本文目录

1. 手抓糯米饭摆摊做法
2. 广西摆摊糯米饭做法
3. 早餐摆摊木桶蒸糯米饭技巧
4. 浙江糯米饭摆摊做法

手抓糯米饭摆摊做法

1、用料：糯米200克、腊肠50克、鸡蛋1个、葱5克、香菇50克、胡萝卜50克、盐3克。

2、准备好食材。

3、容器中放入糯米，水，清洗浸泡2小时。

4、倒入电饭煲，电饭煲打到蒸饭模式。

5、准备葱花，腊肠切丁，香菇切丁，胡萝卜切丁，鸡蛋打散。

6、锅中倒油，倒入鸡蛋，炒熟。

7、倒入腊肠，香菇，胡萝卜，翻炒均匀。

8、加盐，倒入糯米饭，中火炒熟即可。

广西摆摊糯米饭做法

用料：糯米250g、肉馅儿150g、香菇150g、各类蔬菜丁100g、姜末（葱和蒜）适量、料酒20ml、蚝油20ml、老抽20ml、盐和十三香还有糖适量。

做法步骤：

1、糯米提前泡6-8小时，然后沥出备用；

2、葱姜蒜爆锅（不吃葱和蒜的可以不加，但是姜是必不可少的）；

3、加入肉馅儿翻炒（肉馅儿最好选择五花肉的比较香）；

4、肉馅翻炒均匀后再加入香菇丁（我买的是鲜香菇所以直接水洗净后剁碎即可如果是干香菇记得要提前泡发）；

5、继续加入蔬菜丁（我用的是速冻的什锦蔬菜丁你也可以用新鲜的同时还可以再加入土豆丁等自己喜欢的配菜）；

6、接着再倒入沥干水的糯米翻炒均匀；

7、逐步加入蚝油、料酒、老抽、白糖、盐和十三香进行翻炒；

8、最后放入蒸锅蒸40分钟左右即可完成。

早餐摆摊木桶蒸糯米饭技巧

1、米先泡四五个小时，洗净弄干；

2、米倒入木桶，先不盖盖子，用沸水蒸至孔隙都打通，冒出大量白汽后再盖上盖子；

3、蒸5分钟让米热起来，然后倒入用于回汤的盆或锅中（最好保温），倒开水至浸没过米，盖上盖子让米充分吸水；

4、把米重新倒入木桶中，大火蒸二十分钟即可。

浙江糯米饭摆摊做法

1.提前一天把用水糯米先泡上

2.把红枣清洗干净也用水泡上,红枣一般泡五个小时就可以了,不要泡得太久

3.取一个大碗把泡好的糯米沥干水份,放一半在碗底用手压实

4.把红枣从水中捞出沥干水份,取出枣核,然后均匀的铺在碗里压实的糯米之上。

5.再把剩下的糯米均匀的铺在红枣之上。上蒸锅,锅里水烧开大约蒸四十分钟左右,糯米蒸熟就好了。

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