本文目录

1. 湖北锅贴做法
2. 都拿出来亮一亮待在家里这么久，都有什么做好吃的好手艺
3. 做锅贴、生煎时，焦黄脆香的锅巴是怎么做成的
4. 怎样做外酥里嫩的锅贴

湖北锅贴做法

和面500克面粉290克水活成面团揉光,醒发半小时即可

制作锅贴肉馅腌制,一斤肉:放十五克盐,三十克酱油,

五克鸡精,五克昧精,适量老抽,姜葱花适量,搅拌均匀。

将韭菜洗净涼好,第二天现用现切

包法是擀面皮,然后一个面皮放一勺肉陷。包好之后不用醒发，直接下锅制作。

首先热锅,锅里刷少许油,把锅贴放入,然后面糊,水要适量,大约淹没锅贴的三分之二,面糊比例,三斤凉水,二两面然后盖盖,水份煎干,淋油,再煎一分钟即可出锅。

都拿出来亮一亮待在家里这么久，都有什么做好吃的好手艺

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2020年02月12日·优质美食领域创作者

都拿出来亮一亮待在家里这么久，都有什么做好吃的好手艺？

春节至今宅家第十九天了，每天除了一日三餐，还会动手制作一些美食，丰富一下富裕的时间，将简单、单调的生活过得充实，用简单的食材做出新高度，get到新技能。昨天用一点家里剩余的芋头，加点芝士、鸡蛋、面包糠，做了一道小孩爱吃的小吃：香炸芋圆，虽然是第一次做，味道和品相都还不错，喜欢的朋友可以试试哦。

食材：芋头、鸡蛋、芝士、面包糠、糖、糯米粉制作方法

步骤1、芋头削皮后切成片，下锅蒸熟，可用筷子轻易插过即熟透，趁热时用勺子碾压成芋泥，中间中入1勺糖、1小勺糯米粉搅拌均匀。步骤2、拿一小块芋泥戳成圆形，从中间压个洞，放上少许芝士碎，将芝士碎包紧后再戳成圆形备用。步骤3、鸡蛋打入碗中打成鸡蛋液，放芋圆放入鸡蛋液中滚一圈，再粘上一层面包糠。

步骤4、锅中入适量油，锅温微微热时，将芋圆放入油锅中炸至表面呈金黄色即可。

成品图：一个个香炸芋圆外焦里嫩，金黄酥脆，特别美味。香炸芋圆小贴士

1、芋圆蒸熟后一定要趁热压成芋泥，糖也要真热中，才会融化，糖和芋泥先搅拌均匀后，最后再加糯米粉。

2、包芝士碎时要包紧，防止炸时散掉或破碎，芋圆不要做得太大，太大会炸不透从而导致芝士不能拉丝。

3、炸芋圆时，油量可适量多一些，最好能没过芋圆，最少也要末过一半。

4、芋圆裹上一层鸡蛋液后，立马再裹上一层面包糠，可用手轻轻拍一下，让面包糠粘得更紧，防止

都拿出来亮一亮待在家里这么久，都有什么做好吃的好手艺，我的分享就到这里了，最近待在家里，时间充裕，正好可以好好利用，可以自己动手做做美食，这个香炸芋圆做法简单又美味，赶紧试试吧。

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做锅贴、生煎时，焦黄脆香的锅巴是怎么做成的

大家好，我是小鸡嘎嘎香。

锅贴、生煎食品都有一层脆香的锅巴，其实并不需要什么技巧，只需要简单的几步就可以做到。

教朋友们一个三鲜锅贴的做法。

锅中加一点油将鸡蛋炒成鸡蛋碎，尽量碎一点

韭菜切碎，鸡蛋拌一下，喜欢虾皮可以放一点

馅料好吃的窍门：锅中烧热一点的油，烧到有些冒烟，然后关火晾凉倒入馅中，然后加入少许糖和香油拌匀，盐等到包之前再加，不然韭菜容易出水

面粉用开水烫一下，然后揉成光滑的面团，包上保鲜膜醒半个小时，醒好的面分成适合大小的剂子，擀成面皮，包入馅料

包好的锅贴，用容器或者潮湿的布盖一下，以免皮变干影响口感

锅中放油，把锅贴整齐的摆放在锅中，中火煎至底部稍泛焦黄。然后加入一次水，没过锅贴底部之后盖上锅盖，转小火慢慢把水分煎干，再加入一次水，继续加盖煎干。

然后用水和面粉调成面粉水，稀一点就可以，均匀的倒在锅贴底部，再撒上黑芝麻

一会儿就会形成漂亮的焦底儿了。这时候锅贴就可以倒扣到盘子里出锅了

怎样做外酥里嫩的锅贴

你好，很高兴能回答你的提问！[玫瑰][玫瑰]

锅贴是港澳地方饺子的叫法，做法也一下样。附上锅贴外酥里嫩的制作方法[舔屏][舔屏]

1.??猪脊肉3两，??猪肥肉2两。两者清洗干净抹干水份用刀剁成肉碎备用。

2.韭菜5两洗干净切粒用小许盐腌出水份备用。

3.盐8克，糖10克，生抽5克，料酒5克，淀粉10克，五香粉1克，胡椒粉小许，麻油小许，鸡蛋??1个，??猪皮工冻1两，姜葱蓉各10克。

4.首先将盐糖生抽料酒五香粉胡椒粉鸡蛋??猪皮冻放盘用2两清水搞匀，然后把??猪肉碎倒入捞匀拍打至粘稠后放麻油与姜葱蓉韭菜继续拍打均安至起胶质，??猪肉韭菜馅制作完成。[玫瑰][玫瑰][玫瑰]

5.饺子皮半斤，市场有得卖就不作说明了，用皮把馅料包成饺子后放入蒸笼把饺子蒸五分钟至熟透。不粘锅烧热下油把蒸熟饺子放入煎至饺子焦黄色，外酥里嫩流????汁的锅贴制作完成。[爱慕][爱慕][舔屏][舔屏][给力][给力][玫瑰][玫瑰]

关于锅贴摆摊怎么弄好看的视频，做锅贴、生煎时，焦黄脆香的锅巴是怎么做成的的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。