本文目录

1. 南方肉馅包子，面为什么做成甜的呢
2. 荞麦面蒸的馒头甜怎么回事
3. 糖三角怎么做才好吃蒸出来有点硬是怎么回事
4. 荞麦面为什么有甜味

南方肉馅包子，面为什么做成甜的呢

我觉得不大可能，也许是你的心理作用。南方人做包子，最多也就是为帮助发酵稍加点糖，数量也只相当于酵母或略多而已。这点数量的糖基本上是感觉不到甜味的。

荞麦面蒸的馒头甜怎么回事

馒头本身细细咀嚼就会感觉到甜，荞麦馒头发甜可能是馒头和甜荞麦的原因。荞麦奋甜荞和苦荞，甜荞味甘，苦荞可是发苦的。

面粉主要成分就是淀粉。

当我们吃馒头或米饭时，只要连续嚼上一两分钟，嘴里便会觉得甜丝丝的，这就是麦芽糖的甜味。这是因为口腔内有唾液及唾液淀粉酶(酵素)的帮助。唾液用来濡湿食物，使其成团状，以方便吞咽。当它遇到淀粉时能使淀粉很快转变成麦芽糖。我们吃的馒头、米饭主要是由淀粉组成的。所以，唾液中的淀粉酶就能把淀粉变成麦芽糖，所以我们就会越嚼越甜了。

甜荞麦馒头就更甜了。

南方的馒头是用发酵过的面做得，在揉面过程中加入糖、酵母粉、奶粉等，做出来的面松软甜香，南方人早餐时当点心吃。而在北方馒头是主食，边吃馍边吃菜，做少做成甜的。

糖三角怎么做才好吃蒸出来有点硬是怎么回事

1、糖三角可以做成多种口味:如:桂花口味的，可根据不同需求加不同量的桂花;喜欢薄荷口味可加入适量薄荷糖碎。(在制作中还是以白砂糖为主，拌入少许面粉)。2、蒸出来硬，第一是面没发酵好;二是蒸过程中火力没有把握好;三是蒸时间没有掌握好。

荞麦面为什么有甜味

荞麦面有甜味是因为荞麦面里面是含有一定的糖分的，这种面条的口感吃起来特别的好，我觉得吃起来非常的爽口，特别适合在夏天的时候吃一些这种面条的颜色就是灰黄色的，而且他的吃法是很多的，我们在夏天的话就可以做一些凉拌荞麦面，吃起来比较好吃和爽口。

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