本文目录

1. 田螺怎么做好吃
2. 爆炒田螺最好吃的做法
3. 农村田里摸的田螺，怎么做好吃呢
4. 田螺怎么做好吃又不辣

田螺怎么做好吃

田螺怎么做好吃？我来回答这个问题。田螺我从小吃到大，对它的做法颇有心得。田螺是生活中很常见的一种食材，稻田里，池塘边，小溪流都可以找到田螺的踪迹。

记以前在家乡想吃田螺的时候，就提个小桶，到池塘边随便摸一下，就一小桶。把田螺提回家用清水洗干净，加上辣椒爆炒一下，真的是太香了，饭都能多吃几碗。但是吃田螺我不喜欢吃带壳的，吸起来太费劲。把田螺煮一下肉挑出来，加辣椒爆炒那才叫一个爽。下面就和大家研究一下辣炒田螺肉的做法。

所需食材：小田螺两斤（可以挑出五六两肉）。线椒六七个，香葱两根，生姜三片，蒜米两个，料酒一大勺，老抽半勺，鸡精少许，蚝油一勺，食用盐适量，食用油，香油。

步骤一：香葱去皮清洗干净切段，生姜，蒜米切成片。线椒清洗干净，切好备用。

步骤二：田螺泡清水一小时吐污泥，清洗干净，用老虎钳剪掉螺尾尖，起锅烧水加入料酒（去泥腥味）。水烧开了把田螺倒进去，螺口煮开就把田螺捞出来。冷至常温用大头针把螺肉挑出来，去除螺盖和内脏。螺肉放入盆中，倒温水，加少许食用碱搓洗一遍沥干水份备用。

步骤三：起火热锅，加入适量食用油，油热七八成放入蒜片，姜片，葱段煸香。放入田螺肉炒出香味，加入老抽，蚝油翻炒均匀。加入切好的辣椒，精盐，鸡精翻炒三四分钟关火，焖两分钟出锅中盘，淋上香油那时候炒田螺肉就完成了。配上一瓶冰镇的啤酒，大口吃着辣炒田螺肉。真是无比的惬意。

爆炒田螺最好吃的做法

原料

净螺肉250克。烹调油等

辅料

干辣椒、味精、盐、白糖、香油、

作法：把田螺去壳取肉洗净，用盐、料酒腌好待用；姜、大蒜切成指甲片；蒜苗取蒜白段，用斜刀法切成1厘米长的马蹄形；干辣椒切成1厘米长的筒状。先将腌制好的螺肉用沸水氽一下滤去水分，锅盛油烧至7成热下螺肉爆断生。锅内盛油少许烧热，下干辣椒、花椒炒脆、随即放辣椒酱、姜、蒜片炒香，再投入螺蛳肉、盐、糖、味精、芹菜粒、蒜苗快速翻炒，淋入香油和匀起锅装盘。

农村田里摸的田螺，怎么做好吃呢

说起农村大田螺，我可以跟你聊半天。我们小时候清明节一过，就去河里摸田螺“我们这里叫蜗了牛”小时候春天青黄不接，蜗了牛摸回来虽然不能当饭吃，但也还能充充饥。因为过了清明节水就会回暖，下水不会寒着人。那时候生态环境好，没有污染，河里的蜗了牛几乎是一抓一大把，全是红皮光滑的大蜗了牛，还有很多河蚌，各种鱼，总之摸到啥要啥。要不大会，就会摸满一粪箕子，人小力气有限，背不动也不舍得倒掉，就拽着粪箕子拖，一点点的挪。

那时少油无盐的，吃蜗了牛就是煮，最多就是放点盐，因为蜗牛是大寒之物，不管大人还是孩子都不能吃太多

现在的蜗了牛倒成了喜欢物了，而且各种吃法，先把蜗了牛淘洗干净，放清水盆里泡着，让它吐泥，水盆里最好滴几滴菜油，这样可以诱使蜗了牛张嘴，能让它尽快把泥吐干净。

如果煮着吃，就放入盐，香叶，橘子皮，干辣椒，小茴香，大姜，这样煮出来的蜗牛会让你百吃不厌。还有就是炒着吃，把吐好泥的蜗了牛屁股用钳子掐掉，然后热油家葱姜，辣椒爆炒，绝对解馋

再就是单炒田螺肉，事先把田螺敲碎取出田螺肉，淘洗干净后，大火爆炒，加足各种材料，辣辣的，卷煎饼吃，比卷大葱好吃多了。

田螺怎么做好吃又不辣

主料

田螺

300g

辅料

豆腐

2块

瘦肉

200g

大葱

适量

食用油

适量

盐

适量

料酒

适量

冰糖

适量

老抽

适量

醋

适量

步骤

1.新鲜田螺清水养净,去小段尾巴。

2.瘦肉剁肉末,葱切末,豆腐碾末。

3.田螺下水里煮熟,挑出螺肉剁细.螺壳和螺帽放一旁待用。

4.把肉末,葱末,豆腐,螺肉倒入一个盆中,加适量盐和料酒搅拌均匀成馅料。

5.用小勺把馅料酿进田螺,用大拇指或者筷子进行挤压,尽量最大量的酿肉

然后盖上螺帽,用大拇指往里一按即可。

6.

田螺怎么弄好看又好吃和田螺怎么做好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！