本文目录

1. 农村大缸腌黄瓜的方法
2. 雪里红英子怎么腌制好吃
3. 大缸烤肉的腌制方法
4. 东北大酱真有那么好吃附上制作工艺流程

农村大缸腌黄瓜的方法

1.农村大缸腌黄瓜的方法是需要一些简单的工具和耐心的。2.首先，需准备好新鲜的黄瓜，选择没有虫蛀的，然后洗净去掉须和头部。接下来，我们需要准备一些泡蒜水，将大蒜用水泡1天后取出，将黄瓜放在缸中插上1根棍子，然后往缸中倒入泡蒜水，每隔一个星期浇一次蒜水，黄瓜晾干后装在密封的玻璃瓶中即可。这样可以让黄瓜保持新鲜长时间，味道更美味。

雪里红英子怎么腌制好吃

答案是

雪里红英子一捆

腌制盐半袋适量

1.雪里红英子一捆

2.晾晒一天

3.之后准备洗干净

4.清水冲洗几遍干净为好

5.准备好的腌制盐

6.一捆菜半袋盐，400克左右

7.洗净之后打成小捆

8.玉米大小的小捆

9.卷一下，既好放又好取

10.卷好后放入盆中

11.码严实

12.一层菜一层盐

13.全部码放好后再撒上一层盐

14.然后用一块大石头压上，充分压出水分

15.第二天倒进坛子里继续腌制

16.演过一天之后的样

17.3-5天就可以吃了，当然两周后就完全可以吃了

大缸烤肉的腌制方法

大缸烤肉怎么腌制

1、调味料:葱2枝.姜40克.酱油3大匙..糖2大匙.水3大匙.清酒1大匙.胡椒粉少许(其它辛香料随各人喜好添加)

1.取一大碗，放入肉片及调味料一起抓匀，腌渍约60分钟。

2.烤箱预热至200℃备用。

3.作法1腌渍好的肉片平铺于烤盘上，放入预热200℃的烤箱内，烤约5～7分钟至肉烤熟即可。

2、原料：

猪里脊肉、姜、葱、精盐、辣椒粉、料酒、味精、五香粉、淀粉、鸡蛋、香油等

制法：

1、将猪里脊肉切成片，用姜、葱、精盐、味精、料酒腌渍入味，然后用铁签穿成串。

2、将水、淀粉、调成糊。加入蛋清，用筷子顺一个方向搅拌均匀，制成蛋泡糊。

3、炒锅上火，加入油烧至五成热，将肉串蘸上蛋泡糊后放入，用筷子轻轻翻动，大约5分钟炸至外部焦黄，用刷子蘸香油刷一下，将辣椒粉、五香粉撒等在上面，即可食用。

特点：色泽红亮、外焦里嫩，咸鲜香辣。

此法还可用炸羊肉串、火腿肠、素鸡等。

注意：如果以羊肉等为原料，可在调料中加入孜然，味道更美！

3、重点谈论自制酱料，吃烤肉都会觉得烤肉店的酱料味道很特别，其实简单到不行，只要几样调料就可以调出烤肉店的酱料，那就是：芝麻酱、白糖、腐乳汁、盐，这四样就是灵魂所在啦！辅料有：姜汁、芥末油、蚝油、香菜末、葱末

东北大酱真有那么好吃附上制作工艺流程

对于东北人来说，东北的大酱真的好吃。外地人可能吃不习惯，这是地方特色。

我们这都是农历正月末二月初烀酱豆，黄豆挑好洗净放在大锅里小火慢煮一个晚上，收干水份，由于焖了一晚煮出来的豆子会发红色。这样就算是成功了。第二天一早就用机器搅成泥。然后摔酱块子，就是把搅好的豆子做成大块，长方体。表面干裂以后用报纸包起来放在不冷不热通风的地方等待发酵。我们叫（隔）。农历四月初八，十八，或二十八开始下酱。把酱块洗净，掰小块，放缸里，放适量水，放盐。最后就是每天早晚两次的打扒。等待发酵。一个月之后就能吃了。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！