本文目录

1. 开超市需不需要办商标
2. 超市的商标可以转让吗需要哪些程序
3. 生鲜超市注册哪类商标
4. 超市里那么多生抽，什么标识的最好呢

开超市需不需要办商标

开超市不需要办理商标。只需要申请办理营业执照就可以了，如果是实体店超市，除了需要营业执照外，最重要的是要选址和选择经营品类

超市的商标可以转让吗需要哪些程序

可以进行转让，根据《商标法》的相关规定，任何商标都是可以进行转让的，

商标转让程序：

1.准备商标转让申请书及其他商标转让所需相关证明文件，提交至商标局注册大厅，如果是委托商标代理机构的，则还需要准备《注册商标转让申请代理书》一并提交至商标局注册大厅；

2.商标局受理商标转让申请，并向商标转让人下发《注册商标转让申请受理书》并对该转让商标进行商标审查；

3.通过商标审查的，商标局将在商标公告中对该商标进行公告，并下发《注册商标申请核准证明》；自此该商标就成功转让了。

商标转让申请时间：

商标转让申请时间大概需要5-8个月左右（商标局受理商标转让申请1-2个月，审查时间4-6个月）

生鲜超市注册哪类商标

生鲜超市可以注册的商标包括以下几类：

1.图形商标：可以使用与生鲜食材相关的图形，如水果、蔬菜、肉类的图案，以及与生鲜超市相关的标识，如购物篮、购物车等，来构成独特的商标形象。

2.字母商标：可以使用生鲜超市名称的首字母或者缩写作为商标，例如“FSC”、“XMM”等。这种商标一般简洁明了，容易辨识和记忆。

3.字母组合商标：可以将超市名称的几个字母组合起来，形成独特的商标。例如，“FDFM”、“HTDF”等。

4.组合商标：可以将图形和字母组合在一起，形成更加富有创意和识别度的商标。例如，将水果图案和超市名称的首字母组合起来。

总之，生鲜超市注册的商标需要与其经营内容相关，有独特性、可辨识度高，并符合商标法的规定。

超市里那么多生抽，什么标识的最好呢

生抽，所谓“抽”，就是“提取”的意思。用传统古法酿造酱油，一缸酱要经过至少半年的发之后抽出的第一道酱油，叫“生抽”。

在我们日常生活中，经常下厨做饭的人，灶台上，橱柜里都会林林总总摆满了瓶瓶罐罐，这其中有不少都是酱油。

生抽，老抽，味极鲜，白酱油，蒸鱼豉油，寿司酱油……酱油简直就是调料界的半壁江山。

超市里整整一面墙的货架的酱油的品种，更是琳琅满目，令人眼花缭乱，无从下手。

什么是酱油？

俗话说：开门七件事，柴米油盐酱醋茶。这里的“酱”，在古时候指的是豆酱，面酱。而在近代则说的就是酱油。

酱油，是由蛋白质原料（大豆，豆粕)和淀粉原料（小麦，麸皮)发酵而成的一种调味品。从以往历史的资料来看，最初的酱油就是大豆酱的衍生品。

早在3000多年前的周代，当时的人们就用于鱼，虾，肉，谷等原料，经过一系列的处理。做成“醢”（hài)也就是肉酱。

当时的肉酱比较珍贵，是帝王和贵族的美食，慢慢的，普通人也找到了做酱的替代品－－大豆。

在两汉时期，中国人就已经开始用大豆做酱了。古代制作大豆酱的技艺与今天并无二致。先把黄豆蒸熟，然后加入菌种，盐，香料放入缸内发酵成酱。

在东汉三国时期，酱油已经成为人们的调味料。到了明清时期，酱油更是成为常见的调味品。在这时期也诞生了一批我们耳熟能详的调味品老字号，比如广州的致美斋，北京的六必居等等。

清代除了用酱油这个名字，还依据古称叫“清酱”。直到今天，在华北，东北一些地区方言中还称“酱油”为“清酱”。

酱油的独特滋味从何而来？

作为调味品，酱油最显著的味觉特征就是咸，但是与盐比起来，酱油又多了鲜和香，那是什么塑造了酱油这股独一无二的味道？

这要从酱油的酿造说起。酱油诞生了两三千年，酿造工艺并无多大改变。大豆泡软蒸好，小麦高温烘焙后磨成粉。只有它们还不够，最关键的还有米曲霉。将大豆，小麦与米曲霉充分接触融合，几天后移到酱油缸里，在这里进行长达几个月的发酵和酿制。在酿制过程中需要加入大量的盐水，一是因为米曲霉生长需要水分。二是因为盐能抑制米曲霉生长过快以及其他细菌的繁殖。

在漫长的酿造过程中，米曲霉将大豆蛋白分解成氨基酸，造就了独特的鲜味，小麦中的碳水化合物会被米曲霉分解成糖，使酱油变的芳香和甘甜。有时候，在原料混合阶段，还会接入乳酸菌和酵母，他们会制造乳酸和酒精。所有的这些产物在几个月的时间里，再次发酵分解，最终产生无数提升酱油风味儿的物质。

