本文目录

1. 发面肉丸子的做法
2. 发菜丸潮汕做法
3. 油面丸的家常做法
4. 卤肉丸的家常做法

发面肉丸子的做法

材料：小麦面粉1斤、水适量、活性干酵母3g、胡萝卜葱花50g、玉米面300g、大豆油10g、盐，十三香10g

做法

面粉用酵母粉发开，醒面半小时

新鲜的猪后腿肉二斤打成肉馅，放入料酒，大葱，生姜，老抽，生抽，香油，盐，十三香，鸡精，搅拌均匀

醒好的面团分成小团擀皮，揉搓成丸

肉丸放入笼屉，蒸三十分钟左右。

发菜丸潮汕做法

原料

发菜(2g)

香菇(20g)

潮汕猪肉丸(250g)

粳米(80g)

油适量

鸡粉适量

清水适量

步骤1/食材：干香菇、潮汕猪肉丸、发菜和粳米。

步骤2/将发菜和香菇泡发，择洗干净，待用。

步骤3/将粳米洗净，放入砂锅中，一次性加足适量的清水。

步骤4/盖锅盖，大火煮滚。

步骤5/用筷子隔放锅盖，以防溢出。

步骤6/将泡发好的香菇用厨房剪刀剪成丝。

步骤7/放入砂锅中。

步骤8/倒入浸泡香菇的水。

步骤9/放入发菜。

步骤10/盖锅盖，大火煮开，揭盖，转文火再煲30分钟。

步骤11/放入猪肉丸，继续煲10分钟。

步骤12/倒入适量的粟米油。

步骤13/放入适量的鸡粉。

步骤14/拌匀，即可关火。

油面丸的家常做法

做法步骤

1、和面（把鸡蛋、盐、发酵粉、蒜末、姜末放在面粉中，用温水和面，水以不烫手为宜，面要稀一点），面和好后要饧30分钟，保证发酵粉充分发挥作用。

2、锅中放油。注意油温要高，保证面丸放进锅立刻膨胀。

3、用勺子把饧好的面放过锅中，一次不要放太多，开炸。

4、炸到金黄就行了，可以装盘了

卤肉丸的家常做法

肉丸我都会买安井的丸子，自己家里做的如果卤制的话会散。准备自己喜欢的丸子，也可以准备点藕，海带根，木耳等，一起搭配。

锅里放入葱姜加入啤酒和清水烧开，放入准备的食材，加入卤肉料，生抽，老抽，糖，盐，鸡精，干辣椒。胡椒粉，料酒，一起中火焖制，等汤汁减少，食材熟透了在泡一会入入味就可以了

好了，关于油面丸的家常做法和中丸发怎么弄好看的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！