本文目录

1. 张艺兴蒜香排骨做法
2. 红烧排骨怎么烧得又嫩又香
3. 糖醋排骨怎样围边好看
4. 冷冻排骨化开后怎么让颜色好看

张艺兴蒜香排骨做法

食材用料

排骨600克，大蒜100克，红椒20克，青椒20克，洋葱10克，盐15克，味精10克，鸡粉10克，料酒20克，白糖5克，胡椒粉10克，淀粉50克

做法步骤：

1/7将大蒜拍碎切沫，红椒切沫，青椒切沫。

2/7排骨洗净，放入器皿中，加盐15克，味精10克，料酒20克，白糖5克，鸡粉10克，胡椒粉10克，蒜沫100克，拌匀腌制30分钟。

3/7蒸锅烧热上气，将排骨放入盘中，放蒸锅，中火蒸30分钟，出锅备用。

4/7将排骨上面的蒜沫去掉，用淀粉50克拌匀。

5/7锅内下300克色拉油，大火烧至7成热，将排骨炸至金黄色捞出，放入漏勺控油后装盘。

6/7锅中备少许油，大火烧至7成热，放入洋葱沫60克、红椒沫20克、青椒沫20克大火煸炒。

7/7煸炒后，撒在装好盘的排骨上即可。

红烧排骨怎么烧得又嫩又香

排骨冷水下锅，加入料酒，姜，葱烧开，撇去浮沫，捞出排骨，控干水。

锅中加冰糖炒变色，倒入排骨翻炒，加姜片，八角，香叶，桂皮，生抽，老抽。黄酒水

加入葱段，小火煮沸30分钟，大火收汁，加盐，出锅。

糖醋排骨怎样围边好看

可以这样摆盘，待酸甜排骨收汁快做好的时候，拿出一个圆形的盘子，在盘子离边缘三分之一的位置，用酸甜排骨的汤汁淋一个圆形的花型，然后把排骨一块一块夹到淋汁的盘子里，堆成金三角，再在排骨最上面放两篇薄荷叶，最后在盘子边缘放上一些花瓣，这样摆盘就很好看了。

冷冻排骨化开后怎么让颜色好看

放在盐水里解冻，能大大缩短解冻时间，并且还可以保持肉质的鲜嫩。

冻肉一定要冷水解冻。放在冰箱冷冻室内的冷冻鱼、畜肉、禽肉等肉类，在用的时候，有的人常常用热水冲泡解冻后立即烹调，其实这种做法是不科学的。

科学的解冻方法是将冷冻的鱼、畜肉、禽肉类等食物放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃的地方，使其自然解冻。

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