并且在酿造过程中，产生黑色素和类黑素。它们一起构成了酱油的颜色。当酱油酿造到了日子，抽提出原汁，混合，调味，调色，灭菌后，就能上市了。

市面儿上的酱油在做广告时一般都会标榜自己的日晒时间。有说嗮足180天的，还有说日嗮360天的。这跟酱油的品质又有什么关系呢？

按照古法酿造酱油讲究“春曲，夏酱，秋油”，酿出酱油至少要3至6个月的时间。所以酿造酱油时间越长，酱油中所含的风味物质就越丰富，口味也越佳。

两者的区别在于：

①低盐固态发酵时长为15天至45天，高盐稀态发酵时长为三个月至六个月，高盐稀态发酵酱油的发酵时间更长，更充分。

②低盐固态发酵酱油，原料为大豆和麸皮，高盐稀态发酵酱油原料为大豆和小麦，后者的用料更为精良。

所以，同等级产品里，高盐稀态发酵酱油的味道要更好一些。

以前，北方使用的多是低盐固态发酵酱油，商品名一般叫酱油或者黄豆酱油。而南方，尤其是华南地区，用的多是高盐稀态发酵酱油，生抽，老抽等都属于这一工艺下的。

酱油在发酵好后，会抽提出浸出液，第一次抽出的叫头抽油，然后拿原料继续去发酵，第二次抽出的是二抽油，第三次抽出的便是三抽油。

将它们按比例混合，得到的便是生抽酱油。头抽油的比例越高，生抽的品质也就越好。一般生抽用于凉拌，炒菜的调味或者直接蘸食。

将酱油进一步加工浓缩得到的便是老抽。相比于生抽，老抽的颜色更深，粘度更大，适合给菜肴上色。

因此，生抽调味提鲜，老抽增亮上色。

和生抽，老抽相比，普通酱油介于两者之间。颜色重，味道重，口感发苦且偏咸。需要长时间加热才能有浓郁的酱香味儿出来。

“味极鲜”是何物？

超市里常见的“味极鲜”其实也是酱油的一种。它属于生抽酱油。只不过加入一些呈鲜味儿的添加剂，进而更鲜，口感更醇厚。可以起到代替味精（鸡精)的作用。

按照传统方法酿造酱油。在最优良的工艺下，1斤大豆大约只能产1斤酱油。但人们的需求越来越大，所以为了节约时间提高产量，配制酱油应运而生。

酿造酱油，是以大豆和/或脱脂大豆，小麦和/或麸皮为原料，经微生物发酵制成的具有特殊色，香，味的液体调味品。

配制酱油，是以酿造酱油为主体与酸水解植物蛋白调味液，食品添加剂等配制而成的液体调味品。其中酿造酱油的含量（以全氮计)不得少于50%。

目前市面上还是酿造酱油居多，但主要原料黄豆和脱脂大豆间的区别也很大。

黄豆，就是完整的大豆。而脱脂大豆其实是豆粕。它是大豆提取豆油后得到的副产品。因此豆粕比黄豆要便宜的多，而且酿造酱油的出油率还比黄豆高了25%～30%，所以很多厂家都会选用脱脂大豆，或掺杂在一起使用。

但完整的黄豆，因为有油脂的存在，酿造出的酱油味道会更香，口感也更加浓厚。

说完主要原料，再来看看其他的配料。

除了水，大豆，食盐，小麦外，还有很长的添加剂又都是什么？

谷氨酸钠＝味精，焦糖色＝着色剂，山梨酸钾，乳酸链球菌素＝防腐剂。三氯蔗糖，乙酰磺胺酸钾＝甜味剂。氨基乙酸＝增味剂。

这样看来，其实味极鲜，蒸鱼豉油等，就是加了很多添加剂的普通酱油。

所以，挑选酱油跟挑选牛奶一样，配料表也是越短越好，当然一些防腐剂还是必要的。因为酱油的从开瓶到吃完的时间，要比一瓶牛奶长的多，所以添加适当的防腐剂更便于保存。

另外，还有一个简单粗暴的判断指标－－氨基酸态氮的含量。

氨基酸态氮的含量越高，酱油也就越好，特级，一级，二级酱油的划分也是依据这个指标。

需要注意的是，如果配料表里添加了谷氨酸钠（味精)，那氨基酸态氮含量再高也没有用。

所以简单的说，

一瓶好酱油＝配料表短＋氨基酸态氮高。

对于生抽，老抽，酱油，味极鲜等调味品来说。“少加，少吃”才是关键。这些调味品中都含有不少的食盐。而且还是“隐形盐”。食用过多会增加高血压，缺钙以及胃癌等的发生几率，建议采取“点，蘸”的方式，在起锅前添加。

因此，虽然调味品能为食物增味，提鲜。但一定要适可而止，不可贪多。

我是伯爵lwh。一个热爱美食美酒，喜欢制作美食的烹饪届的小学生。如果你喜欢我的分享，欢迎大家点赞，评论，转发，收藏！

生鲜超市注册哪类商标和超市商标怎么弄好看的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！