本文目录

1. 纸杯奶油蛋糕怎么做
2. 纸杯奶油蛋糕最正宗的做法
3. 纸杯蛋糕奶油怎么挤好看
4. 咖啡色纸杯蛋糕怎么装饰

纸杯奶油蛋糕怎么做

制作配料：鸡蛋2个低粉45克牛奶35克玉米油30克白糖35克奶油130克白糖12克

制作方法：

1、准备蛋糕所需要的食材；

2、玉米油倒在碗中，把低筋面粉筛进去，拌至顺滑无颗粒的状态；

3、再把蛋黄和牛奶加进去，一起搅拌均匀；

4、最后是这种顺滑无颗粒的状态；

5、分离蛋清的时候，盆要干净无油无水。把蛋清放在冰箱冷冻10分钟再打发，挤几滴柠檬汁进去，打至粗泡的状态，再加入1/3细砂糖；

6、继续打发至蛋白霜细腻的状态，再加入剩余白糖的1/2，继续打发至明显的纹路，把剩余的白糖加进去继续打发，最后蛋白霜是这种小尖角的状态即可

7、分1/3的蛋白霜到蛋黄糊里，充分翻拌均匀；

8、倒回到剩余的蛋白盆里继续翻拌均匀，最后是这种细腻蓬松的面糊状态；

9、把面糊倒在裱花袋里，挤在纸杯里面，2个鸡蛋可以挤7个纸杯，6个会比较满；

10、烤箱预热，上火125、下火130先烤35分钟左右，再转上下火140烤15分钟左右；烤熟之后取出来，放在烤架上晾凉；

11、淡奶油130克加入12克白糖、几滴柠檬汁，打发至明显的纹理，提起打蛋器有尖角即可；

12、打好的奶油加在裱花袋里，挤在蛋糕上面，最后用自己喜欢的水果装饰即可；我们的奶油戚风纸杯蛋糕就做好了，棉花一样的戚风蛋糕，搭配入口即化的奶油，简直就是神仙搭配啊！孩子真的超爱吃啊。

纸杯奶油蛋糕最正宗的做法

1.把玉米油倒入打蛋盆内，隔水加热至80度左右。

2.离火，筛入低筋面粉，搅拌均匀，拌至无干粉即可。

3.等油温降至温热时（35度左右）磕入一个全蛋和3个蛋黄。提前先将3个蛋白和蛋黄先分离，蛋白放入冰箱冷冻备用。

4.加入牛奶拌匀呈现顺滑的无颗粒的顺滑状态！同时预热烤箱130度。

5.蛋白滴入3滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，打发至中性偏干性发泡。

6.蛋黄糊分三次和打发好的蛋白用翻拌手法混合均匀。

7.将蛋糕糊装入裱花袋，挤入纸托内，大概7分满。

8.放入预热好的风炉烤箱内，130度上下火，中层，烘烤40分钟，转150开热风烤10分钟。

9.烤制完成后晾凉装饰自己喜欢的奶油即可。

纸杯蛋糕奶油怎么挤好看

将奶油放入裱花袋，当然裱花袋还能配上各种各样的裱花嘴，可以挤出很多形状。裱花嘴不同，挤出来的形状也不同，怎么弄才能画出好看的图案，这就要靠自己的想象力了

咖啡色纸杯蛋糕怎么装饰

制作好纸杯蛋糕，选择喜欢的淡奶油色彩（咖啡色纸杯蛋糕，所以我选择了咖啡味的淡奶油进行搭配）。选择合适的裱花嘴，然后按照从外向内一圈一圈的挤上。最后再放上两三片杏仁片做装饰。

再或者这种直接简单的纯淡奶油挤上一圈，然后放上一颗碧根果或是草莓等食材简单装饰就可也。根据自己喜欢搭配水果或者坚果都可以有不一样的效果。

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