本文目录

1. 野生酸枣怎么晒干保存
2. 酸枣晾晒干湿程度
3. 酸枣皮怎么上浆
4. 酸枣的晾晒方法我前些天采摘了酸枣，可是就是晒不干，谁有好方法帮帮忙。告诉我

野生酸枣怎么晒干保存

1、晒干方法：将酸枣用清水清洗干净，一般需要清洗3-5遍，锅内加入足够的清水，将其烧开，将洗干净的酸枣，倒入到沸水中进行焯水，之后将焯水的酸枣取出控水后摊开晒干，一般需要在通风的地方进行晾晒，晒至酸枣完全变色即可。

2、保存：晾干后放入缸子内，加上木盖，要不就是拌草木灰，放入桶内盖好。用30一40克盐，炒后研成粉末状，分层撒到500克酸枣上，然后封好密封，酸枣就不会坏掉。如果酸枣量多，应按比例增加盐的量。因为酸枣特性极易生虫.所以夏天时尤甚在阳光强烈的天气，应该酸枣用开水浸泡一下，烫掉其表面不干净的东西，然后迅速捞起来晒干水分，放在太阳下晒干，再放进防潮的缸子里存放，这样就可以起到一定的防蛀作用。将酸枣暴晒几天，再将食盐炒热放凉，按照一层枣一层盐的顺序装入罐子里，最后密封。数量比例以每千克酸枣40克盐为宜。这样存放即使到了夏天酸枣也不会生虫或霉变。

酸枣晾晒干湿程度

采回的酸枣不能堆放时间太长，因为其含水量较多，应及时摊在平地上晾晒，避免霉烂而失去活性。在每日的晾晒中要翻动多次，使所有酸枣均匀干燥。一般在水泥地面上晾晒两三天，在土地面上晾晒四五天，即可出现果皮皱缩，或摇动果实能听到响声，说明果肉与果核出现间隙，即可停止晾晒。

酸枣皮怎么上浆

所谓上浆，就是用冷水加红薯粉搅拌均匀以后，小火加热，直到变成粘性的液体，再依次加入剁辣椒、白糖、植物油。这时，奶奶把干透的枣片稍蒸下，再刷上糯米浆，晾晒一两天。这样的酸枣粑粑黑乎乎的，清甜微辣，酸味浓郁，还带着紫苏的清香，让人胃口大开。

酸枣的晾晒方法我前些天采摘了酸枣，可是就是晒不干，谁有好方法帮帮忙。告诉我

找一个象纱窗似的网兜（自由市场卖菜的都有），把酸枣装进去挂起来，最好是阴凉通风处，自家阳台最好。没几天就全干了。

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