本文目录

1. 八大碗是什么，怎么做的
2. 请客来几桌！有事都摆脱！世上还有一个真心朋友吗
3. 写一首家里请客吃饭的诗句
4. 邀请朋友来家里做客，主人客人一共10个人，做什么菜招待朋友好呢

八大碗是什么，怎么做的

八大碗按照地区分类有好几种，比如安徽八大碗，合肥八大碗，正定八大碗等等，本人比较熟悉正定八大碗的做法，正定八大碗由四荤四素组成八大碗。蒸四荤：蒸方肉、蒸酥肉、蒸扣肉、蒸扣肘、蒸肉丸子等其中四荤。蒸四素：蒸豆腐、蒸海带、蒸粉条和农家时令的菜蔬（如蒸萝卜、蒸白菜、蒸冬瓜等）。

蒸方肉示例图

正定八大碗的做法均是以蒸锅蒸制为主的烹饪方式，将其按照程序处理好之后在上蒸锅蒸制，这样做成的肉，肥而不腻，咸香味美，回味悠长，唇齿留香。

其中，蒸方肉的做法详细如下：

主料：带皮方块五花肉

调料：盐，味精，料酒，老抽，葱，姜，花椒，大料，糖色

香料：肉扣，白芷，桂皮，陈皮，砂仁，草扣，良姜，荜拨，香叶（香料可有可无，菜市场调料区有卖）

糖色的制作：炒锅放油，油量大概炒菜的量，加入一把冰糖中火加热不停搅拌，直至冰糖融化后起泡变成深褐色关火加少量开水和料酒搅拌均匀，期间会冒烟不要担心

做法：

1、带皮方块五花肉焯水，放入锅中，加冷水，加入葱、姜、花椒、大料以及香料，大火烧开。

2、方肉煮至八成熟捞出，淋干水分抹上糖色。

3、另起锅加入足够的油加热至6成热（开始冒烟）。将抹好糖色的方肉下入热油锅炸制成枣红色，捞出。

4、改刀：从瘦肉面切，边缘起，横竖都每3公分切刀，切3公分见方，深至肉皮但不要切断。

5、皮朝下，定碗（放入碗中），上蒸锅中火蒸至少1小时，蒸出肉中的油，倒出。

6、碗中加入煮肉的肉汤、葱、姜、大料、老抽、盐、味精、蚝油、料酒上蒸锅再蒸1小时，出锅。出锅时倒出碗内汤汁别扔，拿一个稍大的碗扣到蒸方肉的碗上，两手挤紧两个碗迅速翻面，将蒸方肉扣在大碗内拿走蒸肉的小碗，浇上出锅时倒出的汤汁。等吃的时候再入蒸锅热透即可。上桌前可点缀香菜。

本菜特点：色泽红亮，咸香不腻。

蒸扣肉

正定八大碗蒸扣肉蒸丸子等全部蒸碗在本人的头条号里均有详细做法，分为两篇文章：一篇四荤，另一片四素，分别介绍了正定八大碗为主的四荤四素的操作流程等详细做法与解释。这里便不再赘述其他蒸碗的做法，楼主可点击我的头条号头像，进入我的头条号，即可找到《正定八大碗的做法详解》。

请客来几桌！有事都摆脱！世上还有一个真心朋友吗

常言道！人生难得一知己！朋友一定会是自己的发小，无话不说！或单位里的好友！当然这里不乏也会有酒肉朋友！朋友间的相处是各有远近的，亲密的朋友是全天候无缝隙的往来，一般朋友是用电话问候！寒喧客套一下方可，酒肉朋友是各自好于自己的颜面，其实也可称的上死要面子活受罪！三类朋友各有不同，另定别论！一旦遇到事时朋友的价值人品，就会不由得突显出来，虽然为朋友两胁扎刀！这只不过是一句过景的戏词！可当下社会价值观的严重偏位！朋友间的含金量有所走低！遇事时每个人都会说出任何奇葩的理由惋拒你！让你觉得很无奈和无助！酒桌子上的哥们意气不见了，豪言壮语失声了！平时心里定格的好朋友更失色贬值！你心里油然而生的一种隐痛陪伴！失落感落差极大！朋友去哪里了！朋友再见了！

写一首家里请客吃饭的诗句

家里请客吃饭的诗句：

1、《游山西村》（陆游）：莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚。

意思是说：不要笑话农家的酒浑浊，丰收之年有丰足的佳肴款待客人。

2、《过故人庄》（孟浩然）：故人具鸡黍，邀我至田家

意思是说：老友备好了黄米饭和烧鸡，邀我做客到他朴实的田家。

3、《问刘十九》（白居易）：晚来天欲雪，能饮一杯无？

意思是说：天快黑了，大雪要来啦……，能否共饮一杯否？老兄？

邀请朋友来家里做客，主人客人一共10个人，做什么菜招待朋友好呢

很高兴来回答这个问题我家姐弟五个我排行老三我的厨艺在我们家是大厨级别

准备十二个菜六凉就六热

第一道凉菜醋泡花生

配料洋葱切条陈醋食用盐白糖水油锅倒入食用油花生直接倒里小火炸制五分钟捞出把洋葱条放到盘里倒入炸好的花生放食用盐白糖陈醋即可

第二道凉菜香菜拌木耳

锅中接水将泡好的木耳放入锅中煮八分钟捞出过下凉水备用香菜切段和木耳放在一起加入食用盐生抽小磨香油陈醋辣味鲜鸡精即可

第三凉菜凉拌时蔬

黄瓜片洋葱片苦菊番茄片放入蒜蓉食用盐陈醋鸡精小磨香油即可

第四道凉菜拌香肠

香肠切薄片香葱切碎撒在上面即可

第五道凉菜凉拌牛肉

熟牛肉切片放食用盐辣椒油鸡精香葱段搅拌均匀即可

第六道凉烧鸡

烧鸡一只切块装盘即可

第一道热菜清蒸虾

活虾一斤半清洗干净去虾线上笼蒸十五分钟即可料碟（生抽）

第二道热菜水煮鱼

草鱼一条切片放入盆中冲水洗干净鱼片中放入盐料酒淀粉腌制一下配菜蒜末花椒豆瓣酱香葱生抽十三香豆腐皮切条黄豆芽少需锅中倒入食用油放蒜末豆瓣酱炒香加入热水放入调料豆腐皮黄豆芽煮三分钟捞出备用鱼片一片一片的下入锅中中火煮五分钟倒出撒上香葱即可

第三道热菜土豆烧肉

五花肉一斤切大丁土豆切块过油炸下香葱大蒜豆瓣酱食用盐十三香酱油鸡精锅中倒入食用油放入大蒜少需豆瓣酱五花肉翻炒放入调料倒入土豆加热水少需顿十分钟即可

第四道热菜蒜蓉娃娃菜

娃娃菜洗好改刀蒜末小米辣切碎生抽食用盐锅中倒入食用油放入蒜沫小米辣炒香放生抽食用盐加少需热水即可把改过刀的娃娃菜放入盘中把炒过的蒜末均匀的撒在上面大火蒸八分钟即可

第五道热菜芹菜炒豆干

芹菜洗干净切段豆干切条大蒜辣椒花椒食用盐生抽十三香鸡精锅中倒入食用油放入大蒜花椒辣椒炒香倒入切菜豆干翻炒加入调料大火炒熟即可

第六道热菜耗油生菜

生菜一盘清洗干净锅中倒入食用油油热后下入生菜大火爆炒三分钟加入调料即可

关于请客摆桌菜怎么弄好看到此分享完毕，希望能帮助到您。