口味。另外说一句,如果烧麦皮不好擀现在市面上也有卖现成的,大家可以买回来一些自己包哦。
关于烧麦怎么弄好看和烧麦怎么弄好看又简单的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。